各种饮食的营养,各种饮食的营养成分

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种饮食的营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍各种饮食的营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？
2. 吃海鲜和吃肉哪个有营养，为什么人们更喜欢吃海鲜？
3. 你平时喜欢吃哪些叶菜？哪些叶菜有营养？这些叶菜都怎么做好吃呢？

除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

像鸡蛋、小麦胚芽、牛油果、牛奶、蓝莓等这些被称为超级食物的食材，这些被称为超级食物的全营养食物，虽然它是可作为单一来源满足人们营养需求，能够为人体提供所需营养和热能的食品，近些年越来越受到人们的重视。

谈到食物的营养，首当其冲就要谈到蛋白质，蛋白质作为生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。

那么，除了鸡蛋白，还有哪些食物具有与鸡蛋白同样高的蛋白质和营养价值呢？

在众多的全营养食物中，除了鸡蛋白，牛奶和小麦胚芽也富含蛋白质和各种营养价值，特别是小麦胚芽，则是全营养食物中精华中的精华，备受青睐，因为它除了富含蛋白质，还具有全面均衡的营养价值。

蛋白质是人体必需的营养素之一，生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，在我们的日常饮食中，也离不开富含蛋白质的食物。

鸡蛋的营养价值很高，除了蛋黄中含有丰富的营养素外，鸡蛋清中的蛋白质不仅含量高，而且吸收利用率也很高。鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，在比较食物蛋白质的营养价值时常常作为参考蛋白质。

在评价食物中蛋白质的利用率时，我们常把利用率高的称为优质蛋白质。这类蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式接近，比如鱼、瘦肉、蛋、奶、大豆等食物。这几类食物不仅蛋白质的含量高，而且质量也好，在人体中的吸收利用率高，是营养密度高的健康食物。

鱼肉蛋奶豆除了含有丰富的优质蛋白外，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素以及钙、铁、锌、硒等矿物质，在日常饮食中适量摄入，对促进健康有一定的益处。中国居民膳食指南建议，健康成人每天可摄入40-75克的畜禽肉类、40-75克的水产品、一个鸡蛋、300克的奶类和25-35克的大豆坚果类。

您好，我是营养师宋颖。

对于整个鸡蛋来讲，蛋白并不是鸡蛋中含有蛋白质最多的部位。鸡蛋营养大都集中在蛋黄，蛋黄中的蛋白质也比蛋白多哦。

其他比蛋白含蛋白质高的食物鱼、禽、肉类，这些都是含优质蛋白的动物性食物。

在饮食中需要食物多样，每一种食物营养都不是尽善尽美，食物多样才可以满足身体对营养的需求。

从安全角度讲，食物多样可以分散食物不安全带来的风险。

蛋白质是生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。在人体重含有16-20%的蛋白质。作为人体必需的营养素，在日常饮食中不能过少，同样也不可过量。过量肾脏负担过重，过少容易造成蛋白质营养不良。每天在膳食摄入的过程中占能量比例的20-30%为宜。

鸡蛋白属于优质蛋白，除了鸡蛋白中蛋黄一天一个蛋白含量同样丰富，而且还有更多的卵磷脂。高蛋白的食物，大致分为动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白：牛奶、禽畜肉、鸡蛋、鱼虾。大豆蛋白：黑豆、黄豆、青豆等豆类，另外还有坚果类：开心果、松子、杏仁、核桃等。

在消化吸收率上，动物蛋白更高。其中鸡蛋白高达98%。但是动物蛋白的来源同时含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇。如果膳食中只有动物肉食，更容易出现心血管疾病、胆固醇过高等问题。而植物蛋白几乎不含饱和脂肪，并且不含胆固醇。

谢邀！

蛋白质既是构成组织和细胞的基本成分，又是各种形式的生命活动的物质基础。鱼、肉、蛋、奶的蛋白质以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，氨基酸的利用率较高，属于优质蛋白质，营养价值较高。

蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物性蛋白质中，豆类中蛋白质含量丰富，大豆蛋白含量高，可达35% ~ 40%，氨基酸组成合理，利用率较高，是植物蛋白质的良好来源。动物蛋白质中鱼，肉，蛋，奶的蛋白质含量高，氨基酸组成均衡，是优质蛋白的重要来源。

一日三餐， 提倡食物多样化，能充分发挥蛋白质的互补作用。动物性食物和植物性食物搭配在一起，比单纯植物性食物之间搭配组合更有利于提高蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度。

吃海鲜和吃肉哪个有营养，为什么人们更喜欢吃海鲜？

要说海鲜和肉哪个更有营养，只能说各自有各自营养，没法肯定的做出定论！先说海鲜中的贝类，营养最为丰富，还有很多人体所需的钙铁锌硒等微量元素，特别是牡蛎含有很丰富的锌元素，顾而是壮阳海鲜的首选，而海鱼肉中含有各种不饱和脂肪酸，特别是我们常吃的三文鱼，常吃能降低血脂和血胆固醇，防止心血管疾病，而肉正好相反，含有胆固醇相对较高，当然肉也有它的营养价值，个人感觉海鲜的营养价值比较高，我认为大家应该跟我的观点相同所以海鲜更受到大家的青睐！个人见解仅供参考！

海鲜可以提供优质蛋白质，维生素A、维生素D、维生素E、等多种维生素及钙、磷、硒、镁、铁、锌等多中矿物等。海虾、海鱼含钙量丰富是禽畜肉的几倍甚至几十倍，经常使食用可保证机体营养均衡。 虽然肉类也包含多种营养元素，但总体[_a***_]鲜的优点多些，都不可吃的太多。

我觉得这个问题分几步分来看:

