过年饮食营养搭配,过年饮食营养搭配图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年饮食营养搭配的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过年饮食营养搭配的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年时哪几样菜，能表达平安、吉利、健康、发财、年年有余？
2. 春节除了吃饺子，还有什么有寓意的食品？

过年时哪几样菜，能表达平安、吉利、健康、发财、年年有余？

年夜饭一直是中国人最讲究的一顿聚餐，所以菜品的寓意和名字就非常重要了!我家里年年由我主厨年夜饭，一般以十二道菜为主，每道菜自然要有好的寓意在里面了!

一，平安是福

【主要食材】:五花肉、鹌鹑蛋，千叶豆腐

【做法】

二，大吉大利——【小鸡炖蘑菇】

【主要食材】小鸡一只，干蘑或香菇适量

【做法】

三，腰缠万贯——【西芹腰果虾仁】

【主要食材】西芹、腰果、虾仁

【做法】

过年时的样品太多了土豆炖鸡寓意“大吉大利”，西红柿🍅炖牛腩寓意“牛气冲天”，红烧鲤鱼寓意“年年有余”，凉拌腐竹寓意“钱财富足”，蒜蓉生菜寓意“新年生财”，菜心炖豆腐寓意身体健康“平安菜”，拔丝苹果寓意“平平安安”，这样菜品都是新的一年好的寓意，美好的祝愿。

过年是中国传统习俗之最，中国年是全家团圆的日子，每家都做一顿最吉利最丰盛的年夜饭，过年有哪些菜品不仅美味而且寓意好呢？

1，红烧鱼🐟

每家备年货都会买一条或几条鱼，寓意“年年有余，连年有余”…红烧鱼是经典的一种做鱼方法，操作简单，味道鲜美！

2，炸鸡块

炸鸡块是老家河南每家都会做的一道菜，除夕前两天，每家都会支起锅灶，炸各种美食，其中炸鸡块是每家都会做的，寓意“金鸡送福”，“金鸡报喜”。

3，炸丸子

炸丸子是过年餐桌上的一道经典菜品，也是上面说的河南农村除夕前两天会和炸鸡块，炸排骨，炸莲藕…一起准备的，寓意“团团圆圆”，是一种经典美食。

4，排骨炖年糕

近几年，南方的年糕逐渐在北方盛行，大部分原因是年糕比较软糯，口感好。排骨炖年糕将排骨的鲜美炖入软糯的年糕当中，美味且口感好，寓意“年年高升”。

5，饺子

1.鱼，

年夜饭里不可缺的一道菜 ，称之为“年年有余”

2.鸡，

因为读音接近于吉祥的吉，称之为“完事大吉”

3.年糕，

有步步高升的意思，寓意为“一年比一年好”

4.腐竹，

与富足读音接近，寓意为富足；

5.西兰花，

过年时候吃西兰花，寓意锦上添花；

过年，中国人的团圆年，家人团聚，吃的是美食，感受的是美好。

美食是中国人过年的重头戏，每一道菜都要“沾喜气、好寓意”，让美食有文化和内涵，也就是吃的“讲究”。
鸡、鱼、虾、红焖肉（排骨、肘子、猪手）是过平安、吉利、健康、发财，年年有余的主要“担当”，再配上海鲜、蔬菜等，保准好吃、好彩头！

--过年时哪几样菜，能表达平安、吉利、健康、发财、年年有余？--

平安健康-腊肉炒四季豆

腊肉是四川特产，我家年夜饭的必吃菜。四季豆角，外形笔直，常被赋予“欣欣向荣”、“四季平安”的意义。腊肉透明发亮，肥而不腻；四季豆颜色鲜艳，口感爽脆成为年夜饭的蔬菜首选。此菜荤素搭配，满足健康膳食需要。

【食材与做法】

• 1、腊肉100克，洗净后上笼蒸熟，晾凉后切薄片
  
• 2、四季豆200克，摘洗干净，焯水后控净水
  
• 3、锅中放油烧热，腊肉片入锅用小火煸炒至微卷，再加入葱、蒜、四季豆、料酒，盐炒至四季豆熟透，出锅前加入味精即成。
  

大吉大利--油焖大虾

过年吃虾，寓意来年风调雨顺，大吉大利。虾富含优质蛋白质，是营养好吸收的海鲜之一。【食材与做法】

• 1、大虾750克，减去须、爪，出去头部沙包，脊背虾线，洗净
  
• 2、锅置火上加油烧至五成热，下入虾煎至两面呈金***，盛出
  
• 3、锅留底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、白醋，然后下入虾，煮开锅后调小火焖5分钟，到时间后盛出装盘即成。
  

