cysgjj 发布于2024-03-31 02:32:52 营养饮食 38 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于图文营养饮食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍图文营养饮食的解答,让我们一起看看吧。
我是爱下厨的文艺设计师,随时更新各种家常菜,地道小吃的制作方法,我相信这里总会有一道你喜欢的美食。
木耳和什么食材一起吃最有营养?木耳口感脆嫩、平时吃点木耳可以起到加强免疫力、降低血压的功效,平时吃法也各种各样,可以做凉菜,也可以做热菜,可以说是百搭之王。今天我就分享我觉得较为营养,又做法相对简单的两道用木耳做的菜肴分享给大家。
或许在你的印象吃法中核桃只能生吃才好吃?那你一定是没有尝试过这道木耳炒核桃仁的做法,有人称它为养生食谱,也有人称它为益智食谱,因为核桃有健胃,健脑益智的功效,而木耳又能起到降血压的作用。
一、准备食材:核桃仁50克,木耳100克、酱油、食盐、鸡精适量。
二、制作步骤:
第1步、将鲜核桃敲裂,去除外壳,再将鲜核桃上的一层薄皮轻轻剔除,处理好后装盘备用。
第2步、木耳用温开水泡软,去蒂并撕成小朵,清洗干净,装盘备用。
第3步、把水烧开把木耳和核桃仁淖一下,沥干水分。
第4步、锅中放油,待油热后放入木耳和核桃仁,加酱油、盐、鸡精翻炒均匀。
木耳可以和蔬菜搭配也可以和鱼肉蛋搭配
我家像就是出产黑木耳蛋,而且是比东北黑木耳更稀缺的椴木黑木耳。完全长在树枝上的。 如
普通蔬菜类。木耳白菜
木耳包菜
木耳芹菜
黄瓜加木耳
莴笋木耳
炖汤类
黑木耳加红枣
木耳本身就是一种营养价值较高的食物,属于菌藻类,有白木耳和黑木耳之分,白木耳一般就是大家所说的银耳,所以一般情况下,大家所说的木耳就是指黑木耳。
黑木耳,干品,主要富含能量、蛋白质、木耳多糖、膳食纤维、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、铁、锌、硒等。尤其是糖类富含,高达65.6%,多为植物多糖,膳食是纤维的含量更高,在每百克29.9克,维生素E的含量在11.34mg/100g,钙的含量高达 每百克247Mg,钾157ng,铁***.4g。可以说木耳是非常有营养的食物。
木耳中所含的木耳多糖,有调节免疫、延缓衰老、抗疲劳的作用,木耳是食物中提供膳食纤维的良好来源,膳食纤维的充足摄入,可以起到预防便秘和调节肠内菌群和***抑制肿瘤的作用。还可以起到调节血脂、血糖、控制肥胖,减轻有害物质所导致的中毒症状。因此,木耳被称为“肠道清道夫”也是实至名归的。
给大家总结了最常见的家常菜和食物的搭配:
木耳+豆腐+菠菜+鸡蛋(或油菜) 补钙高手,木耳富含钙、豆腐钙含量也高,再加上富含维生素以及钙的菠菜,四者搭配做汤是非常不错的补钙高手。记得菠菜炒一下水,木耳、豆腐切丝。
2、凉拌木耳
木耳+洋葱+芫荽 三高人群不错的菜谱,洋葱富含有机硫化合物,有助于扩张血管,调节血压、血脂和血糖。和木耳搭配起来有助于预防血栓和促进代谢。木耳浸泡、洋葱切丝生调就可以,芫荽少量。
黑木耳一种比较常见的食材,口感脆爽,味道独特,营养丰富,可以炒菜、做汤、凉拌等等。同时,黑木耳也有着多种养生功效,常吃木耳对身体有一定的益处。今天给大家介绍几种黑木耳做法。
做法1:凉拌木耳
主要食材:黑木耳一小把,小米辣适量,食用油适量,食盐适量,生抽适量,香醋适量,香油适量,麻油适量
做法:黑木耳用清水泡发,洗净泥沙去掉根部,撕成小朵,锅中倒入适量清水水开放入黑木耳,加少许盐和油,煮到自己喜欢的软硬度,捞起黑木耳沥干水分,装入容器中。锅中放适量油,低温时放入花椒粒、切碎的青红小米辣,用小火煸香,将制好的油倒入木耳中,加适量生抽,香醋,盐,香油,麻油,搅拌均匀调味即可!
