营养师的饮食营养价值表（"营养师"）

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本文目录一览：

• 1、营养师考试之网上学营养第九节食物的营养价值(2)
• 2、由营养师设计的营养餐食谱
• 3、有哪些食物是高热量高营养?

营养师考试之网上学营养第九节食物的营养价值(2)

1、大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值，而且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食物，故大豆蛋白为优质蛋白。

2、辣椒还含有丰富的硒，铁和锌，是一种营养价值较高的蔬菜。 31，鲜豆类食物包括毛豆，豇豆，四季豆，扁豆，豌豆等。与其他蔬菜相比，营养素含量相对较高。胡萝卜素含量普遍较高。鲜豆类食物还含有丰富的钾，钙，铁，锌，硒等。

3、鸡蛋所含蛋白质是天然食物中良的蛋白质，蛋黄与蛋白的生理价值都极高，适合人体需要，易消化吸收。鸡***白质生物学价值达95%，是最理想的优质蛋白质。在评价食物蛋白质营养质量时常以鸡***白质作为参考蛋白。

4、蛋白质：所特有的蛋白质是醇溶蛋白和谷蛋白，一般谷类氨基酸组成中赖氨酸含量较低，是谷类的第一限制氨基酸。通常将谷类与豆类等含赖氨酸丰富的食物混合食用，以弥补谷类食物赖氨酸的不足。

5、红薯 红薯除能够帮助防癌之外，也有很多的功效，它的营养价值也是很高的，它含有维生素C，胡萝卜素，也含有很多的膳食纤维，在我们经常忽视的红薯皮中，也有很多的微量元素。

6、蔬菜和水果的营养价值1 （一）蔬菜类 蔬菜按其结构和可食部位不同，分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、花芽类和菌藻类。叶菜类：富含胡萝卜素、维生素B维生素C、矿物质和膳食纤维。

由营养师设计的营养餐食谱

1、早餐：牛奶+水煮蛋+面包 早餐是在一夜的休息后开始新的一天，也是我们补充体能所必需的。牛奶富含高质量的优质蛋白，以及钙和维生素D。水煮蛋则是一种高质量的动物蛋白来源，其中富含大量氨基酸和各种营养元素。

2、营养餐早中晚的食谱如下：早餐：馒头1个、豆浆1杯、卤蛋1个、豆腐乳；中餐：米饭1碗、肉末茄子、鸭子海带汤；晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包。

3、碗米饭+1条清蒸鱼+虾仁炒西芹+1杯酸奶（餐后） 推荐理由： 米饭虽然热量高，但是可以偶尔吃一下，补充能量。鱼类和虾仁都富含蛋白质，容易被人体吸收，并且脂肪含量低，同时富含不包含脂肪酸，可以降低血脂。

4、早餐：牛奶一袋，鸡蛋一个（保证蛋白质的摄入）主食：一个馒头（或花卷、面饼、无糖的面包等），搭配一点小菜。

有哪些食物是高热量高营养?

1、燕麦是绝对的高热量低脂肪，而且含高膳食纤维，香蕉也是高热量低脂肪的 ，有助于瘦腿，适量吃花生，芝麻，之类的坚果也有助于减肥，还有红枣，黄豆，鸡蛋，肉类里面白肉最好，例如鱼肉，牛肉，兔肉，羊肉。

2、以下是一些体积小、营养高、热量高的食物：糖果：虽然糖果的热量较高，但也可以在空闲时提供快速的能量。巧克力：可可含量高的巧克力富含营养和热量。面包：某些类型的面包，如法棍，具有高热量和高营养。

3、哪些食物的热量高2 热量低还营养的5大食物 1牛奶木瓜 海南红心木瓜，素有“百益果王”之称，与其他木瓜口感不一样，都是树上自然成熟，籽很多很黑，没有人工催熟，更天然更营养海南红心木瓜不仅口感好，而且含有。

4、动物脂肪：肥膘、肉块、奶油、鱼油、蛋黄。坚果：花生米、和核桃肉、瓜子仁等坚果的热量都比较高。花生油、豆油、菜籽油、色拉油。细粮：小麦、大米和糯米。[_a***_]：白糖、红糖、冰糖、水果糖。

5、巧克力 巧克力向来是高热量食物的代表，小小一块20克的巧克力热量就高达110千卡。常吃巧克力还能改善情绪、保护心脏等等作用。可像所有高脂肪食物一样，巧克力吃太多容易引起消化不良的问题，导致胃痛、腹胀、腹泻或便秘等。

6、高蛋白食物：豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。高热量食物：各种油炸食品、甜点、巧克力等食物。高维生素食物：萝卜、番茄、黄瓜、芹菜等各种绿叶蔬菜。

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