饮食与营养小班教案,饮食与营养小班教案名称

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与营养小班教案的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食与营养小班教案的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样设计一堂关于食谱的教案？
2. 分餐制安全教案？

怎样设计一堂关于食谱的教案？

我做的是养老院关于一天的食普教案。实用于60岁以上的老年人。

有老年疾病的如高血压，糖尿病，血脂偏高的人群特殊饮食单做个案，这只是普通一天食谱。

均衡饮食，健康为主。

早歺，牛奶半斤，（或稀饭一碗），鸡蛋一个（戓煮或蒸），包子一个（或饺子二个或馒头一个），青菜（咸菜丝）适量。也可牛奶改豆浆，稀饭改面条，戓混沌。

9点加三种水果适量，可打成汁，可食原果品。

12点正歺，除主食与汤外，菜的种类搭配原料得十种以上做一成二素二浑或二浑三素，量少种类多的混合菜。

下午三点又加点心与果

5点可用7种食材配成二浑二素一汤。

这样一天有20种左右果蔬和高档蛋白进入体内，可谓较齐全，有利于健康。

分餐制安全教案？

安全教案: 文明分餐新时尚

分餐制是文明进步的表现, 列数中外各国非分餐制，几乎唯中国独有，在世界餐饮中实属异类，细究发现竟然还是个相当于古时对妇女缠足、男子留辫般的陋习。君不见十几双竹筷搅在有限的几个饭菜盆里，食品被粘上唾液，粘上唾液的食品，再被同桌的人吃进去，对极易交叉传染各类疾病之举熟视无睹，包括极易传染的各类甲、乙、丙型肝病、幽门罗圈杆菌引起胃病相互传染，尤其是在病毒性感冒流行季节，同桌就餐极易传染疾病，甚至导致流行病暴发，也是引起师生生病重要因素之一。这种“同生共死式”的就餐方式，随着改革开放，尤其在当今人口流动性很大，一有传染性疾病就更容易传播，眼下学校外来学生越来越多，改变原有陋习已势在必行。这种不科学饮食习惯早已被人唾弃。

追究历史文化渊源，就是在强汉、***期间中国还是分餐制。日本至今还保留我国唐朝分餐制饮食习惯。后来我们被游牧民族入侵，长期统治而同化汉族人民饮食习惯，像元朝、清朝北方游牧民族统一中国，逐步改变了中国原有的科学饮食习惯，以至于后来汉族积贫积弱至今，始终一蹶不振，不可排除这是重要因素之一。 分餐制下，剩余食品安全卫生，在保质期内及时处理剩余食品，回收价值相对较高，社会综合效益整体提高，尤其是当今倡导节约粮食，光盘行动，意义重大。就像火锅店自助餐、快餐店剩余食品，顾客的筷子不直接接触食物，不允许粘上唾液，一个长方体盒熟菜，在店员手中分给顾客食用，这种方式已经被广大人民群众认可。

不由得联想到，无独有偶，非典、禽流感唯独在中国发作得强烈，为什么其他国家没有我们传得快，暴发得强烈？跟我们的卫生习惯是分不开的，必将耗费大量金钱财富时间用于医药费、就医，并导致个体体弱，势必影响到小至家庭衰败，大至一个民族国家的衰败。上述这些已经引起有识之士强烈呼吁，希望顾全大局，站在个人与集体的共同利益上说句公道话，试问有谁不想健康长寿？

为了确保分餐制的安全，我们需要***取以下措施：

首先，所有餐具和餐盘必须经过高温消毒，确保餐具表面没有细菌残留。

其次，厨房工作人员必须穿戴干净整洁的工作服，并佩戴帽子、围裙和口罩，以防止交叉感染。

此外，餐厅必须保持良好的通风和卫生环境，避免在餐具和餐盘上滋生细菌。

最后，顾客在用餐前必须洗手，并使用消毒过的餐具。这些措施可以有效地降低分餐制食品安全风险，保障顾客的健康。

到此，以上就是小编对于饮食与营养小班教案的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食与营养小班教案的2点解答对大家有用。