医生谈营养饮食（问营养专家）

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本文目录一览：

• 1、营养治疗靠谱吗,医生总是说饮食要清淡?
• 2、李瑞芬传授你饮食营养教导
• 3、辟谣!肝病一定要忌口?医生告诉你:营养均衡全面更重要

营养治疗靠谱吗,医生总是说饮食要清淡?

1、事实上，总是吃这种过于清淡单一的食物，也会出现问题的。因为人体每天需要补充很多的营养物质，如果只吃水煮青菜这样的食物，没病的人会出现贫血、营养不良、免疫力下降等问题。

2、医生的建议总是“清淡饮食”，所以很多人开始吃肉，油盐不进，每天吃起来都有点味道。

3、少油少盐的饮食饮食清淡，有些人会有一个误区，认为不吃肉只吃素，就是饮食清淡，只吃素反而会给身体带来一些不好的影响。如果长期只吃粗茶淡饭，这样就会患营养不足，免疫力降低，心肌梗塞和认知功能退化等。

4、医生所说的清淡饮食，是指在营养物质充分而且均衡的基础上，做到少油、少盐、少糖。

5、医生所说的所谓清淡饮食是针对所患病情所讲的容易消化及吸收的，有助于病情缓解，有助于病愈的饮食。具体来说，比喻腹泻病人，在药物治疗时，同时吃些糜粥，禁食油腻，牛奶，蔬菜等食品。

李瑞芬传授你饮食营养教导

1、应该多吃碱性的食物，蔬菜、水果要多吃。粮食要吃五谷杂粮，不要总是只吃大米、白面。喜欢吃肉、需要应酬的人可以这样安排 第一，主食必须吃，主食可以垫肚子。第二，吃肉的同时一定要搭配蔬菜。

2、古人说：“杂食者，美食也！”著名营养学家李瑞芬教授曾谈到，为保持身体健康，每天要吃25～30种不同的食物，可谓杂矣！“食宜暖”——膳食的冷热平衡 “饮食者，热无灼灼，寒无沧沧”，指出了膳食的冷热平衡。

3、李瑞芬认为，饮食中只要掌握了这些食物搭配的大原则，基本上就能保证营养均衡了。猪肝———菠菜 猪肝、菠菜都有补血之功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。

4、李瑞芬说，大家都知道猪肝中含有大量铁元素，但猪肝必须与柿子椒或黄瓜一起炒才能起到补血作用，这是因为猪肝属酸性物质，必须由维C来帮助它吸收。 早在多年前，李瑞芬就创下了一套饮食的平衡理论。

5、专业解最好的方法就是把饮食的营养搭配好！北京军区总医院主任营养师、我国著名营养学家李瑞芬认为，食物搭配的目的就是要最大限度地达到膳食和营养平衡，因此，在生活中尽量多吃不同种类的食物，是最基本的搭配原则。

6、我国著名的营养学家李瑞芬教授有一套饮食秘诀———“一日多餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得很少。”她将这套饮食习惯称之为“羊吃草”。

辟谣!肝病一定要忌口?医生告诉你:营养均衡全面更重要

1、因为酒精会加重肝脏的负担，使肝脏在忙于代谢酒精的过程中，对其他营养素的代谢功能减弱，因此一定要强调远离酒精。这个没有商量的余地，有的人说喝一点行不行？不行的！不行就是不行。

2、严格控制肝病患者的饮食，强调要避免这种忌讳，认为这不仅会导致营养不良，而且还可能给原本食欲不振的患者带来更多的精神和心理负担。因此，肝病最应该考虑的，是如何保证病人的营养均衡摄入。为什么要平衡营养？还有更深的含义。

3、我们要忌口高脂肪的食物，所以选择香菇、西蓝花、糙米、玉米等低脂肪食材是非常合适的。肝病患者对一些东西还是需要忌口。但是，并不是全部忌口，肝病患者能吃的东西还有很多。

4、生姜，[_a***_]。平常在炒菜时也要尽量避免生姜韭菜这些辅料，韭菜在中医里称为“发物”，特别是有肝硬化的人一定要忌口。生姜里也含有一种物质，它会使肝病的患者肝细胞坏死，病变，如果吃太多，对于病情是不利的。

5、吃鸡蛋的过程中，可以同时吃点豆制品，比如豆浆等，这样让营养更加均衡，对肝也更好。还有，鸡蛋应避免煎炸，水煮鸡蛋对肝脏的负担最小，鸡蛋应煮熟了才吃，别吃溏心蛋。

6、限制蛋白质、盐分的饮食肝硬化恶化时，容易产生意识障碍的肝硬化（非代偿期），原则上是需要住院的，因此必须遵从医生、营养师指示。为防止腹水的产生，蛋白质、脂肪、盐分、水分的摄取都必须有所限制。

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