胆道疾病营养饮食书（胆道疾病饮食要求）

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本文目录一览：

• 1、胆道疾病膳食治疗原则。
• 2、胆结石的人适合吃什么食物
• 3、胆道疾病患者的饮食要求有什么?

胆道疾病膳食治疗原则。

每日应少食多餐，仍须限制肉及含脂肪多的食物。慢性胆囊炎应给予充足热量的高蛋白质、高碳水化合物和适量限制脂肪的饮食，同时要有丰富的维生素。（2）要有足够热能，方能保证患者的需要。

这两种疾病的饮食疗法，主要是控制脂肪摄入，以保证胆汁的正常分泌和代谢。 ①饮食宜低脂肪、低胆固醇。胆道疾病患者，脂肪吸收障碍，胆固醇代谢紊乱。

膳食治疗原则 急性胆囊炎和慢性胆囊炎急性发作时宜暂时禁食，给予完全胃肠外营养。随病情好转，可给予低脂半流质或低脂少渣软食。慢性胆囊炎多伴有胆石症，宜经常***用低脂肪、低胆固醇饮食。

胆结石的人适合吃什么食物

1、胆结石患者可以多吃瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。胆结石患者多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。

2、改变饮食习惯确实是可以预防胆结石的，特别是多吃以下几类食物对预防和治疗胆结石都很有好处。

3、胆囊结石吃哪些食物好？选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼于等食品摄入。保证新鲜蔬菜、水果的供给。

4、胆结石应避免的食物：蔬菜类：如芋头，萝卜、乾豆、马铃薯、洋葱、辣椒、芥末等。油脂类：避免奶油、沙拉酱、油炸煎的食物点心，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。

5、水果最好以富含维生素A：、橙子、杏仁、香蕉、苹果、核桃、花生、山楂、乌梅，苹果汁、梨子汁、甜菜汁可以食用。金橘富含维生素和矿物质，对胆结石患者有帮助，宜食用。

6、多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜等。多食维生素C各种新鲜水果。胆结石患者可以多吃瘦肉、鸡、鱼等、植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

胆道疾病患者的饮食要求有什么?

胆道手术后病人应注意养成正确的饮食习惯，进低脂易消化食物，宜少量多餐多饮水。

②限制脂肪摄入：由于脂肪可促进胆囊收缩素的产生使胆囊的收缩增强，故应限制脂肪摄入。在急性发作时，给予完全不含脂肪的纯碳水化物膳食，症状缓解后，可从严格限制脂肪（20g／d），逐渐过渡到低脂肪（50g／d）膳食。

要多饮水。多饮水可使胆汁得到稀释，使胆汁能排出，有利于消炎利胆，并排出胆道内细菌及其他有害物质。临床实践证明，金钱草、板蓝根等中药可使胆汁分泌量增加，患者可适当选择泡水常饮。

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