做法2:黑木耳炒西芹
主要食材:黑木耳一小把,西芹一小颗,大蒜适量,生抽适量,香醋适量,香油适量,辣椒油适量
做法:黑木耳用清水泡发,洗净泥沙去掉根部,撕成小朵,西芹洗净,去掉表面一层老茎,切小段,锅中倒入适量清水水开,放入西芹和木耳焯水,大约一两分钟即可,捞出立即浸入冰水。起锅加油烧热,加入大蒜炒香,再倒入西芹和木耳,加入生抽,香醋,香油,辣椒油,大火翻炒均匀即可出锅!
做法3:辣炒黑木耳准备
主要食材:木耳100克,大蒜半头,小米椒3个,食盐适量,生抽适量,鸡精适量
做法:小米椒切圈,大蒜轻轻拍一下备用,黑木耳用清水泡发,洗净泥沙去掉根部,撕成小朵,接着起锅加入清水,锅中倒入适量清水,水开放入黑木耳,加少许盐和油,煮到自己喜欢的软硬度,捞起黑木耳沥干水分马上捞出备用!再起锅加油烧热,下大蒜小火炒出香辣味,再倒入黑木耳,加入适量食盐,加入适量生抽,加入适量的鸡精,大火翻炒均匀即可!
你好!我是楚香村,感谢邀请我来回答这个问题!
木耳和什么食材一起吃最有营养?我觉得木耳可以搭配很多食材一起炒至、煮汤或凉拌,木耳的营养价值很高,多吃木耳有利于预防缺铁性贫血和心血管疾病。下面来看看木耳可以和哪些食材一起烹饪。
黄瓜拌木耳
做法:将木耳放入清水中泡发,黄瓜放入淡盐水中浸泡一会儿。蒜瓣切末,红辣椒切段,香菜洗净切段。取一个小碗放入蒜末和红辣椒,加入适量盐、白糖、生抽、陈醋和香油,搅拌均匀备用。把泡发的木耳放入开水中,焯一下水捞出冲凉,沥干水分放入大碗中,黄瓜洗净后用刀拍松切段放入大碗中,加入香菜,然后把碗中的料汁倒入,搅拌均匀后转盘即可。
荷兰豆炒木耳
做法:把木耳用清水泡发,然后洗净,把大块的撕成小块。荷兰豆摘掉老筋,清洗干净,彩椒洗净切成块,姜切末,大葱切段备用。锅中烧开水倒入木耳、荷兰豆和彩椒焯一下水,捞出冲冷水,沥干水分。热锅加油,放入姜末和大葱炒香,倒入焯过水的木耳、荷兰豆和彩椒,大火翻炒,加适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀即可。
木耳炒豆腐
做法:把木耳用清水泡发,然后清洗干净撕成小块,胡萝卜切片,蒜切末,辣椒切段备用。老豆腐一块,热锅加油,将豆腐切成小块,放入锅里煎至两面金黄后盛出。锅中加少许油,倒入蒜末和辣椒炒香,然后倒入胡萝卜和木耳翻炒片刻,倒入煎好的豆腐,加入适量的清水,加盐、白糖、生抽和陈醋翻炒均匀,最后倒入少许的水淀粉勾一层薄薄的芡,出锅转盘即可。
木耳炖排骨
做法:木耳用清水泡发然后洗净备用。排骨放入清水中浸泡一会,洗去血水。锅中加适量清水,放入排骨、姜片和料酒,煮出浮沫后捞出排骨洗净放入砂锅中,加入适量清水,姜片和料酒,煮开后转小火,慢炖三四十分钟左右放入洗净的木耳,继续炖煮半小时左右,最后加适量盐,胡椒粉和鸡精调味,出锅后撒上葱花即可。
我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!
