饮食营养调理手册,饮食营养调理手册怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养调理手册的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食营养调理手册的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品营养与卫生就业前景如何？
2. 调理肉制品应如何食用和贮存？
3. 调理脾胃的食谱有哪些？
4. 养花的营养土怎么配？

食品营养与卫生就业前景如何？

这个行业，最关键的是积累工作经验与解决问题的能力，并且敢于离开自己熟悉的工作去尝试新的雇主。只要自己有能力，中国食品行业有大把的机会等着你。

食品科学关心的是：食物、营养卫生、分析检验、机械设备、包装、贮运、物流、乡镇企业、烹饪研究、高新技术、粮油、肉类、禽蛋、乳品、水产加工、食品添加剂等！

最后，你学这个专业，并不代表以后就从事这个职业，百分之八十的大学生以后的工作方向都和自己的专业无关。仅供参考！！！

你好，这个专业的可以考公务员，对应的食品药品监督局，也就是FDA。主管市场食品药品监管的工作。

如果进企业的话，这个专业也很厉害，在企业里一般叫做品管部，也有叫品控部。负责品质管理的企业内查工作。

如果你想自主创业，现在也有很多营养师在做营养学课程，营养学咨询等。就业前景也是不错的。

哈尔滨身边事儿手打回复，希望能帮到您。

调理肉制品应如何食用和贮存？

调理肉制品，是指用畜禽肉类为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。成品是可以直接食用的，半成品需要经过加工之后方可食用。

传统的肉制品保鲜方法有以下几种：

1.低温冷藏保鲜

2.低水分活性保鲜

3.加热处理

4.发酵处理

肉制品我们都知道一般新鲜的往往存放时间超过两天就开始有异味了，但是要如何在不添加防腐剂的情况下才能更长时间保存肉类食品呢，接下来我来推荐几种既能保存时间长又能当零食的肉制品

一、腌腊肉

食材：五花肉 生抽 老抽 白酒 冰糖 八角 花椒

准备步骤：

1.五花肉洗净放入盆中，准备好的调料一起倒入，盖上保鲜膜腌制三天

2.三天时间到后拿出腌制的腊肉绑上绳子，放通风处风干即可

3.腊肉做好风干一个月时间即可切片食用啦！

二、制作肉粒干

食材：瘦肉块 生抽 老抽 味精 孜然 盐

准备步骤：

肉质品可腌制成腌肉，1公斤肉加入1克盐，0.5克花椒，少许辣椒面，草果香叶和半斤老白干葱姜到在一起泡十五分钟左右，在把盐炒到八成热到入其余料子，根肉一起腌制三天左右，晾至阴凉地方就可以了。也可以放入冰箱冷藏

1.调理肉制品以不同分类有不同贮存要求，一般分为冷藏类调理肉制品，贮存温度在0℃～4℃。冷冻类调理肉制品，贮存温度在-18℃以下。

冷藏类调理肉制品如各类熏肉肠，三明治火腿，即食肉肠等等

冷冻类调理揉制品如各类调理鸡排，猪排，奥尔良烤翅，牛排等等。

冷藏类调理肉制品一般都是真空包装，都附有保质期，胀袋就不可食用，严格遵照保质期食用。

冷冻类调理肉制品使用前需要提前解冻，解冻以冷藏解冻最好，就是在使用前提前放入冷餐室解冻，常温解冻会使温度升高太快，影响口感。切忌反复解冻，反复解冻会是冷冻肉制品肉质松散，味道改变。解冻后放在冷藏室，再两日内使用完。

还有一类调料肉制品是自制的，比如餐饮店自己腌制的肉类，这一类调理肉制品腌制时间往往在3-10小时不等，不论腌制时间多久，都需要冷藏贮存，并且在2天以内使用。如果做成肉串，则在腌制后最快时间内串串，然后冷冻贮存，使用前冷藏解冻，解冻后在两日内用完，切忌不可反复解冻反复冷冻，这样做除了会影响口感外，最主要是反复冻融会导致细菌滋生，严重的会导致食物中毒

