营养饮食背景素材,营养饮食背景素材图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食背景素材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养饮食背景素材的解答，让我们一起看看吧。

1. 我们吃进的食物，是怎么在身体里被"点燃"，变成能量的？
2. 速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

我们吃进的食物，是怎么在身体里被"点燃"，变成能量的？

生物需要从外界摄入物质能量，人类以动植物为食，消化吸收后经血液传递给全身组织，不过人体内能量的分解和外界的燃烧等化学反应不同，是更为复杂的氧化反应。

外界的燃烧仅仅只是氧气和可燃物质的化合反应，在这个强烈的氧化过程中释放出大量的热量，而人类吃进来的食物除了要维持体温，有很大一部分被用来供应我们身体的活动。食物的消化是消化道将食物磨碎，在消化酶的作用下，食物被分解为分子量较小的物质形式，只有这样才便于肠道黏膜细胞对营养的吸收，进入人体后部分物质合成为人体所需的大分子生命物质，部分就拿来供能了。我们人类是真核动物，细胞中具有线粒体，线粒体就是人体细胞主要的产能细胞器，其中可以发生葡萄糖的有氧氧化和无氧酵解，也能分解一些小分子的有机酸性物质或者蛋白质脂肪等供能，是非常复杂的生理化学变化，有很多生物酶参与，需要人体保持适宜的温度。

以有氧氧化为例子，葡萄糖进入细胞后被运输到线粒体中，发生有氧氧化，葡萄糖的化学键中储存着植物从阳光中获取的能量，但是这些能量无法直接被人体应用，需要转移到ATP等高能磷酸物质中，这才是生物体内主要应用的能量物质，而这种转化也是有一定效率问题的，所以葡萄糖氧化过程中会产生大量热，也就协助人体维持了体温，氧气在这个过程中的作用是促进物质反应过程中的电子转移等使固定在化学键中的能量释放出来，葡萄糖氧化的产物和中间产物有很多，最终的产物是水和二氧化碳。人体细胞进行各种生命活动的时候，就近利用细胞器旁的ATP，ATP脱掉一个氢生成ADP，能量就被转移到相应的细胞蛋白结构中去，促进蛋白的运作进而引起细胞或者生物整体的活动。

生物氧化反应是一系列酶促反应，每一个氧化阶段都伴随着能量向ATP中的转移，一分子葡萄糖氧化可以形成32个ATP，是最高效的方式，在剧烈运动的时候氧气供应不足，线粒体中会进行无氧酵解，是葡萄糖的不完全分解，产生更少的ATP和乳酸等物质，是造成肌肉酸痛的一个原因。

我们吃的物质，可以按照营养形式分成糖，蛋白质，脂肪，水，矿物质等。

为了方便理解，我用最简单的一句话就行总结，食品在吃进体内就是一个缓慢分阶段氧化的过程，你可以理解为食品的燃烧。在体外，燃烧会释放热量，但是得到的能量效率很低，在体内的氧化就像是高效率的燃烧，只不过是放慢了这个过程。

另外，生命活动需要能量，能量释放在生物中最小单位是一个ATP,一个ATP水解会产生一个ADP和一个磷酸根，进行能量释放。

醣，是人体的能量食物，化学成份为碳水化合物，主要含在植物性食物里边，攝入食物后主要在小肠内消化吸收，靠胰䏼分泌的胰澱粉酶，把各种复合醣，分解成单醣，主要是葡萄糖，消化吸收，转化成能量，主要是热能。这里要说明的一点是，胰腺开始分泌的澱粉酶，不是成品，是酶元，要在胰䏼分泌出的胰岛素作用下，把澱粉酶元，变成澱粉酶，才能有活力。所以在胰𡷊素分泌出现障碍时，醣就不能被消化吸收，大量的糖存入血液内，随尿排出，这就是糖尿病！

大家知道，物质燃烧是需要一定的温度的，就是说要用火把它点燃，我们吃进的食物，碳水化合物，脂肪，蛋白质等，经过人体消化吸收，变成我们身体可利用的物质，我们身体只有攝氏37度，离点燃这些物质的温度还差得很远！那么，这些物质怎么在我们体内被点燃，然后氧化燃烧，供给人体热量，能量，维持人体最基本的生命活动的呢？.

我们每天都进食大量的食物维持生命体能，那么食物究竟是如何转化成人体所需的能量呢？我们都知道每天吃的食物都具有一定的营养，基本上是经过咀嚼，磨碎了，吃进肚子消化的，然而距离转成人体能量还有很多过程的，进食仅仅是第一步，每餐吃的食物都含有一定的营养物质；这些物质被进食后通过人体的消化系统分解成微小元素，在人体易于吸收通过肠壁进入血液中。人体消化系统开启物质代谢的程序，新陈代谢过程中人体会从营养物质中获取所需要的能量和微量元素。这些能量供给人体内的各项生理机能，例如体温调节、运动消耗、消化、心脏跳动、思考等等这些日常的行为。

通常情况下，能量在身体里燃烧，那么能量是如何储存？人体消化系统有储存的供能物质，糖原会储存在肝脏和肌肉细胞中，直接储存的能量。在糖原充足的情况下,糖分会转化为脂肪并储存在肌肉组织内。当脂肪、葡萄糖、氨基酸进入人体后，他们会随着我们的需要进行一部分的相互转变，总的来说我们人体依靠葡萄糖所生成的糖原和脂肪组织来储存我们所需的供能物质。

速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

你好 速冻食品一般需要经过煮、蒸或者微波的预处理，使食物中的酶失去活性，从而减少了食物在食物在储存过程中的风味、颜色、营养的损失。而不是说生的水果蔬菜买回来直接放到冰箱里的。如果在保质期内可以放心吃的，营养成分不会有太大差别。

到此，以上就是小编对于营养饮食背景素材的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食背景素材的2点解答对大家有用。