关于优质肉健康生活,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关于优质肉健康生活的问题，于是小编就整理了3个相关介绍关于优质肉健康生活的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉、牛肉和羊肉相比，哪种更健康？
2. 肉不能冲洗，正确的洗肉方法是什么？
3. 猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉哪种营养价值更高呢？

猪肉、牛肉和羊肉相比，哪种更健康？

猪肉、牛肉和羊肉哪一种更健康，这没有统一的答案，应根据每个人的具体情况具体分析。

从总体来讲，猪、牛、羊三种肉只要检疫合格都是健康的。

从营养角度来看，"寸有所长尺有所短"，各有优缺点，比如:猪肉含有丰富的铁和维生素B1，是牛的4倍，羊的5倍，但脂肪含量高。牛的氨基酸含量比猪和羊都高，但粗纤维太多。羊肉较猪肉和牛肉脂肪和胆固醇含量少，但太热了。因此，不能说羊肉一定比猪肉、牛肉好或猪肉一定比牛肉、羊肉好，牛肉一定比猪肉、羊肉好。

猪肉、牛肉、羊肉在营养值价上虽然没有高低之分，但对每个人来讲却有好坏之别。

中国有句俗语″食无定味，适口者珍″，也就说每种食物只有适合自己的口味才是最好的。有的人受不了牛、羊的腥膻，对他们来说牛、羊肉就不是最好。有的人对猪肉的肥腻不能接受，却喜欢牛、羊腥膻，牛、羊对他们来说就是好的。

每个人自身健康状况对猪肉、牛肉、羊肉需求也是不一样的。

猪肉脂肪含量高对高血压、中风、肠胃虚寒、身体肥胖的人讲就是不好不健康的。

牛肉蛋白质、钾含量高对肝病、肾病人来讲就是不健康的。

羊肉温热水肿、疟疾、外感、牙痛、慢性肾脏疾病的人就不能食用。

我个人认为每个人只要身体健康，没有饮食禁忌，各种肉适量吃，对身体都有好处。

现在你说更健康只能说是相对的而不是绝对的。按照目前为止可以说羊肉比较适合大众口味，因为它有滋补作用，再一个羊给人们的直观感受就是吃草；那么牛也是同样如此；还有一个真正的农家百姓喂的猪也很不错的，猪肉也不能一棍子打死说不好。有些养户不管是猪、牛、羊都会添加各种饲料有所不知的东西，一旦进入市场谁也搞不清，好歹现在的监管部门对这些牲畜存栏管得很严，所以你只要去大卖场或者是正规的销售地方都可以放心买，大胆吃吧

肉不能冲洗，正确的洗肉方法是什么？

我们菜市场买回来的鲜肉都带血和血腥味，无论是鸡鸭鱼都有。带腥味的肉制品是很容易受到污染的，特别这炎热的夏天苍蝇蚊子特别多，无论是那个菜市场都苍蝇之类的虫子🐛。在这种环境下是很容易滋生细菌，所以在清洗肉制品时要特别注意。有两个安全清洗方法:

方法一、用一个大盆子装满刚烧开的开水，戴好塑胶手套把肉用抓子抓来放里面浸泡一会，在进行清洗，清洗好以后放锅里煮熟了在切。

方法二、我觉得是最安全的一个方法，我们在购买这类肉制品尽量让商家切成小块一些，用塑料袋装两层。锅里准备一锅开水，带好手套把买回来的肉用抓子直接抓来轻轻放锅里煮，大火煮上十分钟左右捞出后再清洗，经过高温后细菌已经被杀死。等于说是焯水一次，煮时可以加点香料一起煮，这样也可以去掉一些腥味。为了安全装肉的袋子也要妥善处理。

在这疫情期间大家要对吃的东西多注意，毕竟健康才是福。祝看到我回答的友友身体健康，天天开心。

怎样洗肉才是正确的方法？

***病毒污染还在其次，所有未经加热熟透的动物食品都含有大量细菌、病毒等微生物，在冲洗的过程中，它们会飞溅到周围的台面、厨具，餐具，蔬菜、水果上，造成交叉污染。不要冲洗肉制品早就应该成为一个常识。

无论是冲洗还是浸泡，都没有办法清除沾染在肉表面的细菌和病毒。 只要不是光滑的无孔隙的表面（比如玻璃、陶瓷、塑料等），微生物就可藏在孔隙内。肉类的细胞组织间隙，对于微生物来讲，简直就是超大空间的豪华套房。指望清洗能让肉更干净，那只是心理安慰作用罢了。

如果肉上面真的沾染了病毒，手也摸过了，菜刀也切过了，案板也接触过了，感染的途径多的是，单一个“不能用水冲洗”是不可能防得住的。再怎么着，手和菜刀、案板也是要用水冲洗的吧？