。

经油炸或烤制后的冷冻调理肉制品要适量食用，没有食用完不可冷藏冷冻后再加工使用，应该丢弃，即食型调理肉制品在打开包装后如果没有食用完，需要进行冷冻贮藏。

调理肉制品在腌制、贮存时会带入微生物，冷藏或冻藏条件下不能彻底抑制***菌、致病菌等微生物的生长，而经过回温或解冻后会导致微生物急剧生长，所以在食用调理肉制品时应烹饪至全熟，以消除微细菌，同时为了健康着想，应该搭配果蔬、杂粮等一起食用，以保障营养均衡与健康。

1.调理肉制品以不同分类有不同贮存要求，一般分为冷藏类调理肉制品，贮存温度在0℃～4℃。冷冻类调理肉制品，贮存温度在-18℃以下。

冷藏类调理肉制品如各类熏肉肠，三明治火腿，即食肉肠等等

冷冻类调理揉制品如各类调理鸡排，猪排，奥尔良烤翅，牛排等等。

冷藏类调理肉制品一般都是真空包装，都附有保质期，胀袋就不可食用，严格遵照保质期食用。

冷冻类调理肉制品使用前需要提前解冻，解冻以冷藏解冻最好，就是在使用前提前放入冷餐室解冻，常温解冻会使温度升高太快，影响口感。切忌反复解冻，反复解冻会是冷冻肉制品肉质松散，味道改变。解冻后放在冷藏室，再两日内使用完。

还有一类调料肉制品是自制的，比如餐饮店自己腌制的肉类，这一类调理肉制品腌制时间往往在3-10小时不等，不论腌制时间多久，都需要冷藏贮存，并且在2天以内使用。如果做成肉串，则在腌制后最快时间内串串，然后冷冻贮存，使用前冷藏解冻，解冻后在两日内用完，切忌不可反复解冻反复冷冻，这样做除了会影响口感外，最主要是反复冻融会导致细菌滋生，严重的会导致食物中毒

。

经油炸或烤制后的冷冻调理肉制品要适量食用，没有食用完不可冷藏冷冻后再加工使用，应该丢弃，即食型调理肉制品在打开包装后如果没有食用完，需要进行冷冻贮藏。

调理肉制品在腌制、贮存时会带入微生物，冷藏或冻藏条件下不能彻底抑制***菌、致病菌等微生物的生长，而经过回温或解冻后会导致微生物急剧生长，所以在食用调理肉制品时应烹饪至全熟，以消除微细菌，同时为了健康着想，应该搭配果蔬、杂粮等一起食用，以保障营养均衡与健康。

调理脾胃的食谱有哪些？

谢邀！中医界（广东省发展中医药事业基金会）很荣幸为您回答这个问题。

众所周知，饮食调理对于改善体质是很有帮助的，那么脾胃湿热吃什么食物好呢？

　　醪糟：健脾，利水肿。

　　海带：泄热，利水。

　　冬瓜：主要是解热，健脾，利尿。

　　豆腐：清热，排毒。

　　红糖：性温，入肝经、脾经，逐湿。

　　老冰糖：性平，入肺经、脾经，维族人以冰糖为健脾胃之药，单晶的无效。

　　鸡内金：鸡胃能消化沙子，可见很强大，能补脾健胃。

　　粗粮：多吃粗粮，多吃面食，少吃电饭锅煮的米饭，湿气大。

健脾粥：

薏苡仁10g，红豆（小小的那种，中医方面也叫赤小豆）一小把，莲子（去心）10粒，百合10g，花生10-20颗，红枣5-8粒，山药15g，小米一把

差不多就是一人的量，拿上电饭煲调好定时，

一家人多的话适当加点量，小米也要多放一些！

长期食用，脾胃更好，气血也会足足的，精神满满！气血好，身体也好，再也不会是一个喝口水就胖的胃了！

八珍糕适合人群：

1.爱美的女性或者皮肤萎黄的女性尤其适合。年轻女性吃八珍糕可以改善脾胃功能，改善肤色，消除色斑、粉刺、使皮肤更加光泽细腻。

2.脾胃虚弱者或者久病痊愈的患者、日常[_a***_]人群：经常食用八珍糕具有预防疾病、提高免疫，延缓衰老等保健作用。

3.希望补肾的朋友。补肾的不要错过这个八珍糕！有腰膝疼痛、夜尿频多等肾虚症状的人群很适合用八珍糕调补。

健脾八珍糕（粉） 男

红参苓术炖牛腱

　　红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。将牛腱洗净切片，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时即成。

