燕麦的营养饮食,燕麦的营养饮食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于燕麦的营养饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍燕麦的营养饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 长期喝燕麦片对身体有什么好处和坏处？
2. 燕麦具有哪些功效？

长期喝燕麦片对身体有什么好处和坏处？

好处：燕麦片中含有的营养物质是比较丰富的，比如维生素、矿物质、膳食纤维等等，适当吃些燕麦片，能够补充身体所需要的营养物质，

坏处：虽然燕麦片中的营养物质比较丰富，也要避免饮食过于单一，否则很有可能会导致营养摄入不足，

燕麦具有哪些功效？

很高兴有机会可以回答您的问题。

从营养学角度来说，燕麦片含有丰富的维生素B族、E以及铁、锌、镁等矿物质。另外，燕麦中还富含人体必需的亚麻油酸与单不饱和脂肪酸。

燕麦有降血脂、降血糖的作用，是一种低糖、高营养的食品。燕麦中的膳食纤维，能够降低胆固醇含量，减少罹患心血管疾病的概率。燕麦中含有丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有***疗效。因此，常吃燕麦片好处多多。

燕麦的很多功效很大程度上来自于其中的β-葡聚糖。它使燕麦有黏糯的口感，所以可以理解为，燕麦越黏，β-葡聚糖含量也就越高，营养价值就越好。 整粒的燕麦粒β-葡聚糖保留最多，也是最好的；其次是由燕麦粒去皮制成的燕麦米；再次是将燕麦米或燕麦粒压扁后制成的生燕麦片。

食用建议：炒着吃最好。对于血糖高的人来说，燕麦炒着吃比煮着吃或泡着吃，效果会更好。因为燕麦中的淀粉和水碰到一起会产生糊化作用，对高血糖者不利。

您好，我是营养师小糖，很高兴为您解答。

市面上的燕麦有很多种，最常见的有即食燕麦片，快熟燕麦片，生燕麦米，生燕麦片。其中即食燕麦片是经过加工的，对减肥瘦身并没有什么作用，而生燕麦米营养价值最高，血糖反应最低。大家在选择燕麦时，最好是选择生燕麦或者快熟燕麦片，这样营养价值才能最大程度发挥作用。

燕麦片是一种低糖、高营养、高能食品。它是高纤维食物，研究表明高纤维食物有一定的抗癌作用；燕麦还有丰富的不饱和脂肪酸和亚油酸，能有效预防冠心病，保持心血管健康；燕麦含有大量的β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，在体内不易被消化吸收，会带来满满的饱腹感，能有效减肥瘦身；燕麦是粗纤维，多食用能保持肠道通畅，治疗便秘。

既然燕麦有这么多的功效，那该如何将燕麦做得好吃呢？

1.牛奶燕麦片早餐：可用热牛奶冲燕麦片，减脂又营养。别小看这一碗牛奶燕麦，几十克的燕麦做成的早餐就可以让你撑到中午哦。

2.水果燕麦酸奶：先将燕麦蒸熟后放至常温，将你想要的各种水果切成丁用酸奶搅拌。水果燕麦牛奶富含维生素，还能减肥降脂，是居家必备之良品。

3.红豆薏米燕麦粥：生燕麦片40g、薏米30g、红豆30g。将红豆和薏米浸泡数小时，和生燕麦一起熬。红豆薏米燕麦粥不仅美容养颜，还能增加饱腹感，含有丰富的膳食纤维，女性朋友可以经常食用。

燕麦容易长虫，应该放在干燥、通风、阴凉处保存，可以每次少量购买，注意防潮哦。

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燕麦是全球公认的营养保健食品，深受大家喜爱，燕麦的保健作用包括：

1、具有减肥作用，燕麦本身为高蛋白、高脂肪食物，很多人会因此认为燕麦并不是适宜减肥的食物。但中可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维含量高，吸水性强，它们在胃肠道内消化时停留时间长，能增加人体饱腹感，从而可以减少其他食物摄入，因此可以发挥减肥作用。

2、燕麦具有降糖作用，燕麦中含有一种可溶性膳食纤维叫做β-葡聚糖，粘度很高（使燕麦粥变粘稠的物质），可以干扰消化酶对食物的消化分解，从而可以降低胰岛负担，起到调节血糖的作用。因此说，燕麦是适宜糖友食用的食物。

