农村饮食营养均衡,农村饮食营养均衡调查报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村饮食营养均衡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍农村饮食营养均衡的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村老人说的＂粗茶淡饭＂，是指的什么？
2. 农村土鸡一年能下多少个鸡蛋？
3. 农村的水田除了种水稻，还能种什么见效快的经济作物？

农村老人说的＂粗茶淡饭＂，是指的什么？

粗茶淡饭，从字面上理解，粗茶：粗糙、简单的茶水；淡饭：古时盐比较匮乏，是金贵东西，穷苦老百姓买不起，因此只能无盐下菜，称为淡饭。

据科学家研究指出，现在的“淡饭”是指富含蛋白质的天然食物，它既包括丰富的谷类食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的鸡鸭牛羊的肉。通俗的讲粗茶淡饭应该是平衡膳食，食物多样化，蔬菜水果也位列其中。而不是一昧的素食，不沾荤腥。

农村老人说的粗茶淡饭，是指吃的粮食和蔬菜都是自家农田耕种的，纯天然无污染的农家产品，不是在外面市场买的大鱼大肉和温室大棚种植出来的反季蔬菜，以及精细加工过的副食产品。

过去养猪需要从初春开始，一直养到年末宰杀，称作年猪。在村委大喇叭里吆喝吆喝，村里老少爷们就把猪肉都分了，以备春节时用，根本不用出去买肉。小农经济自给自足，连猪都是自家养殖，也就是农村老人说的粗茶淡饭。

父亲提起过日子，总是说：只要大人孩子都旺旺盛盛（胶东方言健康的意思），粗茶淡饭填饱肚子就行。这里的粗茶淡饭指的是：粗糙、简单的饭菜，形容饮食简单，生活简朴的生活态度。

记得生产队的时候，父母为一家人的粗茶淡饭日夜奔波。白天都在生产队干活，晚上父亲要到场院里去看粮守夜，为的是多挣工分，多分粮食，一大家子的人都眼巴巴的等着分粮吃饭。 母亲在家里搂着三个孩子，相继哄孩子们睡觉。如果赶上夏季暴雨来临前夕，生产队割麦子日夜大会战，就不顾得晚上在家里看孩子了，父母在生产队日夜抢收麦子，只有八岁的姐姐就临时充当大人的角色，在家看着六岁的弟弟和三岁的妹妹，哄他们入睡。

那时生态环境好，猫头鹰也多，大人不在家，猫头鹰蹲在墙头叫得声声恐怖，胆小的姐姐吓得哇哇大哭，把两个小的都吓醒了跟着一起哭。等有从门口经过的大人听到哭声，赶紧捎信给在场院打麦子的母亲时，又累又饿的母亲一路小跑回来看看，姐姐为此没少挨揍。

天亮的时候，疲惫的父母回家，会有几根香喷喷的面鱼带回来，那是生产队给每个参加会战的社员集体管饭，大人没舍得吃，省下来带回家给孩子们吃。几个孩子一拥而上，眼巴巴等着大人发话开吃，天天地瓜干玉米饼就咸菜，早就吃够了，眼前的美食岂能错过？母亲把几块大的分给孩子们，只留一块最小的和父亲撕开小口放在嘴里尝尝，转眼孩子们吃得精光。现在想想，父母饿着肚子干了一夜的重活，只是为了一家人的一日三餐粗茶淡饭，为人父母真是不易啊。

那时候家里养的几只母鸡，下蛋后哪舍得吃？攒到五个，就是农村人说的半把鸡蛋，十个为一把。赶紧提到集市上换回几斤粗盐，两封火柴，这是过日子必须要用得着的，当时盐七分一斤，火柴五分一封。

