营养饮食与食物疗法（营养食疗原则）

今天给各位分享营养饮食与食物疗法的知识，其中也会对营养食疗原则进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、食疗与饮食养生
• 2、简述中国饮食文化的四大基础理论。
• 3、老年保健的饮食与营养保健

食疗与饮食养生

在食疗中用于调补健运脾胃的食物或药膳也很多，如糯米、粟米、谷芽、大枣，以及茯苓粥、山药粥等。 （四）食药结合 食疗养生的一个重要方面就是运用食物和药物相结合，经过烹调制作成美味可口的膳食，寓药于食，寓性于味。

莲子桂圆汤 莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。将莲子泡发后去皮、心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入砂锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1～2次。

食疗一般是在身体出现某些疾病后，配合治疗方案的***疗法，而饮食养生作用一般是强健机体，增强体质，预防疾病发生的一种饮食方式，二者是不一样的，简单地说就是一个是为了治病，一个是为了预防疾病。

简述中国饮食文化的四大基础理论。

中国饮食文化的四大基础理论为食物疗法理论、食物营养理论、中医药理论、饮食结构理论。食物疗法理论：中国历史上有着悠久的食物疗法传统，其中认为不同的食物有着不同的功效，可以治愈身体不同的疾病。

中国饮食文化的四大基础理论主要包括：食物与医治：中医认为，饮食和治疗密切相关。中国人将食物视为一种药物，能够对人体健康产生影响。因此，在中国饮食文化中，不仅注重食物营养搭配、药膳食疗等方面，也注重食物的药用价值。

食医合一：由于饮食中获取营养和医病二者的相互借助和影响，从“医食同源”的实践和初步认识中派生出了中国饮食思想的重要原则，形成了中国特色的“食医合一”的宝贵传统。

食医合一：中国传统饮食文化四大基础理论形成最早的理论内容。其标志是《神农本草经》、《黄帝内经·素问》。孔孟食道：是中国传统饮食生产的最高原则。五味指甘、酸、咸、苦、辛。

首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。情 这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。

书籍《中国饮食文化史》总结了中国饮食文化的四大理论（食医合饮食养生、本味主张、孔孟食道）和五大特性（食物原料选取的广泛性、进食心理选择的丰富性、肴馔制作的灵活性、区域风格的历史传承性、各区域间文化的通融性）。

老年保健的饮食与营养保健

1、蜂蜜。蜂蜜是很好的食疗食品，富含丰富的维生素、活性因子等。而且甜度合适，老人也爱喝。豆浆。

2、老年人营养饮食搭配一：脂肪宜少老年人所需的亚油酸等饱和脂肪酸应保持适当的比例，应选用植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽，不宜多吃肥肉及猪油、牛油。

3、老年人经常食用海带能增加人体的肠道蠕动，有效地防治老年性便秘。海带还可以降血压，治疗消化不良和排尿不畅，对老年人的祛病健身、延年益寿有很好的保健效果。花生、芝麻、核桃是老年人补脑护脑的三大营养食品。

4、主动足量饮水，少量多次，每次50 100毫升，每天1500 1700毫升为宜。注意细嚼慢咽，睡前1小时内不建议进食。合理利用营养强化食物（如强化钙的面包、强化维生素和矿物质的奶粉等），在医生的指导下选用营养素补充剂。

营养饮食与食物疗法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于营养食疗原则、营养饮食与食物疗法的信息别忘了在本站进行查找喔。