恭喜发财--焖猪蹄

猪蹄象征着“刨财”，有新年发财的寓意。吃了猪蹄“挠一挠，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”。猪蹄可以做焖猪蹄、酱猪蹄、花生猪蹄等等，吃法都是根据习惯选择。

【食材与做法】

• 1、猪蹄4个，用火烧表皮去毛和肉腥味，然后放入温水内泡10分钟。
  
• 2、猪蹄放入开水锅内，焯水加料酒，焯5分钟后捞出，用凉水过凉
  
• 3、猪蹄放入锅内，加足量水、生抽、老抽、精盐、八角、桂皮、花椒、葱段、姜片，大火后转小火焖熟时，转旺火收汁，捞出猪蹄装盘即成。
  

年年有余--红烧***

鱼是年夜饭必备的一道菜，“无鱼不成席”，一般都是做全鱼（整条鱼），一条全鱼，不能吃光盘，表达年年有鱼（余）的寄托。【食材与做法】

• 1、***鱼1条，洗净，切花刀，控干水分。
  
• 2、锅中加少许油，烧热把鱼两面煎黄，注意不要把鱼皮剪破，不美观。
  
• 3、锅中下葱姜蒜煸香，然后烹料酒，加入料酒、一品鲜酱油、白醋、白糖、盐、适量水炖至收汁即可。
  

鱼味鲜，不要加特别的调料，影响鱼的鲜美。

还可以尝试做吉祥如意的炖鸡、烧鸡，做一只整鸡，希望一整年都能吉利。
吉祥如意的四喜丸子，色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口。
红红火火的糖醋排骨、红烧肉，寓意新的一年家人的事业、生活红红火火。
招财进宝、喜庆团圆饺子。

过年，不但要吃的丰富多彩，而且要讲究寓意，好多的美食都可以在过年时做来吃，家人在一起，共同参与美食制作，甚至比单纯吃美味的意义更大。我是蔚姐，不断学习、研究，持续推出省时、简单、美味的菜肴，喜欢就关注我吧。欢迎在评论区给我留言，我会及时与您互动的。

春节除了吃饺子，还有什么有寓意的食品？

中国地大物博，南北跨越幅度大，各地有各地的风俗，北方过年一般就是饺子，还有其他地方的食品五花八门五颜六色，但是不管是什么都有一点就是都要有好的寓意，这里再补充几种：年糕，寓意生活年年高！汤圆寓意团团圆圆！喜饼寓意喜庆的春节！枣山寓意层层高！鲤鱼，家里有学生的寓意鲤鱼跳龙门学业有成！寿桃蛋糕，家里有老人的寓意希望老人延年益寿身体康健！芝麻球，寓意芝麻开花节节高，生活一年更比一年好！豆腐，寓意全家都有福！火锅，寓意日子红红火火～～～～～还有许多许多，都是劳动人民智慧的结晶，衷心希望这些实物能够世代相传！

过年除了饺子大多数家都有鸡寓意大吉大利，整鱼寓意年年有余，肉圆子寓意团团圆圆，红烧肉寓意红红火火，年糕寓意年年高升，生菜寓意四季发财，豆腐寓意兜福，猪蹄寓意往家扒财。

谢谢！春节吃饺子是年年必须有的，这也是咱中国人传统，春节还有一样是我们这里过年必须有的就花高用大枣做和白面做的年年都有，家家户户必须的，它的运意是，来年步步高升！年年有余！年年高升！

人类的历史就是一部吃文化，从生到老离不开一个吃字，孔老夫子不是说食不厌精嘛，过年了也赋予了吃一个博大精深的文化层次。

象什么饺子交子了，连年有鱼余了，步步登糕高了，反正为了吃，什么吉祥说什么，连馒头也要点个红点。初一饺子，初三面，初三合子往家赚，真是又好听又好吃。图个一年吉祥。

到此，以上就是小编对于过年饮食营养搭配的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年饮食营养搭配的2点解答对大家有用。