平民老百姓就这样一点一点的省，只是为了让一大家子粗茶淡饭吃饱肚子，我们的劳动人民如此勤奋努力，才会有国家繁荣昌盛的今天。

如果问现在的孩子们粗茶淡饭是什么，他们肯定不知道。因为现在的生活条件太优越了，想吃什么就赶紧去买。如果问年轻人他们可能会说粗茶就是质次价底的茶叶，淡饭就是没有什么味道的饭吧。但是如果这个话题问七十岁以上的老年人，他们可就身有感触。其实在六七十年代以前能吃上粗茶淡饭就已经不错了。我记得我小时候印象最深刻的就是挨饿，在那个经济萧条粮食极度匮乏的年代根本就没有什么东西吃。我的父母辈们其实喝茶就是指白开水，只有过年时招待客人才能喝一点价格便宜的茶叶。至于淡饭指的就是吃糠咽菜，记得我六七岁的时候吃的主食就是胡萝卜豆腐和地瓜豆腐。说是豆腐其实就是胡萝卜丝或地瓜丝掺入一点点黄豆面煮的粥。再配上用胡萝卜淹渍的咸菜疙瘩，一家人就是吃这样的饭充饥。到了七十年代才能吃上用地瓜面或玉米面做的饼子，就饭还是以咸菜为主，我想这就是粗茶淡饭吧。

粗茶淡饭，用汉语解释为，粗：粗糙、简单；淡饭：以前盐比较匮乏，也是稀有之物，一般穷苦家庭是买不起，只能无盐炒菜，菜里无油盐，只能称为清淡下饭。形容饮食简单，生活简朴。

据老农口述，过去农村存在闹饥荒，千万家产不如粮食一担，有钱难买一升粮。后来农民存粮意识强烈，勤捡节约，风调雨顺防饥荒年。粗茶淡饭就成了民间的口头禅。

农村劳动人民现都以杂食粮为主，对身体健康长寿保驾护航。以前条件坚苦的时侯吃树根树皮，野菜充饥，每当吃上粗粮时总会感觉幸福生活确实不易，且行且珍惜。

看看现实的社会风气，孩子是父母的心头肉，儿童娇生惯养，父母满大街追着喂饭，怕饿了没吃饱。老人们看在心里，脸上露出幸福的微笑，家中粮千担，儿孙靠买饭度日，这就是[_a***_]的幸福。

提到粗茶淡饭，我们想到的是粗粮，是比较有营养的饭菜，对于农村的老农，粗茶淡饭是过去的回忆，是朴素生活的一种作风。对于他们来说，生活就是简简单单的，粗茶淡饭，也能过一辈子。大家有同感吗?一起聊聊。

粗茶淡饭就是生活很俭朴。改革开放前，农村农民的生活条件差，吃的没什么讲究，填饱肚子即可。我小时候记着，大人们从地里拾来的各种菜叶子，全部晒干，平时往饭食里掺和。喝汤时掺一把、糊饭里掺一把、饼里掺一把、窝窝头里掺一把、最下菜的是包菜包子等等，一切五谷杂粮，用石礳磨下来，麸皮也不扔。所谓的粗也包括糠皮子，全能吃。我们这儿有个习惯，就是用牲口的油炒点儿玉米面，当饿得不行了或者有个病痛的，抓上一把用开水一沏，喝上一碗，享受极了。这才叫喝茶！那时候，穷苦百姓能讲究什么呀！常年有粗茶淡饭就不错了！喝茉莉花茶，北方人有几个见过茶叶的，甭说喝茶了！现在不同了，说话别亏心，吃点儿粗粮叫养生。虽然吃点儿粗茶淡饭，和以前比是两码事！

粗茶淡饭有益身体健康，这是指出身在最下层的人民，他她们手中钱少，买不起大魚大肉，只好粗茶淡饭，填饱肚子而巳，因为这些饭茶营养低，所以引不起现在所说的富贵病。

他们常年劳动強度大，所吃的饭菜根本不讲营养，据我所知，吃菜偏咸，爱吃肥肉。吃饭也无规律，专家认为不科学，却发现这种人反而长寿，于是就认为是长期粗茶淡饭的好处使人长寿。举一个例字，人民自汉朝发明豆腐而言，就和豆腐同吃，而赞青白碧玉板，红嘴绿鹦歌的同吃的好处，近代互然出了科学家指营养学家指出不科学，说两种同吃而得结石，而古人吃了这么多年却没有这方面的病历。吃盐多而得血管病，而长期吃咸的穷人们这方面例孑却极少。吃猪油易得三高病，这种人长期吃猪肥肉猪油反而身体健康，而营养学家却没法解释，最后无奈的宣称这是长期吃粗茶淡饭带来的好处，于是粗茶淡饭成力时尚，这是根本不了解这些人吃粗茶淡饭长寿的原因。

