cysgjj 发布于2024-04-29 02:09:09 营养饮食 8 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饮食营养竞赛试题的问题,于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养竞赛试题的解答,让我们一起看看吧。
你的问题我来回答。
豆腐、黄豆、蚕豆
猪皮、花生、鸡肉
鸡蛋、虾、鸭肉
猪瘦肉
豆制品排位很靠前哦,而且能做出很多种美食。
希望我的回答你能满意
1.鸡蛋。健身人士应该比较了解;
4.牛肉。
5.猪肉(猪蹄,排骨)。
6.鱼类。
7.高筋面粉。
8.面包
9.鸡肉
常见高蛋白食物列表
1、海参
每一百克海参(干)含蛋白质76.5克
2、银鱼
每一百克银鱼含蛋白质72.1克
3、干贝
每一百克干贝含蛋白质63.7克
4、豆腐皮
每一百克豆腐皮含蛋白质50.5克
5、西瓜子、南瓜子
高蛋白食物一直是减肥者和运动达人的必备,优质蛋白质,也是所有人每日必备的摄入之一。
蛋白主要分为植物蛋白和动物蛋白两种,最直接的就是豆制品和各种红肉,所谓的红肉,就是牛肉羊肉鸡肉鱼肉海鲜和猪肉的瘦肉部分,但是相比以上的其他肉,猪肉的瘦肉部分即使再瘦,脂肪含量也要略高一点。
植物蛋白,主要来自于大豆制品,例如豆浆豆腐等
最简单的蛋白就是鸡蛋的蛋白部分,是很多懒人的首选,所以很多忙碌的健身一组主要选择从蛋白中摄取蛋白!鸡胸肉也是蛋白含量高也很方便烹饪的食材之一,但是鸡胸肉有些柴,口感可能比较不好,但是相比牛肉羊肉等肉类,鸡胸肉最容易被人体,蛋白含量也略高于牛羊猪肉,而且价格也很便宜,属于性价比很高的蛋白质食品。所以鸡胸肉也是健身者的首选。
高蛋白质的食物,一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类,芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。按照每百克食物蛋白质含量来看,以下十种食物排行最靠前:
1.海参(干)每百克含蛋白质76.5克;
2.豆腐皮50.5克;
3.黄豆36.3克;
4.蚕豆28.2克;
5.猪皮26.4克;
6.花生26.2克;
7.鸡肉23.3克;
8.猪肝21.3克;
9.兔肉2l.2克;
蛋白质是人体必需的营养素之一,生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关,蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,在我们的日常饮食中,也离不开富含蛋白质的食物。
鸡蛋的营养价值很高,除了蛋黄中含有丰富的营养素外,鸡蛋清中的蛋白质不仅含量高,而且吸收利用率也很高。鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近,在比较食物蛋白质的营养价值时常常作为参考蛋白质。
在评价食物中蛋白质的利用率时,我们常把利用率高的称为优质蛋白质。这类蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式接近,比如鱼、瘦肉、蛋、奶、大豆等食物。这几类食物不仅蛋白质的含量高,而且质量也好,在人体中的吸收利用率高,是营养密度高的健康食物。
鱼肉蛋奶豆除了含有丰富的优质蛋白外,还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素以及钙、铁、锌、硒等矿物质,在日常饮食中适量摄入,对促进健康有一定的益处。中国居民膳食指南建议,健康成人每天可摄入40-75克的畜禽肉类、40-75克的水产品、一个鸡蛋、300克的奶类和25-35克的大豆坚果类。
低脂减肥的女士,为了防止蛋白质缺乏,可以选择富含优质蛋白而热量又相对低的三文鱼,每100克的三文鱼就含有22.3克的蛋白质。
此外,它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,还有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中,三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)。
做法上,可以做三文鱼鲜蔬沙拉,先将三文鱼撒上适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟后,水烧开放入三文鱼蒸熟;然后将蒸熟的三文鱼拆散成小块,嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块,生菜撕成小片;最后将所有材料混合均匀,加入适量桔子汁,吃前拌沙拉酱即可。
感谢邀请!
之所以鸡蛋的蛋白质非常优质,第一是因为其蛋白质比例很高,一个50g的鸡蛋中蛋白质的含量约为6g,所以蛋白质的含量达到了12%。第二是因为鸡蛋中的蛋白质非常优质,富含人体所需的8种必需氨基酸。第三是因为鸡蛋的蛋白质[_a***_]吸收率很高,分子结构简单,进入身体后,能够快速被蛋白酶分解成小分子氨基酸,然后高效率消化吸收和利用。蛋白质的取名方式,也是来自于鸡***白的原因。
除了鸡***白外,肉类、豆类豆制品、以及鱼类、奶类及奶制品,都是优质蛋白质食物来源,可以分为两类,分别是植物性蛋白,以豆制品为主,另外的鸡蛋、奶类、鱼和肉,都是动物性蛋白,其中在豆类中,以黄豆和黑豆的蛋白质含量较高,其中黄豆的蛋白质含量高达35%-45%,牛肉蛋白质比例23%、牛奶是3%,鱼肉是20%左右,牛奶比较特殊是因为他是液体,蛋白质在进入人体后,几乎能够达到100%的消化吸收率。一定要讲营养价值的话,可以从氨基酸的种类构成上来分析,因为人体蛋白质是由22种不同的氨基酸、按照不同的比例和搭配、根据身体的不用需要需求,构成结构和功能完全不同的蛋白质,而不同的蛋白质食物来源,其中的氨基酸构成比例也会有侧重,所以对于人体而言,均衡及多样化的蛋白质食物来源,显然会更加容易满足身体的需要。
也就是说,鱼、肉、豆、蛋、奶都是拥有较高蛋白质含量的食物,也是优质的蛋白质食物来源,而自然界造就了功能形状各异的生命体,在营养的构造上都有侧重点,人作为最高级的动物,站在食物金字塔的顶尖位置,蛋白质的摄入原则应该满足多样化交替混合摄入,才能够确保最大的营养价值。但是也可以根绝身体的不同状态、调整摄入蛋白质的模式,例如春夏季节胃口不好,对于肉类的消化吸收能力就会下降,此时可以选择容易消化的鱼肉、蛋类及奶类作为蛋白质来源,而到了秋冬季节,身体消化吸收能力增强,会拥有更好的食欲,此时可以更加侧重于多元化的肉类、例如猪肉、牛羊、羊肉、鸡肉等,来满足身体对于蛋白质的需求。
到此,以上就是小编对于饮食营养竞赛试题的问题就介绍到这了,希望介绍关于饮食营养竞赛试题的2点解答对大家有用。
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