饮食营养的了解,饮食营养的了解有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养的了解的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食营养的了解的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么食物营养最全面？
2. 我们通常说的“营养丰富”的营养到底是什么？
3. 药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？
4. 食品营养与健康的职业素养？

什么食物营养最全面？

说到什么食物营养最全面，像鸡蛋、小麦胚芽、牛奶等这些被称为超级食物的全营养食物，营养成分都是很全面的，短时间内它是可作为单一来源满足人们营养需求，能够为人体提供所需营养和热能，但是长时间食用单一一种食物，也是不可取的，很容易造成营养失衡，从而对身体健康造成伤害。

而在众多的全营养食物中，小麦胚芽则是全营养食物中精华中的精华，备受青睐，因为它除了富含蛋白质，还具有全面均衡的营养价值。

无论哪种食物营养物质多么丰富、营养价值多么高，都无法满足我们人体对营养素的需求。换句话说，我们不可能通过摄入单一的食物而满足自己的需要，食物的多样性，才是营养全面均衡的基础。

我们通常说的“营养丰富”的营养到底是什么？

营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。不管什么样的营养，最终都是被人体所吸收的。那我们直接从人体需要什么营养，来解答这个问题吧。

碳水化合物是血糖的主要来源，维持人体的新陈代谢，为生命体活动提供必要的养分

油脂是人体组织细胞重要组成部分，它能够为人体提供热量，体表油脂还可以抵御严寒，减少热量的散失

蛋白质是青少年生长发育不可缺少的物质，尤其在发育期间，要多吃鸡鱼肉蛋

维生素是维持身体健康必有得有机组织。维生素A有利于视力的生长发育。维生素B1有利于糖类得代谢，肠道的蠕动。维生素B3有利于消化系统的健康，还是合成荷尔蒙不可缺少的物质

无机盐是无机化合物的盐类。人体大概有20种大量元素

其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。

另外人体还需要多种纤维素

总之我们要饮食多样化，这样才能维持我们身体营养的均衡

我们平常说的“营养丰富”的“营养”到底是什么呢？

对于营养的定义有各种不同的说词，从目的和特质来看，营养可以界定为：有机体摄取有营养的食物或者其他食物，经过消化、吸收、运送、贮存、代谢和排泄等过程，而被有机体利用，以维持生命、生长、身体功能和产生能量。

由此可见，所谓的营养包括变化多端的连贯作用，就好比呼吸、燃烧、生殖等，是一种过程，可以简单的视为“有机体利用食物的过程”。

十九世纪始发现，动物所需的营养有蛋白质、醣类和脂质。后又发现，要能获得更好的生存和生长，饮食中需要矿物质和微量营养素。到上世纪初，发现了维生素的存在。星转斗移，时至今日，我们知道，均衡膳食可促进生长和发育、预防缺乏症状约需四十余种不同的营养素等。

营养是我们人类生活的科学重心，在人们的共同努力下，人类的生活将会进入到更加健康的境界。

药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？

药品。必须是有病才吃的，有明显的疾病指向性，例如xx双胍是针对糖尿病的。保健品和膳食营养，可以没有明显的指向性，无论是否有病都可以吃。

作为购物类别而言，冬虫夏草、燕窝，人们归类为保健品；阿胶、蜂王浆，归类为保健品；人参、玛咖，归类为保健品；钙片、复合维生素片、鱼油，也归类为保健品。

上述归类其实很混乱，恰好这种混乱会导致一些概念甚至观念上的错误。功能性的保健食品，有蓝帽标志的保健食品才有资格称得上保健品，例如钙片、复合维生素片、鱼油等，如有蓝帽标志是国家承认的保健品。GB16740-***《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”

从食物中或植物指向提取的营养，如维生素、蛋白质、矿物质等，它们的学名都叫膳食补充剂，有蓝帽标志的保健食品，基本上都属于膳食补充剂。为区别于那些购物类的购物分类的保健品，应该使用“膳食补充剂”这个名称，题主所说的膳食营养应该就是这个。

别人称为保健品的阿胶、蜂王浆、燕窝、人参还有玛咖等，我比较愿意称它们为保健食品，以利于区别。

这三者的区别在哪里呢？***设某一天所有的自然食物都吃完了，只剩这三样东西，那么，第一个应该吃的是题主所说的膳食营养，第二个应该吃的是保健食品，没有第三选择，至少我不会把药当作食物。

食品营养与健康的职业素养？

1、素质要求

（1）具有较高的思想政治素质和道德品质，较强的法治、诚信和[_a***_]政策法规意识。

（2）具有良好的职业道德、敬业精神和严格的自律意识。

（3）具有较高的人文素质和人文关怀精神，健全的人格和健康的体魄。

（4）具有食品营养与健康的科学研究方法。

到此，以上就是小编对于饮食营养的了解的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养的了解的4点解答对大家有用。