第一，这些人基本上都是长期体力劳动者，吃咸才让他们干活有劲，出汗多身上的汗.渍成一片盐霜隨汗都排除了，所以吃盐多反而更好，而粗茶淡饭的代名词就是吃糠咽菜，除不知营养价值都在粮皮上，比如麸子喂猪毛发亮就是证明，而这种人吃肥肉身体反而更好，有次电视上有一***访一老妇人寿星长寿秘诀，回答让人出乎意料，她长期就是喜欢吃肥肉喝酒。可见长寿并不是吃粗茶淡饭的原因，前时期报道一名养生专家才四十多岁就英年旱逝，让人不胜惋息，但人们又想养生专家那么懂养生，反而不长寿又如何解释呢？实际上长寿是长期劳动的结果，你如果上农村调查，长寿人基本上都是长期劳动的人，而且都是啥也吃，而不是光吃粗茶淡饭。

农村土鸡一年能下多少个鸡蛋？

怎么说呢，这和养鸡农户有关吧。

土鸡一般在五个半月至六个月才能产蛋，大约三天下一到二枚鸡蛋（吃得饱的三天二个，吃不饱的三天一个），这样算下来就剩下半年时间，加上气温的影响，高温或者特冷和下雪，鸡都不怎么下蛋。常理来说第一年的鸡大约60~80枚，第二年大约120枚左右吧。到了三年上的鸡，下蛋就很少了，不过煲汤非常不错。

谢谢邀请！

农村土鸡一年能下多少鸡蛋？这个不知道！因为你没说多少土鸡啊！😛

要说一只土鸡一年能下多少鸡蛋？这个也不是一定的！因为环境、气候、温差、鸡的年龄等的不同都有不同，就连土鸡的体型不同下蛋的多少也不一样。同是土鸡，腿矮体阔后身圆润的就下蛋勤，歇窝时间段，下蛋也就多！如果高腿身瘦的，鸡虽然长的比较大，但这种鸡就不肯下蛋，这种不肯下蛋的土鸡一年下的蛋要比肯下蛋土鸡少三分之一都不止。

综合平均一下，自然喂养的土鸡，一只土鸡一年的下蛋量是100到120个之间！最爱下蛋的土鸡，第二年也是产蛋量最大的一年，整年从正月到腊月，全年下蛋也就是150个左右。

这个大概要分两种情况:

1.农村人家散养的土鸡: 年产蛋150～200

像我们家养的土鸡，大概二三十只，就是散养，土鸡会自己出去草丛里找虫子什么的，然后晚上会喂食物，玉米或者稻谷，剩饭什么的，这种才是正宗的土鸡蛋，营养非常丰富

2.专门的蛋鸡养殖场: 年产蛋300左右

养鸡场里养殖的，品种不一样，是专门产蛋的鸡，然后喂各种伺料，产量很高的。但是这种鸡蛋营养就要差很多。

农民散养的土鸡一年的产蛋量是很不固定的，一些比较勤劳的鸡可能能够产蛋上百枚，一些爱偷懒的鸡则可能每产蛋十天半个月就要休***一段时间，更有一些爱带小鸡的鸡，一年之中就总爱去当抱窝鸡。当然，后面这两种鸡，农民对它们也是很不客气的，总是会成为农民餐桌上的常客。

