cysgjj 发布于2024-05-01 10:45:10 营养饮食 6 次
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写营养配餐专业论文首先自己平时多收集营养配餐相关素材,论文的开头写明你自己的论点,论文中间加以对论点全方面的解晰,后面对营养配餐专业论据的总结,这样的营养配餐专业论文写出来才精彩。
烹饪工艺与营养专业是培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才的一个专业。 烹饪工艺与营养专业基础知识:熟练掌握本专业所必需的基础理论知识及其专业技术知识,包括:烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、面点技术、食品雕刻与冷拼技术、餐饮企业服务与管理等基本知识。
烹饪工艺与营养就业面向 烹饪工艺与营养专业的学生毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。就业部门主要是旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局,在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员,更需要高素质的应用与管理人才,籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。 专业主干课程与主要实践环节 烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、地方面点工艺、现代快餐、宴席设计、食疗保健学、药膳技艺、现代厨房运营与管理、饭店市场营销、餐饮市场分析、饮食成本核算、食品机械与厨房设计、中西餐烹饪技术实训、创新菜点设计、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业、论文等,以及各校的主要特色课程和实践环节。
不知题主因为那一类的书好看!
古今中外,名典古藉,游史列传,文学杂说,***神话,科教工类!等等!
外国也有很多历史,现代的名著!
谢谢!
1:路遥《平凡的世界》
“人的一生,没有一味的苦,没有永远的痛;没有迈不过的坎,没有闯不过的关”,他改变了自家的命运并鼓励着一代又一代在梦想前踟蹰的人。我们都生而平凡,却做着不平凡的事。
《平凡的世界》这本书以中国二十世纪七十年代到八十年代十年的艰难岁月、坎坷发展为背景,以生活在陕西的孙少安、孙少平为中心,描写了劳动人民的艰难岁月,是路遥先生结合亲身经历谱写的恢弘篇章。
读到很多地方让我泪流满面,值得一读。
梁晓声《雪城》
多年过去了,现在还清晰记得那种负重前行的画面……梁晓声先生凝重深沉地开掘了一代青年走出历史性的灾难之后,心灵中保留着的那份美好因素,着力于灵魂拯救、温暖、沟通和理想的描绘,并赋予人物以强烈的英雄气概和人格力量。他们相濡以沫、相嘘以实的互助精神,他们百折不挠、顽强进取的生活态度,他们为了维护自己纯洁的信念和纯真的爱情不惜付出巨大的牺牲,他们所特有的斗争方式,他们嘲弄邪恶的目光,这一切中,都蕴藏着热烈和真诚,令人心热、令人崇敬。可以看出,集体主义精神永远高于个人,道德先于需要的群体意识和***原则深入他们的魂髓,成为他们一切行动的准则,造就了他们不可淹没的英雄气概。即使活到现在,我的思想生活仍深受这本书的影响。
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