营养与饮食形态,营养与饮食形态的关系

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养与饮食形态的问题，于是小编就整理了1个相关介绍营养与饮食形态的解答，让我们一起看看吧。

1. 纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高？

纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高？

纯牛奶和奶粉主要营养价值是蛋白质和钙，奶粉冲泡方式对成品奶营养影响很大。

不论是喝纯牛奶还是泡奶粉喝，主要都是为了补充蛋白质和钙。单纯比较哪个更有营养其实意义不大，需要具体到品牌产品，通过营养成分表来分析。但其实看奶粉肯定是含量高很多，因为奶粉需要加水泡制，稀释多倍，具体最后那杯奶里面的蛋白质和钙含量和你喜欢的浓稠度有关。

同样冲泡一杯奶，一样加250ml水，一杯加25克奶粉，另一杯加50克，这二者蛋白质和钙就是两倍的关系，你可以通过营养成分表折算出来其中的蛋白质含量。比如市面某款奶粉100克含蛋白质19.5克，如果你加50克，获得了近10克的蛋白质。对比市面普通纯牛奶，蛋白含量一般3.2克/100ml,250ml的奶就是8克，不如奶粉。所以归根到底取决于你自己的冲泡方式，进而比较其中的主要营养物质的绝对含量。

纯牛奶一般没有特定适用人群，奶粉一般专注于特定人群。

其实1岁之后就可以开始饮用纯牛奶了，除了乳糖不耐受的人群，基本什么人都可以喝纯牛奶，而且也是鼓励喝的，一天尽量保证300克左右，以补充蛋白质和钙。

观察市面奶粉，从婴幼儿的配方奶粉到青少年奶粉、孕期女性奶粉再到中老年奶粉，基本定位似乎都指向特定人群。在整体营养方面，也会注重考虑各个阶段人群所需要的特定营养素进而予以强化，达到比纯牛奶成分更加多样均衡的目的。最简单的例子就是婴幼儿配方乳粉，尤其是1段也就是供0-6个月宝宝饮用的奶粉，需要满足婴儿的生长发育所需全部营养，就这点而言是没有任何纯牛奶能做到的，当然也有少量企业生产婴幼儿液体奶，但市面总体还是很少，而且这也不是普通的纯牛奶。

普通成年人建议饮用纯牛奶，特殊人群可以选择奶粉。

正常我们喝奶选纯牛奶就可以，正规厂家生产的，多关注蛋白质和钙含量，不用刻意选择强化某种营养素的牛奶。一些特殊人群在营养师或者医生指导下可以选择特定奶粉进行相关营养素强化，另外奶粉冲调成品热乎，老年人可能有所偏爱，也可以适量饮用。注意奶粉尽量不要选加糖的，避免增加血糖负担。

纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高？这个问题在了解之前先来看一下：

1、纯牛奶

纯牛奶，大家都还是比较熟悉的，就是我们市面上常买到的液态奶经过滤和消毒后的鲜奶，有两种，一种是巴氏杀菌纯牛奶（低温），保质期较短，一种是高温灭菌的，保质期较长，纯牛奶的蛋白质含量一般要≥3.0，这一点一定要记住。

2、巴氏杀菌奶和高温灭菌奶的营养差别

巴氏杀菌牛奶低温消毒，虽然营养素的含量上保存多一些，但是在杀菌上不彻底，而高温灭菌奶虽然营养素上稍有损失，但是杀菌较彻底。

总的来说，营养差别不大，因为目前对厂家对高温灭菌奶都会进行强化。

一般而言纯牛奶营养种类和相对含量都是比较理想的。而奶粉是经过一系列加工工艺而得到的，必然会使一些营养成分有所损失。

但配方奶粉则会根据不同消费群体的(孕、婴、老弱等)特殊需求而作某些营养成分的强化(即添加)，从这𠆤意思上讲奶粉也不失为一种理想的选择，但一定要大型乳品企业产品才有质量保证。

到此，以上就是小编对于营养与饮食形态的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养与饮食形态的1点解答对大家有用。