至于为什么会出现这样大的误差，这是因为农民养的鸡有大有小、有壮有瘦、品种也千差万别，不像养殖场的鸡那样平衡。

像我家养鸡就一直是这样，有黑鸡、麻鸡、黄鸡，有时甚至会买一些白羽毛的鸡。至于为什么会出现这五颜六色的各种鸡，还得从以前农民抱小鸡的时候说起。像我家要开始抱一窝鸡的时候，可能因新鲜的鸡蛋不够，就常去邻居家借一些鸡蛋来，以添够一窝的鸡蛋，抱窝鸡一次能孵化20个鸡蛋。

造成土鸡大小、颜色各不相同的等二个原因是如今农民喜欢买专门孵好了的小鸡所至。因为自己孵化小鸡太麻烦，且开始阶段因各种鸡病导致成活率不是很高。如此，就有很多农民不再自己孵化小鸡，靠买各种外地进来的鸡。这就造成了各种品种的鸡都混合杂养在一起。

而土鸡产蛋量的多少，就取决于土鸡本身的体格，体格健壮的生产性能好的鸡，一年就可能产蛋一百多枚，体格弱的可能就只能产蛋几十枚。

再以我家养鸡的情况来说，有些土鸡看起来很瘦小，产的蛋也比其它的鸡蛋重量小，可它们的生产性能却一直很好。每两天产一个鸡蛋，就像固定好了似的，而它们每次产蛋时间有可能一直坚持三四个月而不间断。既便有间断的时间也不是很长，十天半个月就能再接着产蛋几个月。像这样生产性能好的鸡一年就有可能产蛋120枚以上，但还是不可能超过150枚。这是因为在夏季冬季的时候，特别是那段最炎热和最寒冷的时候，土鸡的产蛋量总会直线下降的。这是第一种情况。

再还有一些土鸡，虽然个子看起来很大、很强壮、产的蛋也够重量。但它们有可能产蛋十几个就得休***一段时间，而这休***的时间基本也很长，如产蛋一个月间隔半个月。像这样的鸡一年就只能产蛋80～100个之间。

更有一些经些偷懒或者是抱窝的鸡，那它们的产蛋量就更加的小了。当然，这些产蛋量小的鸡，农民也有办法对付它们，只要等到下代的小鸡长大，它们就只能进入农民的餐桌，成为人们的盘中餐。至于那些产蛋量高的，则会成为农民的宝！

老家湖南乡下，自繁自养的土鸡，冬末夏初这段时间基本上5天3个蛋，秋中到冬初差不多5天3个蛋，其他时间看它心情。鸡蛋价格1.5-2.5之间。产量高的时候有对外卖的，产量低的时候都是邻居们相互借，相互倒。外地人肯定买不到。土鸡45一斤。2斤到3.5斤。

农村的水田除了种水稻，还能种什么见效快的经济作物？

题主好，谢谢提问！农村的水田除了种水稻，还能种什么见效快的经济作物？我是真正的农民，在我们这边一般种植情况是这样，有的农户家，田地比较多。水稻种多了，确实忙不过来，经济成本相对来说也偏高一点，所以他们就想办法种植一点经济效益高农作物，比如说，西瓜，一般清明节前后，他们就要播种。这样种植出来的西瓜，先上市卖个好价钱，收了西瓜以后，马上又播种第二茬芝麻，芝麻也是经济效益高的农作物，如果碰上风调雨顺的话，这点差经济农作物，折合算起来，比种水稻的收益要多得多。还有就是，也有种花生的，花生经济收益，比西瓜，芝麻更高一点，就是比其他农作物生长期更长一点，但有的农民还是愿意种花生，因为花生收成以后，接下来还可以播种，荞麦，荞麦也是个好东西，很多农村农民朋友，和城市的朋友们，都喜欢吃荞麦，所以这两种经济作物，比种植水稻也划算。以上回答，只是根据本人当地，种植情况做出的回答，欢迎大家一起讨论。谢谢

到此，以上就是小编对于农村饮食营养均衡的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村饮食营养均衡的3点解答对大家有用。