***饮食营养,***饮食营养餐有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清真饮食营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍***饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 清真八大碗详解？
2. 清真的鸭腿为什么不香？
3. 为啥回民做的烩面好吃？

***八大碗详解？

1、清炖羯羊肉。此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先***火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。

2、红烧牦牛肉。此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。

3、黄焖土鸡块。此菜以散养土鸡为主料，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼，汤浓味鲜。

4、清蒸香带鱼。此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值。

5、酸辣汤里脊。此菜以拌好的牛里脊为主料，分散投入油勺，炸至熟透。特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。

***的鸭腿为什么不香？

***的鸭腿在经过冷冻之后，其营养价值都会有所流失。远没有新鲜的肉类营养价值高，而它的口感也会大打折扣。一般冷冻的食品营养物质都流失了,味道和营养肯定不能跟新鲜的比。如果想要滋补身体，建议还是购买新鲜的肉类食用，这样才能进补的作用。

可能是烤制的时间没掌握好 其中一道重要工序是”晾皮“ 晾皮:是为了把鸭皮内外的水分晾干,并使皮与皮下结缔组织紧密连起来,使皮层加厚,烤出的鸭皮才酥脆,同时能保持原形,在烤制时胸脯不致跑气下陷。

晾皮必须在阴凉通风处晾干,不能放在阳光下晾晒,以防表皮流油,影响质量。

为啥***做的烩面好吃？

在河南郑洲的北顺城街与商城路交叉口，有一家叫"海豫楼″的******饭店，门头上挂着"天下第一碗″的大招牌。一进大堂来吃饭的客人很多，每桌都有很多人点了美味好吃的"羊肉烩面″，看来很受欢迎。

因为这家的羊肉烩面，用料实在讲究，量大味浓，香气满漂。看这汤是用山羊骨头熬了七、八个小时，汤汁鲜浓乳白，不油、不腻、不膻；面条更是又宽又长，吃起来又筋道又爽滑；再配上大片的羊肉、木耳、香菜、粉条以及佐料，再放点用羊油烧的辣椒，哪真是哪个香啊！哪个美！

好吃，烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜。

该菜品以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，

因为他们买的羊都是要那些小绵羊，从来不要超过40斤的，因为这个时候的羊非常的嫩，而且还要那种不肥不瘦的，太肥的话，吃起来就会比较的油腻，而太瘦的话，下出来的烩面吃起来也就不香了，所以买羊是一件技术活。

把买回来的羊处理干净之后，首先要把羊骨和羊肉放在清水中浸泡个两个小时左右的时间，然后才是最重要的时刻，老板把骨头和肉一块放入大锅中，这个必须要经过最少5个小时的熬制，才能熬出来鲜香无比的羊汤，另外老板也告诉我们，他们家的羊汤里边从来不放任何的调料，一定要保证原汁原味才能做出来老烩面的鲜味。

接下来就是和面了，他们的会面从来不用买回来的烩面胚，全都是自己手工和面，然后做成的，这样活出来的面做出来的烩面吃起来就非常的劲道。

到此，以上就是小编对于***饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于***饮食营养的3点解答对大家有用。