cysgjj 发布于2024-04-13 14:26:36 营养饮食 8 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于木耳营养饮食搭配的问题,于是小编就整理了1个相关介绍木耳营养饮食搭配的解答,让我们一起看看吧。
木耳,由于颜色呈现黑色,固又名黑木耳,黑木耳属于一种胶质真菌,生长于洋槐、榕树或杨树等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上。由于黑木耳没有叶绿素,无法进行光合作用,它只能依靠吸收树木的养分来生存,因此生长在不同树木上的木耳功效是不同的。
我国,是木耳的故乡,早在4000多年前人们就发现了野生木耳,研究出生长机理后,人们便对木耳开始进行人工栽培,木耳栽培方式可分为木段栽培和代料栽培,由于代料栽培可以充分利用***,缩短栽培时间,节约栽培成本, 因此代料栽培成为黑木耳的主要栽培方式。所谓代料栽培就是利用含有木质素,纤维素较多的农副产品作为培养基。
黑木耳中含有丰富的蛋白质、维生素和铁,且蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为明显。赖氨酸是属于人体中枢必备的氨基酸,一方面可以促进人体的生长发育,另一方面还能够增强人体免疫力、抗病毒、促进脂肪氧化、缓解焦虑情绪等功效。而亮氨酸可以帮助身体维持正常血糖水平,还可以使体力活动者的肌肉不容易疲劳。
木耳做法中,大部分都是以素食为主,与荤菜搭配较少,木耳常见与山药、鸡蛋、黄瓜等菜放在一起清炒或是凉拌,口感清脆爽口,非常好吃。下面我给大家介绍一款好吃的鸡蛋黄瓜炒木耳,具有黄瓜的清香,木耳的清脆,鸡蛋的嫩滑,非常适合大人和小孩,营养价值也非常高。
食材:木耳50g,黄瓜1根,鸡蛋2个
步骤:1先将干木耳浸泡1个小时
大家好我是小佟大厨,感谢邀请回答问题,木耳中的蛋白质、维生素和铁的含量很高,也有很高的药用价值,那么木耳要怎么吃才好,有营养,又好吃?下面我来分享一下木耳好吃又营养的一道菜,“木耳炒山药”。
1.洗净的山药切段,再切片,放入清水中,来点白醋,防止氧化变黑
2.再把提前泡好的木耳撕成小朵
3.锅中水开放入山药木耳,再次水开即可捞出,过凉水
4.另起锅烧油,油热放入姜蒜片,炒出香味,放入控干水份的山药木耳,翻炒均匀,放入青红椒,辣椒炒至断生开始调味
5.适量精盐、鸡精、再来点白糖,翻炒均匀,出锅装盘
你好,我是爱做饭的丹。
木耳真是好东西,不仅味道好,营养还极其丰富。而且最重要的是木耳是百搭食材,既可以单独成菜,也可以和任何食材搭配。下面为您介绍几款:
2、木耳炒鸡蛋:先把鸡蛋炒定型盛出来,锅中重新放油下葱姜蒜末爆香,下木耳炒1分钟,放入鸡蛋,加蚝油、盐调味,炒匀即可出锅。
3、木须肉:木耳加肉、加鸡蛋同炒就是经典老菜木须肉。
4、杂炒菌菇:不爱吃肉的可以把木耳和各种蘑菇一起炒,方法很简单,只需把平菇、杏鲍菇、海鲜菇、香菇等等蘑菇和木耳一起先焯水2分钟,捞出控去多余水份。锅中放油,下葱姜蒜爆香,放入焯好水的木耳和蘑菇,加适量生抽、蚝油、盐,翻炒均均即可。
5、捞汁木耳:木耳焯水两分钟,煮熟,捞出晾凉,加入生抽、陈醋、米醋、白糖、盐、香油、味精、白芝麻、元葱丝,拌匀,就是清爽可口的捞汁木耳。{详细做法可观看我的视频}
6、木耳蘸辣根:木耳焯水两分钟煮熟,用小碗调蘸汁,1/3汤匙辣根,1汤匙米醋、1/2汤匙生抽,2克盐、1/3汤匙香油,搅拌均匀即可。
此外木耳可以和豆腐、青椒、胡萝卜、豆腐皮、油豆腐泡、土豆、元葱、藕片、西蓝花等等菜做成小炒。也是像鱼香肉丝这样经典菜肴不可或缺的配菜。此外做麻辣烫、麻辣香锅、冒菜等等菜肴也总少不了木耳的身影。
到此,以上就是小编对于木耳营养饮食搭配的问题就介绍到这了,希望介绍关于木耳营养饮食搭配的1点解答对大家有用。
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