饮食营养健康***,饮食营养健康***大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养健康视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饮食营养健康***的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛豆营养价值高吗？怎么做好吃呢？

毛豆营养价值高吗？怎么做好吃呢？

毛豆，是大豆作物中未成熟，专门鲜食嫩荚或豆米的蔬菜用大豆，因其茎和豆荚上有细毛，所以人称为毛豆。 豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药，是一种绿色食品。

毛豆是鲜食豆类蔬菜，营养价值很高，它除了具有大豆的营养价值以外，还富含各种维生素、矿物质等营养成分，高蛋白高脂肪，但多是不饱和脂肪酸，不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，因此深受欢迎。

中医认为毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。毛豆米营养丰富，口感鲜嫩，现在正陆续应季上市，可与多种食材搭配炒着吃，在此我给大家推荐一道家常肉末毛豆的做法，这道菜是我最喜欢的菜品之一，希望大家也喜欢。

主料：毛豆 辅料：猪肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、食用油

1. 选购鲜嫩饱满的毛豆，去壳，清洗干净、控干水分后备用；

2. 将猪肉切成肉丁用盐腌制一下，生姜和大蒜切末，小葱和辣椒切段；

3. 热锅凉油，将辣椒、生姜和大蒜小火爆香，把毛豆倒入锅中大火开炒，炒至微微皱皮后加入肉丁和食盐，继续翻炒2分钟，加入适量开水后煮至毛豆米彻底断生，加入白糖和食盐调味，大火收汁后即可起锅装盘。

1. 选购时要买表皮新鲜翠绿，豆荚饱满的毛豆；

2. 炒制时大火快炒，炒制表皮微皱再加开水；

3. 加水不要盖锅盖焖制，防止毛豆变黄；

毛豆营养价值高吗？怎么做好吃呢？

今天我给大家做一道，毛豆炒肉沫，味道一流，米饭杀手，咸香味十足，是一道营养丰富、增进食欲的家常菜肴。

今天为大家分享毛豆的做法：

食材：毛豆，雪菜，肉末，大葱，生姜，大蒜，干红辣椒，生抽，料酒，鸡精，白糖，盐。

1，新鲜的猪肉洗净，切成肉末放入碗中，放入适量生抽，料酒搅拌均匀，腌制5分钟备用。雪菜放入水中淘洗退盐，去掉水分，切成小段备用。

2，锅中放水烧开，将去皮的毛豆放入沸腾水中焯水，放少许盐，焯水2分钟后捞出放入凉水中过凉备用，生姜切末，大葱切成葱花，大蒜切末，干辣椒切段备用。

3，热锅凉油，油温5成热放入肉末翻炒，炒至肉末变色，放入葱姜蒜，干辣椒煸出香味，放入毛豆和雪菜翻炒，然后少许盐，白糖，鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

一道简单美味又下饭的毛豆肉末炒雪菜就做好了。这样做的毛豆肉末炒雪菜，味道爽口，开胃下饭，营养丰富。

小贴士：刚去皮的鲜毛豆焯水，使毛豆更翠绿，肉末中可以放适量淀粉腌制一会，那样会使炒出的肉末更鲜嫩。

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毛豆的营养价值是非常高的，它的营养价值和功效是首屈一指的。

毛豆的功效：

毛豆能促进脂肪分解、延缓心脑血管疾病、美容养颜。

毛豆的活性成分可以清除自由基，有美容养颜的功效，经常吃油腻食物的人容易导致血脂升高，血脂升高是导致动脉硬化的一个重要原因，另外毛豆含有的活性成分，可以仰制体内脂肪行成和吸收，可以促进脂肪分解，血脂降低责动脉硬化推迟，可以延迟心脑血管疾病的发生，人体缺镁，缺钾时会导致精神紧张，头晕眼花，四肢无力，这个时候可以多吃点毛豆，因为毛豆中含有大量的钙，镁，钾等等，所以多吃毛豆对中老年人是大有益处的。

毛豆有很多种吃法，煮，炒，剥豆清炒都是很好吃的。

人们经常在夏季拿一小碟毛豆做下酒菜，所以说毛豆是日常生活中一道常见的老少皆宜的小食。那么，毛豆有哪些做法呢？如何烹饪才能做到好吃又营养呢？

第一、五香毛豆的制作方法

1、取适量新鲜毛豆，连外壳一起用清水洗净后沥干，然后用剪刀剪去毛豆的两头，放置在一旁待用。

2、锅中放入适量的清水，加入少许葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，然后大火烧开。

3、烧开后放入处理好的毛豆，根据个人口味加入适量的食盐，转小火继续煮15分钟作用。最后加入一小勺味精关火。等毛豆放凉后，用漏勺将毛肚盛到碗中，一道美味的五香毛豆就制作好了。

第二、干贝烧毛豆的制作方法

1、干贝清洗后放入碗中，加入适量的清水浸泡2个小时左右。毛豆也用清水充分洗净。

2、锅中烧一定量的清水，水开后放入毛豆，煮2~3分钟后捞出晾凉。然后剥粒盛入碗中。

3、炒菜锅中加入少许植物油，油温五成热时加入适量的蒜末爆香，几秒后加入干贝继续翻炒。

4、2分钟后加入少许生抽，倒入剥好的毛豆，然后将刚才浸泡干贝的清水倒入锅中，加盖小火焖几分钟，等毛豆软硬合适的时候就可以出锅装盘了。

到此，以上就是小编对于饮食营养健康***的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养健康***的1点解答对大家有用。