豆腐-营养饮食（豆腐营养价值及功效与作用禁忌）

本篇文章给大家谈谈豆腐-营养饮食，以及豆腐营养价值及功效与作用禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、豆腐有什么营养?
• 2、豆腐营养价值
• 3、豆腐含有什么营养物质
• 4、豆腐有什么营养价值

豆腐有什么营养?

1、豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，而且人体对豆腐的消化吸收率非常高，达到95%以上。

2、中医理论认为，豆腐味甘，性平，偏甘寒，具有很好的润燥作用。现代营养学也证实，豆腐确实营养丰富，尤其是蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质17克。豆腐的钙含量也很丰富，两小块豆腐就可以满足人一天的钙质需求。

3、豆腐不仅可以补充人体所需的蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。豆腐有抗氧化的功效。

4、豆腐主要含有什么营养成分 能量 豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。

豆腐营养价值

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有植物肉之美称。

豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，而且人体对豆腐的消化吸收率非常高，达到95%以上。

豆腐中含有大量的蛋白质，半块豆腐（大约150克）中含蛋白质4——9克，豆腐中的蛋白质是优良蛋白质，含有全部种类的20种氨基酸，包括人体需要的9种必需氨基酸，而且含量平衡。

豆腐高营养，是女性健美的最佳补充食品。 豆腐营养价值很高，有植物肉之称。里面含有多种营养成分，含微量元素铁、钙、铜、锌、叶酸、烟酸、蛋黄素。维生素B1，B6。

孩子吃豆腐好不好，与孩子的年龄、体质、是否对豆腐过敏以及食用量有关。适宜年龄一般1周岁左右的孩子就可以开始将豆腐作为辅食添加了。

豆腐含有什么营养物质

豆腐，含有可以降低胆固醇值的卵磷脂。豆腐还含有维生素B，维生素E和烟酸等。维生素B对皮肤有修护作用。维生素E对血液循环有促进作用，还可以美肌。

豆腐就是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的食物，所以豆腐中含有大量的蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质，含有人体需要的多种必需氨基酸，另外，还含有少量碳水化合物和脂肪，豆腐是低能量食品。如图所示。

豆腐含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷、维生素B维生素B维生素C等矿物质。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。

豆腐中含有钙、钾、磷、镁、蛋白质、钠、碳水化合物、脂肪、维生素、硒、铁、锌、锰、膳食纤维等营养物质。

豆腐有什么营养价值

1、豆腐所含营养极高，不仅含有维生素、蛋黄素、烟酸等营养元素，还含有镁、铁、钾、等矿物元素。高氨基酸和高蛋白含量使豆腐成为很好的谷物补充食品。另外，豆腐含有大量的不饱和脂肪酸，能够让豆腐的消化吸收率能够达到95%以上。

2、豆腐的营养特点豆腐更易消化吸收：大豆中含有一些会阻碍营养素吸收的“抗营养”成分，经过浸泡制作成豆腐的过程中，这些抗营养成分被破坏掉了，营养素也就更容易被消化吸收。

3、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。

4、豆 腐是我国的一种传统的、大众化的豆制食品。在一些古籍中都有记载。五代时人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的***与营养价值可与羊肉相提并论。豆腐含有丰富的植物蛋白，是人体生命活动的物质基础。

关于豆腐-营养饮食和豆腐营养价值及功效与作用禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。