3、燕麦具有降低血糖作用，燕麦中含有的膳食纤维可以与脂肪结构，将脂肪通过大便排出体外，达到降低血脂的作用。

燕麦是一种非常好的全谷类食物，首先它含有非常高的膳食纤维，不仅如此，还含有一种特殊的多糖成分，叫做β-葡聚糖，我们发现这种葡聚糖对于血脂和血糖都具有一定的调节作用。燕麦是美国第一批功能性食品名单上的食物，含有一定量燕麦的食品，在美国是可以标出具有改善血脂作用的声明。我们国家也有大量的实验证据证明了燕麦具有良好的调节血脂、血糖的作用，这种作用我想主要是来自于他的膳食纤维以及其中的β-葡聚糖。

当然除了对于慢***有明确的改善作用以外，燕麦还含有比其他杂粮更多的膳食纤维和矿物质，无论是钙铁锌硒还是b族维生素，燕麦在全谷类食物中的确是首屈一指的食物。所以燕麦还是一种很高营养的食品，可以充分改善我们的饮食营养结构。

对于燕麦的选购上，因为不同产地，其最主要有效成分β-葡聚糖的含量差异较大，所以推荐大家购买东北和内蒙古的燕麦，我们发现其中的β-葡聚糖含量最高。而燕麦的种类也是很多，[_a***_]也非常的多，应该说最推荐大家选购的是整粒的燕麦米，这种燕麦米不一定非要用来熬稀饭，还可以在蒸米饭的时候少量放入做成二米饭，还可以用来打豆浆等。当然如果是对于早餐可以选择素食燕麦片。一天的燕麦食用量推荐在90g为宜，过量也不一定是好事，当然要记得者90g是要替代我们以前的部分主食

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燕麦是一种营养丰富的谷物，如果用燕麦替换掉主食中的一部分精白米面，不仅让这餐具有更强的饱腹感，而且更扛饿，可以让减肥中的小伙伴减少饥饿的煎熬！

作为全谷物家族的一员，燕麦近年来备受推崇：先是被减肥降脂的小伙伴奉为“减脂利器”，又被高血糖的同学们奉为“控糖好物”，那么燕为什么会这么优秀呢？

这要归功于燕麦的外皮，不同于经过脱皮、研磨的大米和小麦粉，燕麦的种皮得到了较为完整的保留（尽管并不是全部保留），因此种皮中的膳食纤维、维生素B族以及多种矿物质元素。

而燕麦中的膳食纤维既有可溶性的，也有不可溶性的，可溶性膳食纤维吸水膨胀后能够减少小肠对糖分和脂肪的吸收从而达到平稳血糖、减低血脂、控制体重的作用，并能软化粪便、增殖肠道有益菌、改善肠道环境；不可溶性膳食纤维则能***胃肠蠕动、减少粪便中有害物质与肠壁接触的作用。尤其是燕麦中的beta-葡聚糖（一种可溶性膳食纤维），近年来研究发现它对于控制血糖、减低血脂、控制体重作用极为突出！

因此，燕麦非常适合高血脂、高血糖以及肥胖人群食用！

燕麦虽好，但作为正宗的谷物，它的热量和碳水化合物含量与其他谷物相比并不低，甚至比大米高，只是它消化吸收速度较慢，所以其升高血糖的曲线较为平稳！

举个例子：大米的血糖效应犹如把一堆柴一下子全部扔进火堆，那么火苗“噌”的窜起来、熊熊燃烧，但其只能在短时间内保持旺盛，待到火中的柴烧完了，火苗就很快熄灭，于是血糖又“噌”的下降到一个极低点，就有可能出现低血糖反应；而燕麦升血糖的特点是，将同样的一堆柴一块一块、慢慢的扔进火堆，让火苗总处于一个平稳燃烧的状态，但其燃烧的时间却很长，于是血糖没有过高也不会在短时间内过低，这就是燕麦与精制谷物相比的优秀之处！

但很多人误认为“燕麦热量低、就多吃能减肥”，就放开肚子吃燕麦，那您是瘦不下来来的，因为您总热量摄入太高了！

到此，以上就是小编对于燕麦的营养饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于燕麦的营养饮食的2点解答对大家有用。