关于健康生活之蔬菜的信息

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• 1、世界公认十大健康蔬菜

世界公认十大健康蔬菜

西红柿又名番茄。它色泽艳丽，形态优美，酸甜可口，味道鲜美。西红柿的营养丰富，是营养学家一致公认的。

南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。

. 西兰花 西兰花，味道甘美，易于消化，含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质。它是健康饮食中不可或缺的一道菜，尤其是对保护血液有益，因此要经常食用。尤其是血液酸性化的人更应该经常食用。

美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌和防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。

WHO推荐的世界十大健康蔬菜 红薯 胡萝卜 芹菜 茄子 雪里红 大白菜 甜菜 包菜 芦笋 花椰菜。

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