营养师互换饮食（营养师互换饮食方案）

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本文目录一览：

• 1、食物交换法给一位正常女性编制食谱,提供1800能量,需要怎么交换_百度...
• 2、营养师三级知识点:膳食指南
• 3、营养师搭配健康餐食谱
• 4、全麦面包可以和什么食物交换吃?

食物交换法给一位正常女性编制食谱,提供1800能量,需要怎么交换_百度...

计算每天所需的总热量以及食物的交换份数：根据身高、体重、体型和劳动（活动）强度确定每天所需的总热量（表一）。需要根据标准体重来计算，并根据实际体重与标准体重的差值判断患者体型，标准体重=身高（cm）-105。

一般可以粗略地把25克粮食、500克蔬菜、200克水果、50克肉蛋鱼豆制品、160克牛奶、10克烹调油作为一份。按每个食品交换份90千卡计算：一天所需热量除以90即为一天所需食物份数。

谷类食品 每一等值交换单位含有热量90千卡，其中，碳水化合物19克，蛋白质2克，脂肪0.5克。（2）蔬菜类食品 每一等值交换单位提供80千卡的热量，其中，含碳水化合物15克，蛋白质5克。

食谱设计的计算法.份交换法 了解 食物成分表的运用 食谱的编制和安排 掌握食谱编制的原则，了解食谱的构成要素，掌握各年龄段人群食谱编制的特点，要求能自我设计自身的食谱。

然后确定要求的总能量，比如轻体力劳动者男性需要2200kcal，算出总共多少份，一般果蔬总共两份，肉类3份左右，高热能食物2份到3份之间，最后算出谷类份数。

营养师***知识点:膳食指南

六字原则是：全面，均衡，适度.一般人群膳食指南共有10条，适合于6岁以上的正常人群。

一般人群膳食指南是指南的核心部分，针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐，分别为：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。

营养师的一日三餐搭配：食材一般分为谷薯类、鱼肉蛋豆类、蔬菜类、水果类、菌藻类和奶类，参考中国居民平衡膳食餐盘，安排三餐食谱的各类食材构成比，就是均衡的饮食。

有条件的可在营养师指导下，适当补充一些维生素、膳食纤维等，弥补果蔬摄入不足。老年人只要尿酸不高，可多吃些大豆及其制品。老年人少吃煎、炸、油腻及洋快餐等不健康的食品。

资料《解析十条膳食指南》：据了解，新《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。一般人群膳食指南共有10条，适合于6岁以上的正常人群。

经过多年的实践， “中国居民膳食指南”，其宗旨是合理营养、平衡膳食、促进健康。

营养师搭配健康餐食谱

完美早餐需要4—5种食物：奶、蛋、豆（豆浆）可以三选二，蔬菜至少保证1种，两种主食（燕麦、馒头等），也可有1种水果。

营养师搭配健康餐食谱1 1碗米饭+1条清蒸鱼+虾仁炒西芹+1杯酸奶（餐后） 推荐理由： 米饭虽然热量高，但是可以偶尔吃一下，补充能量。鱼类和虾仁都富含蛋白质，容易被人体吸收，并且脂肪含量低，同时富含不包含脂肪酸，可以降低血脂。

早餐：燕麦片配酸奶和坚果，加一份新鲜水果如香蕉。午餐：烤鸡胸肉配绿叶蔬菜沙拉，用橄榄油和柠檬汁调味。晚餐：三文鱼配蒸蔬菜，加一碗糙米饭。星期二 早餐：全麦吐司配[_a***_]和菠菜，加一杯低脂牛奶。

下午加餐：无糖酸奶+水果 午餐后的下午，由于身体新陈代谢的活跃度降低了不少，因此再次适当摄取一些营养可以帮助我们保持精力。无糖酸奶富含钙质和优质的蛋白质，而且卡路里也相对较低。

全麦面包可以和什么食物交换吃?

健康的营养早餐建议：牛奶一杯，鸡蛋1个或熟肉一份，全麦面包几片或馒头一个等，蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一个或鲜果汁一杯。

可以搭配牛奶，鸡蛋，绿叶蔬菜。如果是切片面包，可以选择两片面包，其中加入火腿、生菜、西红柿、鸡蛋等做个三明治，然后配一杯牛奶，不错的健康早餐，营养全面。也可以搭配豆浆、水果、鸡蛋。

你可以选择吃煮玉米或玉米粒沙拉。每天的主食最好是全麦面包，但在晚上最好不要吃面包，毕竟它还是含有少量淀粉的，你可以在晚上只吃一个玉米就可以了，不用担心会吃不饱，因为玉米里含有粗食纤维，可以抵抗饥饿。

可以喝，只要你喜欢这种味道就可以，不论是欧式全麦面包，或中式面包只要你喜欢就可以和辣条一起吃。

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