cysgjj 发布于2024-04-06 00:59:37 健康生活 28 次
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花生又名“长生果”,对健脾胃、调节血脂很有帮助,但是生吃、煮着吃,又或者炒着吃呢?大家就犯难了,到底怎么吃对身体好?今天我们就来聊一聊这个问题。
先来说说花生,差个题外话,我想不会有人没吃过吧!我们哪里喜庆的日子时候都会与瓜子同盘放在客人桌上的,结婚的时候更是会放到新人的床上暗示早生贵子。
当然更多的还是吃它,各种五花八门的吃法,平时当做吃食也多是解嘴馋的,而影响深刻的用处还是产妇下奶时候的花生猪脚。相信很多产妇都被安排过这道菜,也有一些补气血的要用红皮花生煮粥喝的。这五大三粗的男人,或者文艺小青年就喜欢拿他当下酒菜。
生花生对身体更有益处!
两者不同:
1.口感不同。单从口感来讲,熟花生口感更佳。熟花生香,生花生嫩。
2.营养价值不同。生花生营养价值更佳。尽管有些人认为煮花生应该也不错,但是单从营养价值方面来说,还是比不上生花生的营养价值。
3.是否易消化。生花生不如熟花生容易消化吃多了容易造成胃胀,炒熟或油炸熟后的花生比较容易消化,但是吃多了却容易上火。
4.功效不同。
生花生含有丰富的膳食纤维,是天然的低钠食物。每天吃适量生花生,对养胃有一定好处。
5.用量方面。
生花生:一天控制在15g以内,约30粒,一次 少吃几粒,分多次吃。
我是趴窗看雨的小龟,我来回答这个问题。
花生被称为长生果,营养价值很丰富,我有个朋友特别喜欢吃生花生,要么是吃刚成熟的新鲜、水分饱满的花生,吃起来咯吱作响,越嚼越香甜;要么是吃小而瘪的干花生,他说越是这种不起眼儿、别人看不上的花生,嚼起来才更加有滋味、更甜。
花生经过油炸、盐炒、水煮,或者做成花生酱、花生油、花生糖等等各种食物,虽然都是花生制品,但各有其独特的味道,让爱吃花生的人百吃不厌。
1:口感和味道的不同
新鲜的生花生,有股清香甜美的味道,而晾干后的生花生因没有了饱满的水分,吃起来外皮会觉干涩、而果肉则稍硬,吃几个就有饱腹感,不像新鲜的花生能一下子吃很多。熟花生则因为做法的不同,口感有的酥脆、有的绵软,并且在味道上因为烹饪中使用的不同调料,而有五香、麻辣、泡椒等各种味道。
2:营养的不同
生花生吃起来原滋原味,没有任何添加。而熟花生经过烹饪加工,难免会损失掉一些营养成分,但是熟花生的营养会更利于人体吸收。对于油炸花生米,因为花生本身含有油脂,再经过油炸,使油分加重了,如果一次吃太多会对身体健康有不利的影响。所以,相对而言,吃生花生要稍微健康一些。不过,只要食用适量,不管是油炸还是其他加工方式的花生米,都不会对身体有较大的不利。
1) 将干的生花生挑拣好,清洗干净后,放入大碗中,倒入热水,水要没过花生米。
早在我们这里,每逢春节来临,家家户户都开始***购年货了,尤其喜欢在桌子上摆点坚果、糖果,以前可能只有瓜子,可现在更多的是花生、开心果等,特别是花生,几乎是家家必备,一般都是炒熟的花生。之所以大家都喜欢吃炒熟的花生,主要还是味道更好一些,可生花生和熟花生到底有什么不同呢?哪个更健康呢?
吃生花生和熟花生有何不同?哪种对身体更有益?
其实,我觉得生吃也好,熟吃也好,花生也只是一种常见的食物而已,不像是药物,是用来治病的,说怎么吃就必须怎么吃。虽然我们也常听说,生吃花生养胃,可到底这个效果怎么样,有没有用,具体到不同人身上的时候,结果也不同。所以,没必要为了追求那一点所谓的更有益,就放弃自己的喜好,转而去吃不喜欢的那一种。
至于生花生和熟花生的区别,可以从几点来看。
1、味道的不同:这肯定是给人最直观的感觉了,生花生吃起来硬硬的,但有人觉得它越嚼越香,熟花生吃起来都是脆脆的,因为在加工的过程中,通常还会放一些调味品,所以吃起来肯定要更香一些,这也是为什么大家都喜欢熟花生的原因。
2、营养成分的不同: 花生中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、植物异黄酮、白藜芦醇等多种营养成分,所以被誉为“长寿果”。理论上来说,熟花生在加工过程中,肯定会有一些营养成分被破坏掉,比如花生皮中所含的原花色素、槲皮素、儿茶素、白藜芦醇等成分,在加工后就会被破坏了。所以,从这点来看生花生确实更有营养。只不过,凡事不能太绝对,这也只是理论而已,生花生固然好,但是不易消化,还容易发霉,所以对于消化不良的人群,熟花生其实还更好一些。
3、功能作用的不同:吃生花生能养胃,只是针对胃酸分泌较多的人群,因为其中所含蛋白质可以抑制胃酸分泌,所含磷脂能够保护胃黏膜,但是对于消化不好的人,生花生更难消化,所以并不适合;生花生皮有一定的补血、止血作用,花生衣还是一种中药,适用于贫血的患者。
除此之外,熟花生和生花生其实并没有太大的区别,都是植物蛋白的优质来源;都富含“好”脂肪,不饱和脂肪酸,有助抗动脉粥样硬化;都富含维生素、烟酸等营养成分,总之适量吃点花生是有好处的。
只不过,市面上所卖的熟花生,在加工过程中都添加了太多的添加剂,有些还是油炸的,所以肯定会增加额外的负担。如果想要吃熟花生,最好还是自己加工的好,不要放油、盐、香料等,纯炒制更健康。至于生花生,最怕的是发霉,所以买之前要检查,少买不要久放,吃之前若有发霉现象,立即扔掉。
最后提醒大家,无论是生花生还是熟花生,一定不能吃太多,尤其是对于三高症、肥胖、心脑血管疾病患者等,务必要控制食用量,每天10-12颗足以。
我是王药师,坚持用简单易懂的文字传播疾病知识,为健康[_a***_]奉献自己的微薄之力。如果您觉得我的回答对您有帮助,请留下一个赞吧!另外,如果您还有相关问题,欢迎留言,我们共同探讨!
到此,以上就是小编对于健康生活频道怎么找的问题就介绍到这了,希望介绍关于健康生活频道怎么找的1点解答对大家有用。
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