cysgjj 发布于2024-01-21 13:30:07 营养饮食 12 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饮食营养指导的问题,于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养指导的解答,让我们一起看看吧。
来源主要有含蛋白质较多的食物 ,含脂肪较多的食物。含碳水化合物较多的食物 谷类:米、面、玉米;
淀粉类:山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆;
糖类:葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖;还有水果、蔬菜。含矿物质较多的食物。
含钙较多的食物。含磷较多的食物。含铁较多的食物。谷类中也含有一定量的铁质。含锌较多的食物。含碘较多的食物。
含硒较多的食物
营养均衡首先要求食物要多样,在食物多样的前提下以谷类为主,多吃水果、蔬菜,还要保证乳制品的摄入,比如大豆制品、比如菌藻类,鸡鸭鱼肉等动物性的食物也不能少。多种食物搭起来可以提供优质蛋白质,提供丰富的碳水化合物,甚至包括一些脂肪。
1、粗细搭配。是指将五谷杂粮和薯类纳入主食,如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食,或用杂粮面做成馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。
2、荤素搭配。这里的荤不仅指畜禽肉和水产类,也包括提供优质蛋白的蛋、奶,每顿饭最好有上述食物中的至少一类,同时搭配素食类(五谷和蔬果),这样可避免荤多素少导致的膳食纤维不足及能量超标。
3、干稀搭配。如果一顿饭都是固体食物,会让人觉得难以下咽,所以建议每餐干稀搭配,比如早餐有牛奶或者杂粮粥,中午有汤,晚上有汤面。
饭最好早上现煮。剩饭的保存时间尽量缩短在5~6小时内,要彻底加热后食用。剩米饭很容易引起食物中毒,但大多剩饭看上去没有异样,让人大意。
2、菜做好后自然冷却再盖上便当盒放进冰箱,但海鲜、绿叶菜、凉菜隔夜后易变质,最好第二天别吃。
3、带的饭菜分开放,否则容易生长细菌。
4、提倡用瓷质或玻璃器皿,以减少化学反应。
5、要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。
6、素菜别带绿叶菜,带菌菇类,荤菜要带牛鸡肉,别带海鲜。
7、米饭在微波炉加热前喷点水再加盖。
营养配餐的原则。
(1)保证营养平衡。膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪以及各种矿物质和维生素;各营养素之间的比例要适宜。
(3)考虑季节和市场供应情况。
(4)兼顾经济条件。
食品安全与营养。
食品的营养是指各种食物的天然组成成分,包括营养素、非营养素类物质等。
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
到此,以上就是小编对于饮食营养指导的问题就介绍到这了,希望介绍关于饮食营养指导的3点解答对大家有用。
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