　　营养分析：红参味甘微苦性平，能大补元气、补脾益肺、生津安神，凡气血津液不足之症皆可应用。云苓味甘淡性平，健脾利水，宁心安神。白术味甘微苦，性温，健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味甘，能补中益气

　　适用人群：脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者;病后体弱、营养不良者。

红豆薏仁汤是可以服用的，但是要注意不要大量服用，尤其是如果有脾胃虚寒的人，不能长期的吃薏仁。注意饮食不要吃辛辣的，要清淡点的。少量饮用可以到达祛湿的功效，但长期喝对身体没什么好处，而且也没有明确的减肥功效。减肥需要在平时养成良好的生活习惯，合理控制饮食，少吃肥腻、油炸食品和甜食，拒绝零食、饮料和速食食品，规律饮食，三餐定时定量，避免暴饮暴食，均衡营养，避免挑食，避免过度睡眠和睡前加餐，同时适当增加体育锻炼。

现代营养学认为，***食物中不但含有维生素和矿物质，还含有一种重要的标志性营养素——胡萝卜素，它是一种强有力的抗氧化物质，经常食用可以强化肝脏功能，清除自由基和有毒物质，增强免疫力。

健脾***食物推荐

◎香蕉：长夏里很多人会“上火”：口干舌燥、咽干喉痛、便秘等，根据“热者寒之”的中医理论，最适合试试香蕉。香蕉味甘性寒，可清热润肠、促进肠胃蠕动。

◎橙子：橙子性凉，味甘酸，具有生津止渴、开胃补气的功效。饭后吃橙子或喝橙汁可以止渴，解油腻。橙子皮也有健脾功效，如果食欲不振，可以用橙皮煮水，略带苦味，可以帮助增进食欲，缓解脾胃不适。

◎小米：小米是五谷之首，性温，具有健脾和胃的功效。小米粥具有补气健脾、消积止泻的作用，可以调理因脾虚所致的久泻、消化不良及积食腹痛等症。小米粥所含的色氨酸，有助于缓解失眠和舒缓烦躁情绪。

除此之外，还有南瓜、黄椰菜、菠萝都是健脾和胃的不错选择。

如果我的问答对你有所帮助，请给我点个赞~【68】

山药茯苓黑米糊

将山药、黑米、茯苓、黑豆、芡实、覆盆子这些食材全部打成粉，每天早上直接用热水冲泡适量的粉就可以了，觉得味道淡的可以加入冰糖。

这样做出来的山药茯苓黑米糊，营养更加全面，更加适合早上时间紧张的上班一族。而且山药茯苓黑米糊用的基本都是药食同源的食物，长期食用对于这些病症有很好的调理作用。

1、长期食用脾胃好了

黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功；山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用；茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。

2、长期食用癌症远了

山药被视为一个癌症终结者，尤其对结肠癌的防治有很好的效果。山药块茎中的膳食纤维可以防止有毒化合物在结肠粘膜的附着；另外，山药里的维生素A也为人体对抗肺部和口腔癌症提供了保护。黑米对于胃癌也有很好的防治作用。

3、长期食用湿气没了

在中医上，湿对应的内脏是脾；脾胃功能不好时，就容易生湿气。而且，脾主运化，排湿需要能量，需要脾胃运化食物。脾胃功能强大，湿气自然无处藏身。而山药和茯苓搭配起来对于健脾祛湿有很好的效果。而且黑米可以防治肾虚水肿、湿气重、食欲不佳等症，体质偏湿的朋友都可以放心进食。

养花的营养土怎么配？

春天是给花木盆栽翻盆换土的好时节。配制一款适合盆花栽培的土壤，就成了许多花友们的需要。那么，家庭养花，怎么选配营养土呢？需要注意哪些方面的问题？我的配制营养土的经验分享如下。

1.天然腐殖质培养土。我们平时到附近的山林、公园等处***挖腐殖土，根据***挖的山林腐殖质含量和黏散程度，掺入约2～3成的园土或者是河泥，浇淋上稀薄的家禽粪和淘米水，在庭院里堆置发酵一段时间，待充分发酵腐熟后，按照4:1或3:2的比例拌入河沙土，即可用来养殖盆栽的花木。