要是我给建议的话，菜刀、案板该洗还得洗，但是水流不要太大，避免水溅得到处都是。勤洗手，生食熟食用的菜刀和案板一定要分开，这才是保证安全的关键。

浸泡，只是泡掉肉里面的血水，让肉加工出来口味更好。

烧开一大锅水， 把整块肉丢进去烫几十秒钟，表面有啥病毒细菌都杀死了，这是最安全最妥当的方法。我们的祖先总结的“焯水”的烹饪方法，其实就是杀灭食材表面有害微生物的科学的方法。

但要注意的是， 这种处理方法仅限于肉类表面。其深层的***，细菌，还有某些病毒的杀灭有赖于我们进一步把食物煮熟煮透。

1、购买肉类时要注意生肉和熟肉的分离。

生肉本身的风险很高。购买鲜肉时，请记得提前准备好另一个袋子，以便工作人员直接将装肉的袋子放进去。多层可避免肉汁内漏，避免塑料袋被肉贩人员污染的风险。设置一层以上的袋子，把生和熟分开，这样你的手和其他物品只能碰到外面的袋子，不能碰到里面的。这样，购物篮里的其他食物就不会被污染。

2、生肉应及时处理。

购买后，应立即将食品取出单独处理。不要在室温下放置很长时间。首先，把蔬菜和水果拿出来，分类分开储存，然后把生肉拿出来。如果你想即时煮来吃，把它们放在一个特殊的盆里；如果你想继续冷藏或冷冻它们，你可以扔掉外面的袋子，并把它们放在一个特殊的保鲜抽屉或冷冻抽屉储存生肉。

请注意，无论是冷冻还是冷藏，生食和熟食必须分开！

3、清洁生肉的正确方法。

因为生肉容易携带细菌和病毒，应该避免直接在水龙头下洗生肉。这样洗肉不能杀死细菌和病毒，也让溅水携带细菌和病毒污染厨房的水槽、切菜板、烹饪厨房刀和其他地方。如果下次人们清洗水果等生食品，就可能导致食品交叉感染，造成食品安全风险。

清洗鲜肉的正确方法是将肉放入装有冷水的容器中浸泡清洗，这样可以避免细菌的传播，保证肉的鲜嫩。如果你必须使用水龙头来清洗，你最好把水流关小，然后把肉放在池底，尽量避免溅到其他食物表面。记住不要用热水洗肉，因为热水会带走新鲜肉中的[_a***_]质、氨基酸和维生素。同时，用热水洗过的鲜肉更容易变质，味道也不够好，所以一定不能用热水洗

4、戴上手套，避免污染，及时洗手。

注意保护双手，及时洗手，避免污染。手套是处理生肉的最好方法。直接操作容易将细菌转移到手上，很多水产品带有致病菌，一旦被刺伤，也很容易出现感染。如直接用手操作，处理后必须彻底洗手并消毒，然后接触其他食物和容器。

肉不能冲洗，是为了避免肉表面的细菌病毒随着流水迸溅到水池周围污染厨房环境，给我们的居家健康带来危害。

正确的洗肉方法，尤其是当今疫情环境下，更要注意下面几点事项：

当天买的肉当天吃，到家后可以把鲜肉直接泡在清水里，水量要漫过肉的顶面，最好要淘洗2～3遍直到洗掉肉表面含着的血沫血水，然后在滚开的水锅里泡5分钟左右，捞出后控干水待用即可！

当天买的肉吃不完时，先不要清洗，可以把剩下的肉切成小块（肉块大小比照每顿用量多少），用保鲜袋按块装好后放入冰箱冷冻室，需要时可以提前几个小时从冰箱里取出来放到清水盆里解冻，化冻后在盆里用清水清洗两遍，然后放入烧开的水里泡5分钟，捞出后控干水待用。

另外要注意的是，每次洗肉时最好戴着橡胶手套，这样既卫生也容易清洗，切肉用的案板要及时用清洗剂洗刷，然后放到阳台上晾晒干燥。

健康安全无小事，既为了自己和家人，也是为了众人大家的健康着想！希望大家从自己身边小事开始注意做起。

看了你的问题把我吓一跳，猪肉有***病毒？赶紧找度娘，国家卫健委指南里写的是细菌四溅，虚惊一场。我在家里洗肉一般以下程序：

一、先用干净抹布或者洗碗纸擦拭一番。刚买回来的猪肉表面会沾有一些异物，有点像肉末、又有点像案板上的木屑，不易清洗掉，所以要先用布或纸用劲擦拭掉。

二、用温水或淘米水浸泡。肉里面含有很多血沫，本身油性又很强，用清水浸泡效果不好，需用温水或淘水米浸泡。浸泡时可用手将肉使劲捏放一番，一张一驰会使血沫加速外溢，最好换水浸泡二次，每次半小时为宜。

