科学饮食营养理念,科学饮食营养理念是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于科学饮食营养理念的问题，于是小编就整理了2个相关介绍科学饮食营养理念的解答，让我们一起看看吧。

1. 你认为主食米与面的营养成分有什么区别？
2. 黑芝麻有什么营养？

你认为主食米与面的营养成分有什么区别？

作为充饥的必需品也就是能量的来源，是糖和脂肪，糖以淀粉的形式存在，经过消化酶的催化之后转变成葡萄糖，这部分米和面是相同的，没有什么区別，只是大米比面粉富含磷，磷对骨骼和牙齿有好处。

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中国人的大部分主食都是吃米或者面。俗话说，南吃米，北吃面，大众人们的眼光来看，南方的朋友更爱吃米饭，而北方人们更爱吃面食。其实米饭也就是水稻，面食也就是小麦，小麦磨粉后制成了各种面食。论营养成分来说，相差无几，热量和碳水化合物的含量来看，大米还微微多一些。

不过很多朋友可能认为吃面食更容易胖，因为北方人普遍体壮，南方人更纤细，是不是面食的热量更高一些呢？其实并非如此，它们的主要区别改在于吃的方式。我们吃米饭的时候一般都是和肉菜一起吃的，一口饭一口肉一口菜，米饭和肉菜摄入量搭配的比例更适宜。但面食就不同了，面条，包子，馒头，烧卖，油条，面包等等，花样各出，烹饪的方式也各不相同，而且因为面食本来就有各种独特的风味，比如包子，花卷，有馅料有口味，不需要就着肉菜同吃，吃个几个自然也就饱了。面条，里面也就几片蔬菜，几块肉就搞定了，主要还吃面条那味儿。所以，总体看来，面食的营养搭配并不算合理，碳水化合物摄入量较高，而肉菜的摄入的比例并不合理，而碳水化合物的过多摄入会导致葡萄糖摄入过量，葡萄糖和脂肪之间是可以相互转化的，这一来，自然也增加了更多脂肪合成的机会。

建议主食吃馒头包子，面条的朋友也应该多注意和肉菜的搭配，面条里多放点菜，适当来些肉，还可以加些蛋类，营养更均衡，糖分摄入更低；馒头也要就着肉菜吃，不要光顾着啃馒头，或者就用老干妈夹着吃，这样不仅更容易长胖，而且营养还不均衡。

黑芝麻有什么营养？

黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色***，也叫胡麻，营养丰富。

《中国食物成分表（2009）》显示，黑芝麻的能量和脂肪较高，并且富含膳食纤维。100克黑芝麻含有46.1克脂肪、24.0克碳水化合物和19.1克蛋白质，可以提供559千卡的能量，还含有膳食纤维14.0克。

黑芝麻中维生素和矿物质含量丰富，100克黑芝麻含有维生素E50.4毫克、维生素B10.66毫克、维生素B20.25毫克、维生素C50.4毫克、钙780毫克、铁22.7毫克、锌6.13毫克、硒4.7毫克和锰17.85毫克。

维生素E具有抗氧化、延缓衰老的作用；维生素B1和B2参与能量的代谢与生成；维生素C帮助抗氧化；钙形成并维持骨骼和牙齿的结构和功能；铁是血红蛋白的主要成分；锌是人体多种酶的组成成分，并且与记忆力和学习能力有关；硒能够促进生长，保护心血管和心肌的健康；镁是多种酶的激活剂并促进骨骼生长。

马博士健康团高迪思硕士生

大家好，我是减肥管理师方雪。

黑芝麻的营养价值

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，维生素E和维生素B1等，能加速人体的代谢功能；100克黑芝麻含有蛋白质19.1克、脂肪46克、碳水化合物24克、膳食纤维14克、维生素E49毫克、维生素B10.25毫克、维生素B2 0.66毫克、烟酸5.9毫克，还有锰17.8毫克、镁290毫克、钙780毫克、铁22.7毫克、钾、磷、钠、硒等，是一种高热量、高脂肪、高蛋白、高纤维的食物，营养价值非常高。

什么人吃比较好

对男性：黑芝麻作为一种食药两用的食物，中医评价它：性平味甘，入肝肾经。可以补肝肾，益精血是强身健肾的不二之选。

对女性：每一位女性都恐惧衰老都渴望能永葆[_a***_]，而黑芝麻则能起到延缓衰老、美容养颜的作用。

对老人：当前，心脑血管疾病是威胁老人健康的重要杀手，而高血压正是造成这种疾病的重要原因。黑芝麻含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进我们因饮食摄入的，会引起血压升高的钠元素排除，从而起到稳定血压的作用。

对孩子：孩子处在生长发育阶段，这时骨骼的生长发育都需要足量的钙元素，这时孩子一旦缺钙将会造成发育迟缓的问题。严重时会导致罗圈腿、鸡胸、软骨病的发生。而黑芝麻含钙丰富，是孩子补钙的极佳选择。

黑芝麻是我国传统中药，始载于《神农本草经》：“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓。久服轻身不老”。

《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。

黑芝麻被誉为“百谷之冠”，历代医学载为上品。中国药典记载，黑芝麻性甘，味平，补肝肾、益精血，润肠燥。坚持服用，对身体有一定的保健作用。

1.头发变黑

发为血之余，而肾其华在发。黑芝麻可以补肝肾，益精血，当头发得到足够的气血濡养，自然生长茂盛，色泽乌黑光亮。而从现代医学角度来看，黑芝麻中含有头发生长所需的脂肪酸、含硫氨基酸和多种微量矿物质，能有效防止头发脱落。

长期掉发、头发早白人群，不妨来发“黑暗料理”。

2.皮肤变好

黑芝麻中富含维生素E，可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。像很多人洗完澡后如果不及时护肤的话会导致皮肤紧绷，因为洗澡过程中会使皮肤失去很多油脂。但常食用黑芝麻可以让皮肤看起来更加鲜亮、滋润、有弹性。

当然有些小美眉可以会担心黑芝麻中的油脂吃多了会发胖，其实大家大可放心，黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖等，一般吃多了也不怎么会发胖。当然，如果能控制好食量那最好。

3.肠道通畅

黑芝麻可以，补钙，降低胆固醇，养颜美容，甚至提高生育能力。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，黑芝麻具有补肾的作用，可以黑发补充蛋白质，不饱和脂肪酸。可以做成黑芝麻糊，黑芝麻核桃养生粥，黑芝麻枣粥，芝麻杏仁蜜等等，都有很好的养生效果和食疗。黑芝麻功效很多，但也存在一些副作用，黑芝麻食用过多，容易造成内分泌紊乱，头皮出油，毛皮枯萎、脱落；有食欲不好、大便糖稀人群，不可多吃食用黑芝麻。黑芝麻可与鸡肉同食，黑芝麻炖乌鸡营养丰富，对女生痛经也有很好的食疗作用。准备适量的大米和黑芝麻，将它们淘洗干净，芝麻晾干;后将晾干的芝麻放入热锅中干炒，炒出香味后盛出;然后将芝麻碾碎，收集一处，留有备用;继而在锅中添加适量清水，倒入大米，开火煮开;等水开之后，将碾碎的黑芝麻倒入，搅拌均匀，转小火继续焖煮也可加些大枣。等粥变粘稠后，即可关火食用。熟的直接吃就可以，每天10到15克一小勺左右。不要吃多，每天坚持吃一点。就ok！

到此，以上就是小编对于科学饮食营养理念的问题就介绍到这了，希望介绍关于科学饮食营养理念的2点解答对大家有用。