北京饮食与营养,北京饮食与营养学院***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京饮食与营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北京饮食与营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 北京大学的营养与食品卫生学研究生就业怎么样？
2. 北京都有什么好吃的？

北京大学的营养与食品卫生学研究生就业怎么样？

北京大学的营养与食品卫生学研究生就业去向：能在各类食品研发单位、各大中型食品、发酵等加工企业及食品类物流管理部门，从事食品营养与开发、食品质量检验监测、食品品质控制等工作；到各级各类进出口检验检疫部门及卫生防疫部门，各级食品质量监督单位从事食品质量的检测、认证或其它管理工作；另外，毕业生获得营养师资格还可在医院、学校、幼儿园、酒店、饮食行业以及针对某些特殊职业、家庭等从事营养膳食指导工作。

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系始建于1950年，曾用名北京医学院卫生系营养与食品卫生学教研室、北京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系。创始人为俞锡旋教授。历任教研室/系主任有宋圃菊教授（1***7~1988）、刘毅教授（1988~2001），目前系主任为李勇教授（2001~）。本系分别于1993和1996年被卫生部批准为食品卫生毒理学安全性评价单位和保健食品功能学检验单位，1998年以本系为主组建北京医科大学营养与保健食品研究评价中心（现北京大学营养与保健食品评价中心），并于1999年通过国家技术监督局计量认证。本系目前尚是北京市重点学科（北京大学公共卫生学院儿少卫生与妇幼保健学）和北京市重点实验室（食品安全毒理学研究与评价重点实验室）的重要组成部分。

北京都有什么好吃的？

北京菜，是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。跟鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚菜一起被称为“十大菜系”。

北京以都城的特殊地位，不断吸收各地饮***华，吸收了汉满等民族饮***华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼***各地风味之长形成的谭家菜，也为京菜带来了光彩。

北京菜中最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭做法来自宫廷菜，工艺考究，人们常把烤鸭跟长城相提并论。“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”！

涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的吃法，被融入北京菜以后却成了北京地区代表菜。

涮羊肉其实就是以羊肉为主的北方特色火锅，所用的配料丰富多样，味道鲜美。把羊肉切成很薄的片，在火锅里一烫，然后蘸上芝麻酱、酱豆腐、韭菜花等等调成的佐料，口味独特。

京酱肉丝，脱胎于北京烤鸭，算是最有北京特色的菜品。

北京地势平坦，土地肥沃，盛产水稻、小麦、玉米高粱、粟（小米）、荞麦及各种蔬菜。山区产板栗、核桃、枣、梨、柿、沙果、山楂、桃、杏等干鲜水果。

平谷大桃，大兴西瓜，怀柔板栗，房山柿子，都是久负盛名的。

北京还有不少值得称道的名食，如：原为清宫小吃的千层糕，随着清王朝建都北京而出现的萨其马，“正明斋”的糕点，“月盛斋”的酱牛肉，“天福号”的酱肘子，“六必居”和“天源酱园”的酱菜，“通三益”的秋梨膏，稻香村的月饼…

不过，近年来各地美食进北京，老北京小吃已经被冲击得难寻踪影了。

仁者见仁，智者见智。爱吃的才是最好的。要说北京最好吃的，那还是北京的小吃，北京的烤鸭。但有一点要说的，在北京不是所有的北京小吃，烤鸭都正宗。要想吃到正宗的地方小吃，还要去当地人认同的老店去品尝。那才不虚此行才不会上当。

到此，以上就是小编对于北京饮食与营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京饮食与营养的2点解答对大家有用。