饮食营养有益,饮食营养有益的体现

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养有益的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养有益的解答，让我们一起看看吧。

1. 多吃南瓜子对身体有什么好处，营养价值如何？
2. 土豆的营养价值高吗？

多吃南瓜子对身体有什么好处，营养价值如何？

谢邀。

南瓜子是一类很好的坚果食物，但不宜多吃，因为其中的油脂、热量较高，吃多了反倒会造成肥胖、高血脂的症状。南瓜子中含多种矿物质，特别是磷元素尤其丰富，100g南瓜子能提供磷元素高达1159mg，和很多坚果相比都还要更胜一筹，磷元素是一种人体所必须的生命元素，磷元素能维持牙齿和骨骼的健康，也有利维持肌肉的正常收缩，同时在新陈代谢中也会发挥较大作用，磷元素有助促进钙质吸收，能***预防骨质酥松。

南瓜子中的油脂含量较高，100g能提供约50g脂肪，不过这些油脂绝大部分是“不饱和脂肪酸”，坚果中的ω6不饱和脂肪酸含量尤其丰富，ω6脂肪酸是细胞膜的主要构成成分，能协调荷尔蒙水平、有助维持皮脂腺的正常新城代谢，同时适当的ω6脂肪酸能提升好胆固醇的数量、降低坏胆固醇数量，有助维持胆固醇的正常运转，调节血清胆固醇在正常范围。适当南瓜子的摄入有助改善高血脂症。

不过要注意的是，坚果中的ω6脂肪酸比例较高，而不饱和脂肪酸还有ω3、ω9等，它们起着不同的功效，但需要竞争相同的代谢酶，如果ω6摄入的比例过高，那么可能会影响其他脂肪酸的促健康作用，无法到达体内相对平稳的状态，反倒容易增加慢性疾病的发生风险。过多ω6的摄入还可能会导致心脑血管疾病，增加心脏疾病风险。

南瓜子中的提取成分能够促进前列腺得到所需的脂肪酸，前列腺的正常分泌需要这种脂肪酸的***，所以南瓜子其实有潜在预防前列腺疾病的效果，另外，南瓜子也有潜在的降压效果，因为其中富含丰富的“泛酸”（维生素B5），能够帮助缓解心绞痛，调节血管外渗透压。推荐爱吃南瓜子的朋友每日可摄入南瓜子10g左右（其他坚果类也是如此），不宜过多，适当坚果的摄入有助预防心脑血管疾病，提供多种有益成分。

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南瓜子顾名思义就是南瓜肉里那些被留下来的白色***，南瓜子晒干后和其他瓜子一样，香脆美味，而且营养价值较高。南瓜子中富含多种矿物质成分，特别是磷元素含量爆表，100g中富含1159mg，南瓜子中也富含钾元素、钙元素和镁元素，另外锌的含量较高，和很多食物相比都名列前茅。南瓜子中还含有丰富的铁元素、硒元素，硒元素是一种抗氧化成分，有助对抗自由基，延缓衰老和保护血管。

南瓜子除了矿物质含量尤其丰富之外，维生素E含量十分丰富，100g南瓜子含13.25mg维生素E，维生素E也是一种抗氧化成分，能提高抗病能力，它还被称为“生育酚”，有助预防生殖系统病变，预防不孕不育的效果。南瓜子和其他坚果类食物一样，热量和油脂含量丰富，不过这些油脂也大部分属于不饱和脂肪酸，特别是ω3系列优质油脂含量较高，它们能够对血脂“双向调节”，如降低坏胆固醇低密度脂蛋白数量，减少血管壁脂蛋白的堆积，提高好胆固醇高密度脂蛋白数量，调节血清浓度，有助稳定血脂，预防多种心脑血管疾病。南瓜子中蛋白质含量极高，100g能提供33g蛋白质，南瓜子中还富含膳食纤维，能够润肠通便，预防便秘。

南瓜子在传统医学上也有不错的功效，它味甘、性平，能归胃、大肠经，有消毒驱虫（绦虫、血吸虫）的功效。南瓜子中富含的锌元素，能保护男性前列腺，缺锌可造成前列腺病变，而经常吃南瓜子可缓解症状。南瓜子中富含“钴”元素，钴能够提高人体新陈代谢，提高造血功能，也是合成胰岛素，促进胰岛素分泌的一种有益成分，常吃南瓜子有不少有益效果，不过要注意的是，南瓜子的确油脂含量高，热量较高， 不适合过多食用，坚果类食物推荐每日10g以内，大概一小把就够了，除了南瓜子，我们还可以搭配其他坚果类，提高矿物质种类，如腰果、花生、核桃、榛子、鹰嘴豆等等。

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南瓜子来自于南瓜的***，是一种营养价值极高的果仁，那它究竟哪些营养素含量高呢？

我们就从南瓜子的营养成分来分析：

从图上红框标出的成分来看：

南瓜子含有丰富的蛋白质和脂肪，而且属于植物性食物，因此不含胆固醇，对于心血管人群来说是非常适宜的；

南瓜子的钾、镁含量非常丰富，具有补钾排钠、稳定血压的作用，而镁元素能够改善心肌细胞功能、具有保护心脏的功能，二者都具有预防心血管疾病的作用；

南瓜子中的硒元素含量及其丰富，硒元素更是具有预防肿瘤、保护心血管、抗氧化、改善糖代谢异常等多种功能，是非常优秀的营养素；

南瓜子中含有丰富的脂溶性维生素——维生素E，又被成为生育酚，对于改善女性卵巢健康有促进作用；

当然，作为一种果仁，南瓜子的脂肪含量也极高，接近一半，但大家请不要担心，这些脂肪并非让我们长胖、增加心脏负担的饱和脂肪，更不是凡是脂肪，而是具有降血脂、抗炎症、抗氧化的单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸，不信，请看图：

