鸡蛋成分营养饮食图片（鸡蛋的成分和营养含量）

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本文目录一览：

• 1、鸡蛋由哪几部分组成各自的作用是什么
• 2、一个鸡蛋的营养成分是多少?
• 3、鸡蛋里面含有什么成分?
• 4、一个鸡蛋分别含有那些营养成分?

鸡蛋由哪几部分组成各自的作用是什么

1、蛋黄（卵黄）作用：直接提供胚胎营养；蛋白（蛋清或卵白），蛋白质，主要作用：保护胚胎，做缓冲剂，并提供一定胚胎成长所需蛋白质和水分。胎盘中的受精卵最终发育成小鸡。

2、完整的蛋壳呈椭圆形，主要成分为碳酸钙，约占全蛋体积的11%~15%。蛋壳又 鸡蛋的结构 可分为壳上膜、壳下皮、气室。

3、鸡蛋的结构由蛋壳、蛋壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚胎七个部分组成。其中，蛋壳和蛋壳膜起保护作用。因为碳酸钙是形成蛋壳的主要成分，所以蛋壳上还有气孔，保证胚胎发育时的气体交换。

4、卵黄 卵细胞主要的营养物质，供胚胎发育。胚盘 卵黄膜紧包在卵黄外面，起保护卵黄的作用。卵壳 防止卵细胞受伤害，减少水分的蒸发，用气孔进行气体交换，有支持和保护作用。

一个鸡蛋的营养成分是多少?

一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。每100克鸡蛋所含热量147大卡。

鸡蛋的营养成分 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

一般红皮鸡***白质含量值高，每100g带皮红皮鸡蛋，蛋白质含量为17g，它是很高的成分了，其他蛋类食品蛋白质成分大概类似，牛乳、精瘦肉深海鱼等，都带有较高的优质蛋白。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。两者营养成分会结合，会影响人的吸收功能。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、1 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B4%的维生素B6。

根据IncredibleEgg.org的研究，一个鸡蛋提供了13种维生素和矿物质、高质量且容易消化的蛋白质、健康的不饱和脂肪和抗氧化剂、少于100卡路里。

鸡蛋里面含有什么成分?

蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡***白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

此外蛋内还含有磷、铁等矿物质元素以及丰富的维生素，主要有维生素A、维生素B维生素B2等。

一个鸡蛋分别含有那些营养成分?

1、鸡蛋的营养成分 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

2、一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。每100克鸡蛋所含热量147大卡。

3、相同条件下，鸡蛋的蛋白质比牛奶的蛋白质更高。每100克牛奶所含营养素如下蛋白质00克，每100克鸡蛋含有蛋白质18克。

4、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含17克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡***白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

5、营养成分 一个60克的不含蛋壳的全蛋含有6克蛋白质，这些蛋白质有3克在蛋白中，有3克在蛋黄中。

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