饮食与营养论述题（营养与膳食论述题答案）

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本文目录一览：

• 1、论述大学生营养的特点及合理营养的原则.谈谈造成肥胖的原因有哪些_百度...
• 2、论述学前儿童饮食、营养与学前儿童发展之间的关系。
• 3、营养与膳食分析题
• 4、请从医学和营养学的角度谈谈应怎样科学、合理地安排饮食?

论述大学生营养的特点及合理营养的原则.谈谈造成肥胖的原因有哪些_百度...

1、多数学生缺乏必要的营养知识，普遍存在不合理的膳食行为，但有较好的健康饮食意识，愿意接受更多的营养知识，并改正不良的饮食习惯。

2、体力活动体力活动减少可能是富裕社会中肥胖人增多的主要原因之一。在美国，尽管现在每日平均消耗热量比1900年时减少了10%，但肥胖症发生率比那时多两倍。经常坐着的人需要的热量较少。

3、目前大学生因学费过高，其它开支增大，并伴有不良的饮食习惯，如不吃早餐、挑食、偏食、平时节约到星期天饱食一顿等，致使大学生普遍营养不良。

4、大学生是个特殊的群体，由于其特殊的角色（特殊的生活环境和学习任务），其饮食结构具有独特性。国内有许多研究表明中国大学生的饮食结构出现了明显的不合理现象，如三大营养和三餐比例失调等等问题[27]。

论述学前儿童饮食、营养与学前儿童发展之间的关系。

1、营养是保证小儿正常生长发育、身心健康的物质基础。儿童期对营养物质的需要高于成人，这是因为必须满足两个要求，即生长发育与活动的需要，尤其是婴幼儿期生长发育最为迅速，需要大量的蛋白质及其他营养素，因此必须给以重视。

2、零食是学龄前儿童饮食中的重要内容，应予以科学的认识和合理的选择。零食是指正餐以外所进食的食物和饮料。对学龄前儿童来讲，零食是指一日三餐两点之外的添加的食物，用以补充不足的能量和营养素。

3、学前儿童合理膳食的要求就是营养要全面，而且食品当中要有粗纤维含量，达到一定标准，膳食结构要合理。

4、学前儿童正处于生长发育最关键的时期，所需要的营养成分和标准较成人高。学前儿童饮食营养教育的身心发展价值。对学前儿童来说，经验的获得、技能的学习、概念的形成都离不开活动，离不开生活。

营养与膳食分析题

一日膳食中食物构成要多样化，各种营养素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。

首先是食物的种类不全，缺少豆类、肉类、水果类、食用油和盐；其次是没有食物的数量，也就是没有能量数量；再其次是从食物中可以看出蛋白质严重不足，更看不到其他营养素和其比例。

营养需要合理搭配才健康：荤素搭配；粗细搭配；酸碱搭配，颜色搭配；红、黄、绿、白、黑，各种颜色补不同的五脏，不要偏食，什么食物也要吃一些，这样营养就均衡了。

请从医学和营养学的角度谈谈应怎样科学、合理地安排饮食?

午餐的数量要充足，就是所谓饱，主食和菜肴都要吃够，食材品种尽可能多一点。三，晚餐 晚餐要吃得少，以[_a***_]、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时前进餐。

多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等，对人体健康非常重要。每天应食用300~500克蔬菜，200~400克水果，并尽可能选择多品种多颜色的蔬菜水果。

每天足量饮水，合理选择饮料。多喝水，促进人体的新陈代谢。所以说为什么要一天八杯水，就是这个道理。饮料的话也不要频繁地去喝。

健康营养的饮食第一个原则就是吃的饮食的数量要合适，既不多也不少，因为从营养学角度上讲，都有可耐受的最高摄入量，和推荐摄入量，如果饮食过程当中吃的食物过多，会引起很多营养素的超标，进而加重肝肾的负担。

早餐的科学搭配： 营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。

午餐和晚餐的食物应该多样，包含膳食宝塔里的各类食物，水果和乳制品可不放在正餐中，可安排在三餐间的加餐里。清淡饮食，少盐少油，常吃全谷物（如燕麦、荞麦等），多吃蔬菜（每天约300-500g）。

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