2.混合配制的培养土。用沤致以后的腐殖质、素面沙土或田园土、过筛后的炉灰渣，按照4:3:3比率混合，喷洒上淘米水或清水，保持土壤潮润，堆放置3~4周的时间以后，即可成为很好的养花培养土。这种培养土，适合大多数的草本花卉盆栽时使用。

3.草炭土混合培养土。***用草炭土4成、素面河沙4成、马粪或腐叶土2成，掺拌均匀堆置4~6周，期间保持堆置土湿润，并经常翻捣土壤，使其充分混合均匀发酵。如果没有马粪时，也可以加入稀薄的家禽粪、羊粪球等，经充分的发酵腐熟透，就可以用于盆栽花木。

4.腐叶土的混合配制。春季***用头年沤致的腐叶土4分、加素面沙土4分、炉灰渣2份，掺和均匀以后堆置2~3周，注意应保持潮润，多翻捣几次，使其肥分与土壤充分融合，然后再用于养花。

5.煤球渣混合培养土。用煤球渣栽种花卉，先要进行过筛，将其中的未燃烧尽黑煤炭、较大的煤渣颗粒铺在花盆底孔处，再放上一层腐熟的饼肥或家禽粪、骨粉等做基肥，然后把腐殖土3成与煤球渣2成混合，放入花盆种花即可。这样配制的培养土，既轻便无菌，又肥沃暖根。

养花就要用土，养花就要吃土，因为我们既然买到花卉了，就要尽可能把它养好了，就要把它种到盆里，栽到盆里就用到土，如果您配土不好，根系很容易就烂，很容易就得不到养分，养的花很难养好了。

养花配土的原则是什么呢？疏松透气有营养，这样就行了。疏松透气的土壤必须是最关键的，是养花的关键。小齐说一下自己的配土方法，小齐所有的花卉除了兰花和君子兰之外，都是用这种方法去调配的。

小齐配图的方法就是，营养土加河沙1:1的比例调配，无论用什么盆栽种，只用这一种土去栽花。营养土它是有营养的，河沙增加透水性的，河沙选择颗粒在一毫米以上的，但是不能颗粒太大，一般情况下1到3毫米的就可以了，把粉末去掉。这样它俩按按照1:1的比例调配，您养任何花卉都能够非常的好用。透水性透气性有了，而且营养成分也含有，养啥花都能够养好了。

好多花友来我这里问我，养花怎么配土，怎么才能够把花养的好？看到我的花，再看自己的花就是两个样子。我就跟他说，您养花就是配置土壤没有配置好，您按照我说的方法，配置疏松透气有营养的土壤的话，你养啥花都不会死。所以，他们说，啊！过来问问你以后我才知道，原来用这种土养花才好。

其实并不然，您只要配置疏松透气有营养的就行了。当然了你们也可以去用腐叶土加河沙1:1的比例去调配，腐叶土是有营养的，这个营养成分也非常的好。腐叶土我们可以自己去收集，也可以自己发酵，自己发酵的方法就是一层土一层树叶，然后把它打湿用容器密封起来，放在太阳底下暴晒，晒上三个月的时间，您就可以用了，这就是很好的腐叶土。

你也可以从网上购买腐叶土和营养土，小齐的营养土调配的比例是，珍珠岩、蛭石、草炭土三者1:1:3的比例,然后这就是小齐用的营养土。然后营养土的比例是1,河沙的比例是1,这两者再调配起来，再去种花绝对的非常的好用。营养成分也含有，透气透水性也含有，都是可以的。您可以去购买，也可以自己去发酵，自己去调配，这种方法适合新手，适合大数人，也是小齐最常用的。

土壤配置好了，我们再把它放到光照好的地方去，喜欢光照的多见光，喜欢半阴的少见光。盆土表干了，及时的给它浇透水，别缺少水分，定期的给它补充一下肥料，您养的花儿没有养不好的。长叶子的叶子长得好看，开花的能够开花爆盆，就这么简单，关键是配置疏松透气有营养的土。

到此，以上就是小编对于饮食营养调理手册的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养调理手册的4点解答对大家有用。