cysgjj 发布于2024-01-27 07:53:12 营养饮食 15 次
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非热杀菌技术在食品加工中的应用研究现状良好且有较***展前景。
随着人们生活水平的提高,对食品质量的要求也逐渐提高,非热杀菌技术由于其能够更好地保留食品原有的营养价值和口感,而备受青睐,因此该领域的应用研究逐渐受到关注和投入。
此外,随着科技的不断进步和发展,非热杀菌技术在加工设备和方法上也有了较大进展,加速了其应用和发展。
从已有的研究成果看,非热杀菌技术的应用范围逐步扩大,包括果汁的加工、药品的生产等等领域。
考虑到非热杀菌技术的具有环保、节能、高效等特点,我们可以预想,未来非热杀菌技术在食品加工中的应用将进一步扩大化,其发展前景也将变得更加美好。
烹饪工艺与营养就业面向 烹饪工艺与营养专业的学生毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。就业部门主要是旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局,在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员,更需要高素质的应用与管理人才,籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。 专业主干课程与主要实践环节 烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、地方面点工艺、现代快餐、宴席设计、食疗保健学、药膳技艺、现代厨房运营与管理、饭店市场营销、餐饮市场分析、饮食成本核算、食品机械与厨房设计、中西餐烹饪技术实训、创新菜点设计、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业、论文等,以及各校的主要特色课程和实践环节。
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