1.口味问题，萝卜青菜，各有所爱

2地域问题，首先，靠海边的人，从小接触，肯定喜欢海鲜多一点，其次，不管是什么地方的人，肉都是容易接触的，但针对内陆地区，海鲜不是很多的情况下，对海鲜就没那么喜欢了，接触少，觉得腥都是有可能的

无论吃海鲜还是吃肉都是有营养的，只是海鲜和肉各有优势。

海鲜的品种很多，日常生活中接处到的以鱼、虾、贝类为多。市场上的海鱼有鲳鱼、带鱼、黄花鱼、三文鱼、鲅鱼等；还有海蛎子、扇贝等。鱼虾含有丰富的营养物质，蛋白质含量约为15%－22%、脂类含量为1%－10%、碳水化合物含量较低、维生素有维生素A、维生素D、B族维生素、维生素E，矿物质中除硒、锌和碘含量较高之外，还有钙钾镁等。海蛎子、扇贝中锌的含量较高。

海鱼中维生素A和维生素D在肝脏中较丰富，海鱼中还富含DHA、EPA，特别是深海鱼脂肪丰富如三文鱼、金枪鱼。DHA不仅维持视网膜光感受体功能，还对胎儿的发育有重要作用。DHA、EPA具有降血脂、改善血液循环、阻抑血栓的形成。

肉类分为畜内和禽肉，畜肉有猪、牛、羊等，禽肉有鸡、鸭、鹅等，牛、羊、鸡肉的蛋白质含量约20%,脂肪也低。在牛肝、羊肝中含维生素A最高，在猪肝中含维生素B2丰富，要鸡肉含有较多的维生素E。畜肉和禽肉中矿物质也很丰富有铁、磷、钾、锌、硒、硫等，瘦肉中的矿物质含量高天肥肉的。

畜、禽肉中的铁是血红素铁消化吸收率很高，特别是在猪肝和鸭肝中铁最丰富。瘦肉、血、肝是补血三***宝。

人们喜欢吃海鲜，是因为海鲜中含有一些游离的氨基酸、核苷酸等呈味物质。我们家的海鲜最常用的方法是蒸、煮，以保留食物本身的鲜味。

咸肉和咸鱼含盐高，高炸鱼、烤肉油脂过多，这两种吃法都不是好的选择，会增加患肥胖、高血压和高血脂的风险，要少吃、最好不吃。

【营养海贼团】舵手~范俊 [国家二级公共营养师、王兴国营养特训班四期学员、大连市营养学会会员、大连营养师俱乐部营养大使]

说不上哪个更有营养吧，都有人体所需的成份

先说说肉吧

一说到肉可能大家都会想到猪、牛、养，还有鸡鸭鹅等…

首先肉都是由蛋白质和脂肪组成的猪肉，羊肉和牛肉的脂肪比较多一点，鸡鸭鹅脂肪含量比较少点。同时都含有丰富的无机盐，磷，钾，钠等都是人体所需的。

从养生的角度来看，由于现在人们生活水平的提高，造成暴饮暴食导致现在三高人群也就是大家长说的富贵病比较多，所以一些爱美的男女轻易的不敢多吃甚至不吃

再说下海鲜吧

说到海鲜大家都知道它们都是生活在海水里面的，含有很高的维生素，这些维生素都是蛋白质的新陈代谢所需的，对于预防皮肤病和神经系统疾病也有很好的预防作用，由其有壳类海鲜含有丰富的钙，对人体骨骼有很大的作用。

再加上现在的人注意到了三高的危害所以都开始注重养生，由于海鲜类含有的脂肪比较少，在加上受到国外的影响认为吃海鲜比较时尚所以现在在吃肉和海鲜之间选择了后者，并不是说海鲜就比肉的营养高。

最后提醒一句海鲜也是含有很高的蛋白质的，如果吃的太多也是会引起过敏反应的。

你平时喜欢吃哪些叶菜？哪些叶菜有营养？这些叶菜都怎么做好吃呢？

叶菜各种各样，还是那句老话，营养要均衡全面。蔬菜肯定千千万万，换着吃总是好的。能够补充各种人体所需的营养。比如西红柿中维生素C的含量是非常丰富的，纤维素也高。是减肥最佳的食品。大家可以试试做西红柿的蔬菜。西兰花钙、铁等含量都非常多。在家可以做个蒜蓉西兰花。能发挥西兰花的营养不说，而且这个搭配组合确实百吃不厌，大家可以试试。

另一种食物就是杏鲍菇。属于菌类食物，杏鲍菇不仅仅适口性特别好，而且比较肥厚，吃火锅或者炒菜都可以。这个是我用杏鲍菇做的炒菜。确实是很好吃的。

大家可以试试蒜苔，蒜苔也很美味。多吃点这样的食物，不仅补充维生素还有很多对身体有益处的纤维。

或者用韭菜做个饺子。这样吃的饺子不仅仅可口，而且韭菜有助阳效果。并且促进肠道蠕动，以及排出有害物质。大家可以尝试做一些韭菜类的食物。还能够增加人体抵抗力。春季吃一些韭菜对身体很好，而且这时候的韭菜富含的营养成分是最多的。

再可以吃个荷兰豆。做法可以做成荷兰豆炒肉。味道会特别香。

再凉拌一个芹菜干豆腐，那就非常完美了。

其实做法有很多。选择的蔬菜也很多。就说西红柿。做个凉拌西红柿也好，西红柿炒鸡蛋也好或者西红柿炖牛腩也好，做法都是多种多样的，而且能综合补充营养。

我是东北的二姐和闺女，欢迎关注我和我交流！

到此，以上就是小编对于各种饮食的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于各种饮食的营养的3点解答对大家有用。