什么饮食与营养,什么饮食与营养有关

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么饮食与营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍什么饮食与营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃什么最有营养、健康？
2. 什么是营养？

吃什么最有营养、健康？

随着越来越多的人开始关心他们的饮食和健康，已经报道了许多关于食物营养价值的消息，并且经常出现“最佳”和“最差”的字样。所以，人们经常问我：“吃什么最有营养的食物？”或“某些食物真的能预防癌症吗？”面对这些问题，我很难回答。

因为所谓的“超级食物”并不存在。食物的营养价值不能总结为好或坏。每种食物都有自己特定的营养成分，人体对它们有各种各样的需求。你怎么能说某种食物“最有营养”？

保持健康需要从饮食中获得全面均衡的营养，这种营养只能由多种食物提供 - 这是均衡的饮食和营养强调的适当营养。 “中国居民膳食指南”第一篇文章“多种食品，主要是谷物”反映了这一原则。医疗保健中有一个着名的“桶理论”：在用木条拼接的桶中，水量不依赖于最长的条带，而是取决于最短的条带。因为无论长条带有多长，水都会从最短的条带流出。它告诉我们真相，只要缺乏营养，就不能保证你的健康。动物性食物具有高蛋白质和脂肪含量，但没有纤维素，需要补充蔬菜和水果。它们被制成木桶......

什么是营养？

大家都知道，离开了空气、水和食物，生命就不能存在，我们就不能生存。由于人体自身不能制造本身所需要的营养物质，因此，要维持生命，就需要从外界获得所需要的营养物质。自然界的动植物中含有各种营养物质是生命延续的基础，维持人类生命和健康所需要的营养物质就来自各种各样的食物。

为了生命的延续和健康，人类需要吃各种各样的食物，食物中的营养物质在身体内被消化、吸收和利用，那些不能被人体吸收利用的物质需要从人体内排泄出来，这样一个过程就是营养。

营养包含“营”和“养”两个含义，“营”是指“谋求、经营”，“养”是指养生、养料。营养是指人体从外界汲取需要的物质来维持生长发育与生命活动的过程，简单地说就是谋求符合自己身体养料的过程。

对于人体来说，营养的定义指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。

食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等三大营养素在人体内参与代谢，提供大量等能量为机体供能，脑组织所需能量的唯一来源是碳水化合物；

而在人体不能合成、必须从饮水或饮食中获取等矿物质在维持人体正常的生理功能中也必不可少，比如缺乏钙有可能导致骨质软化、骨质疏松等等；缺铁导致贫血；

维生素，也是维持人体生命活动所不可缺少的一类营养素，如被人熟知缺乏维生素c有可能导致坏血病，婴幼儿缺乏维生素d有可能导致维生素d缺乏性佝偻病；

最后是人们往往忽略但也是最基本的物质--水，水是人体维持生命活动最基本的物质，也是人体所需营养素中含量最高的物质。

树需要成长维持生命，需要外界的水、阳光、土壤养分，人类也是如此，从婴幼儿到成人，需要消耗大量的供能物质、矿物质、维生素和水。因此日常饮食中了解一下营养学的知识，选择优质营养的食物无论是在减肥健身或者是对婴幼儿、老年人来说都是有必要的。

营养，是我们从食物中获取营养素以满足自身需求的过程与方式。

食物的种类多种多样，各种不同食材所含的营养素的种类及含量不同。

人体的健康情况及对营养素种类和数量的需求也各不相同。

根据自己的身体情况合理的选择适合自己的食材，并能根据不同食材的不同性状选择合适的烹调方式，这是真正的科学营养。

但是，一味只追求营养会失去很多生活情趣，只讲求口腹之欲会影响健康。

所以，营养饮食一定要与生活情趣紧密结合。

这也是为啥大家都需要挤点时间稍微学习一下营养基础知识和烹调基础知识。

因为，科学的营养一定是以美食为依托的。

到此，以上就是小编对于什么饮食与营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么饮食与营养的2点解答对大家有用。