农村常见的"地皮菜"是一种什么植物,有什么营养价值?
这种"地皮菜"我们这里俗称"地连片",一般在雷雨过后的草地里面出现,因为小时候我们这里几乎家家都会养一头水牛,而这种植物又喜欢出现在牛屎附近,所以也叫"牛屎菜"。其实,通过查询,它真正的学名叫"地衣"。
在本质上,地皮菜与木耳和紫菜一样,都属于蓝藻,是一种藻类。它含有丰富的植物[_a***_],氨基酸以及其他对人体有益的微量元素。属于可以食用的蓝藻。
以前只要听到打雷下雨的时候,也就是我们最兴奋的时候,雷雨过后,很多人会争相跑到河边草坡上面,到处寻找有牛屎的地方,基本上,这些地方就有地衣,往往会收集半桶,样子看上去很脏,和腐烂的青苔差不多,但是却是一道不可多得的美食。
拿回家之后,会反复清洗,这东西好吃是好吃,就是清洗起来很麻烦,不过这都不是问题,洗干净以后的地衣,和用水充分浸泡过的银耳一样柔软细嫩,然后下锅添加一些葱姜蒜,最后熬成一锅塘,好吃的忘不了,柔软细嫩,满口生香,放在嘴里会融化。
现在很像再吃几次,喝几次塘。不过这10多年来,每到雷雨天我一有机会就会去河边溜达,但是再也没有发现过地衣的踪影,不知道是怎么回事,这东西人工应该种植不了吧?
地皮菜是一种野菜,地皮菜在野外经常能够见到,在我们这边一般被叫做地木耳,还有的地方会叫做雷公屎、地耳这样的名字。地皮菜属于一种真菌和藻类的结合体,和我们平时吃的木耳泡发之后的样子很像,但是要比木耳粘,看上去很像是胶质的薄膜在地上铺展开来。颜色和木耳的颜色很相近,小时候经常会把地皮菜当做是木耳。有地皮菜生长的地方一般都是比较潮湿阴暗的地方,尤其是刚下过雨之后的低洼潮湿地带经常能够见到成片的地皮菜,还有一些潮湿的田埂附近也能够见到它们。
地皮菜虽然长得和木耳很像,但是它并没有木耳受欢迎,很多朋友甚至都不知道地皮菜是什么。小时候也经常能够在村里面见到地皮菜,尤其是下过雨到林子里找野生的蘑菇的时候最常见到地皮菜了。不过小孩子一般都会一脚踩上去,软软的感觉很好玩。很少会有人专门找地皮菜吃。这主要是因为地皮菜的样子看上去不是很好,地皮菜经常会在羊粪上面长出来,很多人认为地皮菜很不干净,并且生长的时候褶皱比较多,容易存一些沙子,清洗的时候很不方便。所以很少有人会专门吃地皮菜。我们捡回来用漏网洗了许多遍才清洗干净。前次遇见两个捡地木耳的老人,都捡的多,他们也说回去要多次清洗才可以炒出来吃。
地皮菜近几年其实是非常火的,农村前几年有人收购野生的地皮菜,晒干之后每公斤的价格在100元左右,这样高的价格,依然有不少的朋友购买,看来地皮菜其实还是很有市场的。
地皮菜之所以能够卖到这么高的价格,一是因为野生的地皮菜比较难以***收,并且地皮菜晒干之后非常的轻,所以价格也会贵一些。二是地皮菜确实是有不错的营养价值在其中。地皮菜当中的蛋白质含量要高于我们常吃的鸡蛋、木耳这些,并且还含有丰富的微量元素,脂肪含量低,可以说是营养又低脂的健康食物,自然是会受到热捧了。现在农村有人在院坝里倒点石沙土,把野生的地皮菜捡回来了放土上,一下雨有水皮木耳就生长的好,清洗就方便多了。
地皮菜,又叫:地皮菇、地耳、雷公粪等,我们这里叫它地瓜皮。
