中国饮食营养学（中国饮食营养学智慧树答案2023）

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本文目录一览：

• 1、新中国居民膳食指南的主要内容?
• 2、餐饮的营养常识
• 3、中医饮食营养学中所介绍的常用饮食包括有哪些类型
• 4、我国营养学,关于合理膳食提出了哪些注意事项?
• 5、营养学与食品卫生学有哪些主要研究内容?
• 6、合理营养

新中国居民膳食指南的主要内容?

新中国居民膳食指南的主要内容是：食物多样，谷类为主 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

中国居民膳食指南――平衡膳食、合理营养、促进健康。

中国居民膳食指南的内容包括食物多样，合理搭配、吃动平衡，健康体重等等。食物多样，合理搭配 坚持谷类为主的平衡膳食模式，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。

蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量，植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

餐饮的营养常识

1、营养主要来自于自然饮食，食物中含有多种能供给人体从事劳动，维持生命，保持体温，使细胞生长发育修缮，调节生理功能的物质，即营养素。在特殊情况下，还需通过特殊的途径、给，如肠外营养和肠内营养支持等。 其实，营养饮食应从三方面来认识。

2、通常将以下9种营养素列为必需的营养素，其主要的食物来源是： 蛋白质：禽、肉、鱼、豆类、蛋、奶酪、果仁、瓜籽等。 碳水化合物（糖）：谷物、土豆、玉米、干豆、糖等。

3、多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，有助于保持身体健康。适量摄入蛋白质：蛋白质是身体必需的营养成分，但过量摄入会对身体造成负担。建议适量摄入优质蛋白质，如鱼、禽肉、豆类等。

4、每种食物含不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的营养。 多种食物搭配，才能满足人体各种营养需求。 多种食物应包括： 第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。

5、健康饮食知识有哪些 第一每天尽量多的吃蔬菜水果。 人体中很多的营养物质都需要通过蔬菜蔬果摄取，多吃蔬菜水果为宜。 第二尽量不偏食不挑食。 饮食要合理，要全面，肉需要吃，但要少吃；蔬菜更需要吃，不能偏食。 第三早餐比吃。

6、红糖与牛奶相克：使牛奶的营养价值大大降低。16糖与食铜食物相克：食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。16红糖与皮蛋相克：同食会引起中毒。16糖精与蛋清相克：同吃会中毒，严重会导致死亡。16糖精与甜酒相克：同吃会中毒。

中医饮食营养学中所介绍的常用饮食包括有哪些类型

正如《素问·五常政大论》所说的“谷肉果菜，食养尽之”和《素问·藏器法时论》所说的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。

稻米就是咱们常吃的大米，白色入肺，有补肺气的作用。常见的包括：粳米、糯米、糙米等，我们最常吃到的就是粳米 糯米蛋白质含量高，但黏性也高不容易消化，所以消化不好的孩子尽量少吃。

四者密切相关，不可分离或孤立。所以有一种看法，认为使用添加药物的药膳，如黄芪炖鸡之类，就是“中医饮食营养学”，实际上，这种看法是不全面的。

所以有一种看法，认为使用添加药物的药膳，如黄芪炖鸡之类，就是中医饮食营养学，实际上，这种看法是不全面的。中国药膳的历史，源远流长，近2000年前的典籍中记载：母亲调药膳，思情笃密。

不是，《中医饮食营养学》中的“发物”是指能引起旧疾复发，新病增重的食物，包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物。

我国营养学,关于合理膳食提出了哪些注意事项?

1、满足机体的需要；摄入的营养素保持平衡；食物对人体无害；食物加工与烹调合理；建立合理的用膳制度和良好的饮食[_a***_]。

2、合理膳食的注意事项 食物多样，谷类为主，粗细搭配 提要：人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。

3、摘要：合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。合理饮食可以达到显著减肥的目的。成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。

4、由于每个人所处的环境和身体条件不同，因而对合理膳食原则也有差异。但是合理膳食的目的在于保持健康，减少疾病，延长寿命。参考发达国家，结合我国的具体情况，提出如下几条。

5、因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。

6、饮食多样化合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。

营养学与食品卫生学有哪些主要研究内容?

【答案】：营养与食品卫生学主要研究饮食与健康的相互作用及其规律、作用机制以及据此提出预防疾病、保护和促进健康的措施、政策和法规等。包括营养学和食品卫生学。

食品卫生与营养学主要研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能，进行营养指导、食品卫生的监督与检测等。

食品卫生与营养学主要课程包括以下几个方面：食品科学：食品卫生、食品微生物学、食品毒理学、食品化学、食品工艺学、食品添加剂等。这些课程主要涉及食品的成分、加工、保存、安全性以及食品中的微生物和毒素等。

营养学（nutriology）是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响。

合理营养

1、合理营养包括两方面内容：一方面为满足机体对各种营养素及能量的需要；另一方面为各营养素之间比例要适宜。

2、食物多样化；重视三餐搭配；食品荤素，粗细平衡；科学烹调。

3、因此，合理营养可以促进健康，而营养不足或营养过剩都有可能引起疾病。

4、合理营养可维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗 。缺乏合理营养将产生障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病（肥胖症和动脉粥样硬化等）。

5、合理营养是指对膳食中进行合理、适当的营养素供给量和配比。以维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力。

6、合理营养的重要性2 合理搭配 粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。

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