三、清水漂洗。浸泡之后，将肉放入清水中，用手捏放，如无血沫渗出，则清洗干净。

以此法洗出的肉，不仅肉嫩、味鲜，而且不柴、滑爽！

希望对大家有所帮助！

猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉哪种营养价值更高呢？

营养来说肯定是牛羊肉，不过从健康角度掌握一个原则，地上跑的不如天上飞的，天上飞的不如水里游的，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的！所以根据自己所处的环境以及自身的身体条件选择适合自己吃的肉食！比如身体寒就多吃牛羊肉！比如不能吃发物，就多吃猪肉，鸡肉，比如怕胖，就多吃鱼肉和鸡肉！所以根据自身情况来选择吃什么肉，其实经济也是一方面，牛羊肉自然比猪肉，鸡肉贵好多！我基本是猪肉和鸡肉，一个是自己偏胖，一个是嫌牛羊肉贵，另一个是鱼没有红肉那种爽的口感！

你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助。

首先它们都是肉类，主要含蛋白质。评价蛋白质价值的三个方面是蛋白质含量，蛋白质消化率，蛋白质利用率。那我们依次来看下：

1. 首先说蛋白质含量。每100克中含有蛋白质的克数，鸡肉（鸡胸脯肉：19.4），猪肉（后臀尖，14.6），羊肉（羊肉瘦肉，20.5），鱼肉（草鱼16.6，青鱼20.1，鳕鱼20.4，鱿鱼水浸18）[大概排序为鱼肉、羊肉瘦肉、鸡肉、猪肉瘦肉 ；

2. 其次是蛋白质消化率，鸡肉和鱼的消化率为94%，其他肉类的数据来源不清，无法参考。但是肉的消化率都大致相同，所以这一环节无法给出最佳肉类顺序。

3. 最后，说说蛋白质利用率，这方面的指标很多了，常用的有生物价（百分制）、净利用率（百分制）、功效比值、氨基酸评分。

鱼的生物价83、净利用率81、功效比值4.55、氨基酸评1.00；牛肉的生物价74、净利用率73、功效比值2.30、氨基酸评分1.00；可以看到鱼的综合水平要高于牛肉。

从以上的数据可以看出，鱼肉的整体蛋白质质量高于禽肉类的。禽肉中牛肉羊肉鸡肉优于猪肉。希望这些对你有帮助。

很高兴能够回答这个问题。如果从营养角度来说。这些畜禽肉和鱼肉相比，他们的营养价值各有不同。正如一位营养学家所说：人类在摄取食物方面，尤其是动物肉类方面。应当本着四条腿的，不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的。那什么是四条腿的呢？那像牛羊这些。两条腿的鸡、鸭、鹅。一条腿的就是所有的菌类，你比如木耳，银耳，蘑菇。没有腿的，就是各种鱼类及水产品。营养学家做过研究。对摄入红肉和白肉做了一下对比。红肉因为含有脂肪比较多，尤其是饱和脂肪多。我们知道饱和脂肪，所含胆固醇比较多，以及甘油三酯的含量也特别多。人类如果过多的摄取红肉，就会导致肥胖继而引发高血压，高血脂一类的疾病。而白肉也就是鱼肉所含的差不多都是不饱和脂肪酸，尤其是含有欧米伽三和欧米伽六等人体必需脂肪酸。这些不饱和脂肪酸可以降低肝脏内的甘油三酯以及胆固醇。从而为消除高血压，高血脂奠定了基础。但是在口感上红肉确实比白肉要口感丰富，好多人愿意选择红肉，而放弃白肉。这样的结果就会给自己健康开了红灯。所以在我们的饮食之中，要多摄入这个鱼类以及菌类，这些食物，少摄入红肉。健康就如同一座大厦，我们所摄入的食物，就如同建造大厦的材料，如果说这些材料不合格，那么您这座大厦就会倒塌。所以奉劝大家，为着健康着想，我们尽可能多摄入一些鱼类和菌类的食物。因为长期坚持，我们的健康才能有所保证。没有健康，一切都是空谈，不是吃这吃那的问题，为着我们的健康去选择食物，大家说对还是不对？

饮食要合理搭配的,不是长期吃哪种的,每种肉都有不同的营养,像鱼肉鸡肉的膳食纤维比较丰富.荤素搭配,饮食多样化,才能充分吸收营养。

少吃红肉，要多吃白肉。红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等，而红肉制作的肉类包括香肠、汉堡牛肉饼和烟薰、盐制肉食以及罐头等。白肉是指（鱼肉、鸡肉、鸭肉）等等。营养价值也类似的了，只是一些成分比例略不同。

1，牛肉蛋白质含量高，且蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致。牛肉的脂肪含量低，但肌氨酸含量却比其它肉类都高，这使它对增长肌肉、增强力量很有效果。

2，猪肉作为最常见的肉类之一，猪肉中含铁量丰富，其含有的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，是改善缺铁性贫血的物质。

3，羊肉：最滋补的肉，它既能御风寒又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎有治疗和补益效果。现代营养学也证实，羊肉营养丰富，且钙、铁、维生素D的含量相对猪肉和牛肉更多。

4，鱼肉：易于吸收 优点：具有高蛋白、低脂肪、维生素/矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

到此，以上就是小编对于关于优质肉健康生活的问题就介绍到这了，希望介绍关于关于优质肉健康生活的3点解答对大家有用。