我不知道它有什么营养,只知道它好吃。毕竟不是专家吗,不敢妄加言论。
它生长最多的地方是山沟里,季节性流水的地方,长流水反而不长。
每年雨季来临时,地皮菜就出现了,并且生长迅速,三两天的时间就会长得一堆堆的。
它外形酷似用水泡开的木耳,不过它们的颜色是绿色的,有透明感。
如果连续下三天以上的雨,河滩上也会有它们的身影出现,不过没有山上长得旺盛。
如果水被
太阳晒干了,它们就消失了。
不是真的消失了,而是它们失去水份后体积迅速变小,体积比减小上百倍。如果不仔细观察,很难发现它们的存在。
但是只要有充足的水份,它们还会快速生长的。
它们就像是随着雨水从天而降的一个样,所以有人就叫它们"雷公粪"😜
地皮菜还有的名字叫做地耳,累公粪等,长得有点像木耳,又有点像紫菜。它是一种藻类和真菌的结合体,所以看起来不像是植物一样有着清晰的根茎叶,有时候长满一大片,看起来黑乎乎的,就好像地上的粪一样,所以又叫雷公粪。
地皮菜常常是在下了雨以后长出来,在潮湿的地方长得更快。***了以后可以晒干做成干菜保存,也可以做成美味的蔬菜汤,和凉拌菜等等,味道非常鲜美,吃起来也跟木耳和紫菜有类似的地方。
地皮菜有什么营养呢?既然它是一种真菌和藻类的结合物,里面含有丰富的蛋白质,可以给我们补充营养,提供能量。除了蛋白质,地皮菜里面还含有多种维生素和矿物质,比如镁元素,钙元素,磷元素等等,都对身体有益。
地皮菜吃起来清新爽口不油腻,是一道非常开胃的特色美食。而且要想吃到地皮菜,也一定要天时地利人和,水分少了天气热了太阳晒了,都吃不到,超市里面目前也买不到,所以是一道难得的野味。
***来的地皮菜一定要注意冲洗干净,不然里面的沙子泥土会影响口感,所以可以多淘洗几遍。地皮菜的做法多样,比如地皮菜炒鸡蛋,地皮菜鸡蛋汤,凉拌地皮菜等等,吃起来都很好吃!
您好!清影说农帮您解开谜团!
一,地皮菜是一种什么植物?
二,有关营养价值
三,***拾方面,主要以冬春两季为好
所以,在我的家乡,人们喜欢在冬季比较农闲时,左邻右里的媳们相约一起,爬山涉水,跑遍山顶,沟坡***拾野生地达菜。
四,食用方面
地达菜需要食用的时候,淘洗过程非常麻烦。但是,好吃地皮菜的人们 ,一定不厌其烦!不怕淘洗过程中,需要换多少次清水,才能洗干净这个问题?!
其次,关于地达菜在家庭食用方面,我的家乡人们习惯做成:地软包子,地软炒豆腐,地软酸菜炒肉,地软汤等等等美食。
关于地皮菜,我就特别喜欢它的哪种特殊的香味!
好了!关于地皮菜的是是非非,三言两句说不清,道不完它的前世今生。就此打住。路过的朋友们,你们哪边的俗语,把地皮菜称呼为哪一种名称呢?
回答完毕。没有答到之处,希望后来者补充一下。
若喜欢我的回答,欢迎@清影说农,期待和大家留言区交流!望我所答,能够帮助需要的农民兄弟姐妹们,乃我答之乐事也!
清影说农图文原创/于2019年11月22日晚
到此,以上就是小编对于图文营养饮食的问题就介绍到这了,希望介绍关于图文营养饮食的2点解答对大家有用。
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