饮食营养竞赛题库（饮食营养竞赛题库大全）

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本文目录一览：

• 1、中学生营养健康知识竞赛试题附答案
• 2、餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)
• 3、营养健康知识竞赛题及答案

中学生营养健康知识竞赛试题附答案

1、单选题 （B）是人体最重要的营养素，被称为生命的基础。

2、当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏（ 维生素B2/核黄素 ）豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（ 膳食纤维 ），并破坏了抗胰蛋白酶。

3、判断题（共5题，总分0，每题1分。）瘦肉本身就含有大量的血红素铁，它还能帮助促进其他食物的铁吸收。A.正确B.错误合理有度地吃零食可以提供一定的能量和营养素，补充营养。A... 判断题 （共5 题，总分0，每题1分。

4、吃零食是一种不健康的行为 A A .正确 B .错误 儿童青少年吃多少食物应当由自己的身体决定，感觉饱了就应该停止进餐。 B A .正确 B .错误 不吃饭会没有力气。

5、从正常体重到超重，从超重到肥胖，常常是一个连续过程。A .正确 水果、奶制品、坚果（花生、核桃）和富含优质蛋白的牛肉干或豆腐干等是营养价值高的零食。A .正确 提醒顾客“少吃油炸”的餐馆属于健康餐馆。

餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)

答案解析：根据《食品生产经营日常监督检査管理办法》第二十一条食品生产经营者应当按照监督检查人员要求，在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。

答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）13鼓励***用先进技术手段（如电子计算机信息系统），进行记录和文件管理。

答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）4应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染。

正确答案：A 答案解析：根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）5不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。

营养健康知识竞赛题及答案

√）正确的读写姿势要做到“三个一”，即：眼离书本一尺，手离笔尖一寸，身离桌边一拳。（×）体温是人体内部的温度，它会随气候变化而升降，健康人的体温为35度左右。

控制糖尿病的要点：也称五驾马车：是健康教育 、自我监测 、 饮食治疗 、 运动治疗 、 药物治疗 1食物中可以被人体吸收利用的各类营养物质叫营养素。

健康膳食知识竞赛 坚持以食物为主的膳食模式有利于预防多种慢***。①谷类 ②动物性 ③植物性 人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、 和水等七类。

判断题（正确为A，不正确为B）沙眼是沙眼病毒引起的慢性传染性眼病。（）合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，比例适当，并与身体需要体质平衡。（）睡眠时，睡姿取左卧位符合卫生要求。

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