健康生活的素菜,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康生活的素菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康生活的素菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 白灼蔬菜健康？还是蔬菜沙拉健康？
2. 木耳菜含钙量比牛奶高，是一种非常好的蔬菜，适宜家庭小菜园种植吗？

白灼蔬菜健康？还是蔬菜沙拉健康？

谢谢邀请！

个人观点是白灼更健康！有经过煮的食物都是比较安全健康的！

沙拉有些人觉得养生，减肥，有原生态的效果！

两种不同的做法，其实可以看出不同人的生活习性，还有性格！

这两者都要注意用什么调味汁，如果是沙拉酱，能量高，不推荐，如果是油醋汁，能量小适合减脂期间去吃。

其次要看看自己的肠胃吗，如果是肠胃不好消化，不能吃凉的，白灼菜比较适合。如果肠胃没问题，这两个都行，白灼会损失一部分维生素。

现代人的生活方式导致大多人亚健康，且体质虚寒，脾胃大多失衡，失衡的脾胃最怕生冷。中医把食物分为寒凉温热平五性，蔬菜大多偏寒或凉性；从烹调的方式上，凉拌比白灼方式更偏生冷，如果食用者脾胃已失衡，忌生冷就很关键了！一件事没有绝对，只有相对。白灼与凉拌蔬菜哪种更健康？要看什么体质的人群食用了🙏

据壹周君拙见，各有所长，从营养价值保留角度考虑，沙拉胜出，从安全性考虑，白灼胜出。

不经过加热、水煮、油炒的蔬菜沙拉，是所有烹饪方法中所能保留的营养价值最高的一种。我们都知道蔬菜中的营养物质有很多是水溶性的。

尤其以维生素中的C族、B族为代表，很多蔬菜中含有大量的维生素B和C。比如白菜水煮十五分钟后有将近百分之四十三的维生素C会损失，一般的青菜，水煮超过十分钟将会有超过百分之三十的维生素C被破坏。

蔬菜沙拉的优点，就是白灼菜的弱点。虽然白灼菜水煮、焯水的时间不会太长，但无论如何都是会流失营养价值的。不过，对于蔬菜中含有的脂溶性维生素，水煮是不会造成其流失的。常见的脂溶性维生素有A\D\E\K和番茄红素等。对于这些营养物质含量高的蔬菜，白灼不失为一种好方法。

蔬菜沙拉最大的缺点，壹周君文章开头也提到了，那就是安全性低。市场上购买回家的蔬菜，只是经过清洗，并不能彻底清除掉蔬菜当中的细菌，如果还留有农残的话结果更糟，农残留对人体的伤害是最大的，其次是细菌生物，会有导致人体细菌性中毒的可能性。

对于肠胃不好的胖友，壹周君建议尽量减少生吃蔬菜的次数，因为对于这些肠胃敏感的人来说，生吃是对肠胃的一种不小的考验。

其实壹周君认为最好的方法是油煮，近似于水油焖炒，时间控制在三五分钟之内、油水不要加太多，而且尽量保证能把菜和汤一同吃掉。

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白灼蔬菜健康？还是蔬菜沙拉健康？其实二者各有其特色，个人而言更加推荐食用白灼蔬菜。

白灼蔬菜经过水焯，从食品安全和保护消化系统的角度比蔬菜沙拉略胜一筹，而蔬菜沙拉生食，从保留更多食物营养价值的角度比白灼蔬菜略胜一筹。

在慢性代谢性疾病高发的时今更加推荐食用白灼蔬菜，因为蔬菜沙拉的沙拉酱脂肪含量高不利于身体健康。

不过食用白灼蔬菜亦要注意少量添加酱油及耗油等调味品，否则易导致食盐超量，想吃蔬菜沙拉亦不是不可以，可以把沙拉酱换成酸奶，用酸奶拌蔬菜食用，更加健康美味。

木耳菜含钙量比牛奶高，是一种非常好的蔬菜，适宜家庭小菜园种植吗？

木耳菜也叫落葵、豆腐菜，叶子肥厚，有点多肉植物的既视美感，在不少农村地方都能见到，山坡、野外、道路边都长有，木耳菜肥嫩的叶子含有多种维生素和钙、铁等营养元素，是野菜，也是种非常好的蔬菜，是适宜家庭小菜园种植的，下面教你怎么种。

乡居小菜这边院子靠近路边的那里就长有很多的木耳菜，不过我自己也没有吃过，因为小时候就不怎么喜欢吃厚皮菜，厚皮菜是喂猪的，而木耳菜跟厚皮菜有点像，叶子滑、绿，就没摘来吃，不过这么营养的菜，喜欢吃的人还是会吃的，因为叶子嫩绿，煮的时候不要久煮，不然那粘液出来太多了，更滑，口感不够好。

木耳菜适应环境强，耐高温、耐干旱、耐潮湿，不需要刻意施肥，生长又特别旺盛，去年那藤长啊长，最后长到院子里来了，我铲掉之后，过蛮久那藤才被晒干，而有些截的藤粘些土的后面竟然又长活长更多分枝变茂盛了。

所以家庭小菜园种植木耳菜特别的实在，平时不需要特别的管理，种了可以一直摘来吃好几个月的，[_a***_]天气特别冷才枯萎，而像乡居小菜这边南方，冬天天气还可以，那木耳菜没枯萎呢，就是长得比较慢而已；那么，怎么种植木耳菜呢？

一、播种种植

到此，以上就是小编对于健康生活的素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康生活的素菜的2点解答对大家有用。