感谢邀请！我们常见的瓜子有葵瓜子、西瓜子。其实南瓜子也是不错的，南瓜子含有人体必需的多种营养成分，它对我们治疗一些疾病有很好的***作用，那么接下来和营养师菁菁一起来看看南瓜子有哪些营养价值。南瓜子含有脂肪其中不饱和脂肪酸含量丰富，尤其是亚油酸和泛酸含量尤其高，另外还含有蛋白质、尿酶、南瓜子氨酸、胡萝卜素、矿物质以及维生素A、维生素B、维生素C等人体所必要的多种营养成分。具体的功效作用如下：

1、南瓜子治疗前列腺疾病的[_a***_]作用。每天吃适量炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能，其所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，还有预防前列腺癌的作用。

2、南瓜子有很好的杀灭人体内***如姚虫、钩虫等的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的食疗佳品。

3、南瓜子含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降低血压的功效，有助于预防动脉硬化等心脑血管疾病。

——南瓜子在炒货的兄弟姐妹之中。品味较低，价格便宜，每斤只能卖十五元左右。食用人群以工薪阶层居多。白领，大款等总认为吃南瓜子降低了身份，叫人瞧不起，更有人认为南瓜子没有营养，没有食用价值。殊不知南瓜子不但有营养，而且有很多作用的。例如:美容养颜，提高性功能，驱虫，降糖降压等。

——食用南瓜子主要以炒熟为主。生的也能吃，不过口味不好。南瓜子除了在商店里买，也可以自己加工。平时自己吃南瓜时，把籽子连瓜瓤一同挖出，放在清水里，揉揉，搓搓，滤去瓜瓤和杂质，剩下清一色的瓜子，非常纯凈。然后把它倒在较吸水的向阳处晾嗮。嗮干以后，把它收起来，等聚多了，再用沙锅炒。

——炒的时候，先用大火🔥使锅加热。倒入南瓜子以后，就要改成中小火🔥，手要翻勤。避免炒糊。有个差不多时辰，吃一个试试，能离皮即可。用铲子抄出放凉，即可食用。

——南瓜子虽然用处很多，但有少部分人群不可长期食用。例如，高血脂，高血糖，肥胖症等人群。食用南瓜子时，要注意适量。

土豆的营养价值高吗？

提到土豆，恐怕是家喻户晓，妇孺皆知，它属于薯类食物，廉价易得，一年四季都能吃到，种植足迹遍布全世界，有几百个品种，有的土豆皮颜色不同，如黄皮、紫皮、红皮土豆，有的土豆瓤颜色不同，如白瓤、紫瓤、黄瓤土豆，有大有小，有脆有面，烹饪方式多种多样，煮、炒、蒸、炸均可，深受百姓喜爱。有人说土豆淀粉含量很高，是垃圾食品，也有人说土豆营养丰富，应该多吃，《中国居民膳食指南》（2016版）推荐，应该将土豆等薯类食物纳入到主食范畴当中，用来部分替代大米白面等主食，平均每天吃50~100克比较合适，换句话说，将土豆当作主食来吃，不要当作蔬菜来吃，是比较健康合理的，也许这些年你都误会了土豆。

从营养成分上来看，土豆富含淀粉和蛋白质，可与白米饭相媲美，但在质量方面，土豆中必需氨基酸的比例与鸡蛋相近，高于各种豆类蛋白质，非常符合人体需求，可以视为优质蛋白。此外，土豆还含有丰富的维生素C，高于苹果、梨和桃子等常见水果，土豆品种不同，维生素C的含量不同，有些品种土豆的维生素C含量堪比柑橘类水果，甚至猕猴桃，是维生素C的良好来源。更重要的是，土豆是典型的低钠高钾食物，每100克土豆含钾量达到200~400mg，可与香蕉媲美，还有价格优势。最后，常吃土豆还能获得更多的膳食纤维和多酚类抗氧化物质。因此，土豆是一种营养价值很高的食物。

经常吃土豆，对健康益处多多，土豆富含钾元素、维生素C和多酚类抗氧化物质，用它来替代部分大米白面，有益于心脑血管健康。此外，土豆还富含膳食纤维，这些膳食纤维有助于调节血脂、降低餐后血糖反应、改善便秘。最后，土豆具有较强的饱腹感，热量低于白米饭和白面，同样吃到饱，吃土豆要比吃米饭馒头，更不容易长胖，有利于降低体脂率，控制体重。

接下来我们再说说怎样健康地吃土豆，有4个原则，第一，不吃炸土豆条、土豆片等零食，土豆吸油性很强，常吃这样的零食，摄入过多油脂，容易增肥，不利于健康；第二，不在足量的主食之外，吃一些炸土豆条、烤土豆饼等零食，这种额外补充会导致热量超标，不利于健康；第三，尽量不吃加糖的土豆，比如土豆蘸白糖，这样会使土豆的健康作用大打折扣；第四，最好不吃土豆泥，土豆打成泥后，更加容易消化吸收，餐后血糖反应更高，热量密度更高，不利于血糖稳定和控制体重。

总之，土豆属于薯类食物，富含淀粉、蛋白质、维生素C、钾元素、膳食纤维和多酚类物质等营养成分，具有很高的营养价值，有益于心血管健康、血糖稳定、控制体重、改善便秘，推荐每天吃50～100克，替代部分白米饭、馒头等主食，吃土豆时要遵守不吃油炸土豆等零食、不在足量主食之外额外吃炸土豆、烤土豆饼等零食、尽量不吃加糖的土豆、最好不吃土豆泥等4个原则，这样才会更加营养健康。

到此，以上就是小编对于饮食营养有益的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养有益的2点解答对大家有用。